دجاج محمر على الطريقة اللبنانية

دجاج محمر (بروستد)على الطريقة اللبنانية

[IMG][/IMG]

المقادير:

دجاجة كاملة وزن 1 كيلو أو أكثر
لبن رايب
دقيق
ملح
زيت غزير للتحمير

طريقة التحضير:

– تُغسل الدجاجة جيداً.
– تُفصل أجنحة الدجاجة.
– تُقطع الدجاجة إلي ثمانية قطع.
– يُتبل الدجاج في اللبن الرايب ويُترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى تتخلل التتبيلة قطع الدجاج.
– يُوضع الملح علي الدقيق ويخلط.
– يغطى الدجاج بالدقيق من الجهتين جيداً وتوضع علي مصفاة من السلك للتخلص من الدقيق الزائد.
– تحمر في زيت درجة حرارته من 160 إلى 170 درجة مئوية.
– تُقدم بجانب البطاطس المهروسة مع الصلصة البني.الغريفي او البطاطا المقليه وخلطة كاتشب وخردل والمايونيز.