منوووووو تعلمني كيف اعمل الكنافة بالجبن

خواتي الغاليات

حبيت أقدم لكن طريقة حلوة وبسيطة لعمل الكنافة

اتعلمتها من خلال المنتديات النسائية

مع تغيير بسيط

وابصراحة اتجنن ما شاء الله تبارك الرحمن

وفنفس الوقت اتبيض الويه

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

باكيت عجينة كنافة (أفضل نوع الكرامة) .. أو الكنافة الفريش إذا اتوفرت .. مقطعة ومفتتة

ملعقة صغيرة مسحوق صبغة حمراء مذوبة في ربع كوب ماء ورد

(لا تكثرين الصبغة عشان لا تطلع العجينة مالحة أو مرة .. والصبغة هي صبغة الزعفران اللي نستخدمها حق تلوين البرياني)

ويبت لكن صورة حصلتها في النت .. لكن وين مكتوب الليمون الأصفر

أنا استخدمت اللي مكتوب على العلبة الفراولة الأحمر

نصف كوب زبدة ذايبة

3 أرباع كيلو جبن عكاوي غير مملح

كوب ونصف شيرة (قطر) (أو حسب الرغبة والذوق)

فستق حلبي مطحون

الطريقة:

توضع الكنافة المفتتة في وعاء عميق، ثم تضاف الزبدة.

تفرك الكنافة بالزبدة إلى أن تتغطى كل الشعيرية بالزبدة.

تضاف الصبغة المذابة في ماء الورد ونستمر بالفرك إلى أن تتلون الكنافة باللون البرتقالي.

تقسم الكنافة إلى نصفين، ويوضع النصف الأول في صينية الفرن الخاصة بالكنافة مع الضغط باليد.

يوضع الجبن المفتت على طبقة الكنافة.

توضع الطبقة الثانية من الكنافة.

توضع الصينية في الفرن على نار هادئة حتى تحمر الكنافة من الأسفل.

تحمر الكنافة من الأعلى بإشعال الفرن من الأعلى.

تسقى الكنافة بالقطر ويزين الوجه بالفستق الحلبي المطحون.

وهنيه صور للكنافة عقب ما ظهرتها من الفرن .. ما شاء الله تبارك الرحمن

قطعة كنافة جاهزة للتقديم

ومن زاوية ثانية

وهنيه قدمتها لأبو العيال ربي يحفظه لأنه هو اللي كان مشتهي على الكنافة وطلبها