ساعدوني أبا طريقة معكرونه بالباشميل

المقادير:
معكورنة حلزوني أو عاديه صغيرة (كيس)
3 م ك ملح
2 م ك بزار
1 م ص كركم
1 م ص فلفل احمر
بصلتين وسط مفرومات و فصتين ثوم مهروسات و قرن فلفل اخضر اذا اتحبين الفلفل مفروم
4 م ك صلصة طماطم (العلالي) لذيذه مع البشاميل او المرطبان كامل يساوي 4 م ك
لحم مفروم او (دياي مفروم) على راحتج
بطاطا و بازيلا و جزر مقطعتنهم مكعبات صغيرة
1 بيضة
صلصه البشميل:
يا تاخذينها جاهزة من لاكنور .. لانها بتعذبج لين ما تضبط معاج .. او اذا انتي وحده تحبين التحدي و ناوية اتسوينها بالمقادير فهاي هي: 5 م ك دقيق – كوب ونص حليب كامل الدسم – ملح – فلفل اسود مطحون – 4 م ك جبن كاسات او 3 حبات كيري مطلعتنهم من ساعتين من الثلاجه عشان يذوبون بسرعه في الخلاط

و الطريقة كالتالي..

تفورين الماي عدل و اتحطين زيت و 3 م ملح و تطبخين المعكرونه
في جدر (فيه شوي زيت) تقلين البصل و لين ما يذبل شوي اتحطين فوقه الثوم و الفلفل و تقلينهم و اتحطين وياهم اللحم المفروم لين ما ينشف الماي وبعدين تضيفين الخضار و تقلينهم و شوي الملح و البزار و البهارات كلها و تخلطينهم و الاربع م ك من الصلصه اتحطينهم و تخلطين كل شي عدل و اذا حسيتي انه محتاج شوي ماي حطي م ك واحده و اخلطيهم لين ما ينشف الماي كله..و شيلي الخلطه و حطيها على طرف..

البشاميل: في جدر حطي الحليب و قبل ما يغلي حطي الدقيق و الملح و الفلفل الأسود و اخلطيه بالمشبك و طول ما انتي واقفه اخلطيه و بعدها حطي الجبن و اخلطي لين ما اتحسين ان الخليط صار كثيف شوي .. اذا صارت لج مشكلة التكتلات لا تحاتين افتحي الخلاط مال العصير و حطي البشاميل و اخلطي في الخلاط لين ما يصير سائل.. و صارت عندج خلطة البشاميل

الصينيه البايركس او التيفال على راحتج حطي كمية من المعكرونه و بعدين طبقة من الخلطة اللحم و بعدين معكرونه و بعدين البشاميل و ابشري فوقه شوي جبن (كرافت ، بس متزاريلا احلى ، خالاتي يحطون جبن سلايس و تطلع تحفه)انتي و على راحتج وبعدين هاتي البيضة و اكسريها و امسحي فيها على طبقة الجبن و حطيها في الفرن في الوسط على درجه 150 .. لين ما تستوي من فوق و يذوب الجبن …

و بالعافيه عليكم ..

اختج ليلي دبي