يا اخواتي ممكن الي اتعرف طريقة الرنجينه ما تبخل علينا إلي هو نوع من انواع الحلويات يسونه بالرطب
اول مرة اسمع عنها
4 اكواب ونصف طحين
ربع كوب سكرمطحون
قالب زبده متوسط الحجم
ملعقة صغيرة قرفه مطحونه
تمر منزوع النوى ومعجون
ملعقة صغيره ماء الورد
ملعة صغيرة ماء الزهر
فستق حلبي مبشور000
الطريقة000:imhere:
يقلب(يحمص) الطحين والقرفه على نار هادئه حتى يميل للون البني
ينخل الطحين وتضاف الزبده والسكر ويعجن000
تفرد نصف كمية العجين في صينيه مستطيله
يعجن التمر بماء الورد والزهر والفستق ويفرد علىالعجين في الصينيه-او اليابانيه على راحتك-
ثم يفرد النصف الاخر من العجين على التمر000
توضع في الثلاجه مدة ساعتين ثم تقطع بسكين حاد وتوضع في اوراق التقديم الخاصة000
المقادير :
رطب او تمر
نص قالب زبده
3 ملاعق اكل طحين فاخر او بيض
ملعقه صغيرة هيل ناعم
جوز
الطريقه :
اذ كان رطب يزال عنه النوى ثم يصف في طبق التحضير
يقلب الطحين على النار حتى يحمر ثم يضاف إليه الهيل و الزبده معا ً ليكون خليط متجانس
تغمس كل قطعه بالخليط في اسرع وقت و تقدم ساخنه
شرايكم بس
ترة صج معروفه هذي خصوصا لما يدتي تقولها
رانجينا P:
بالهنا و الشفا
منقوول لدلوعه البحرين
مشكوره الغاليه لوليانو على الطريقه وان شاء الله بسويها
مشكوره الغاليه على مرورك وان شاء الله بانتظار الصوره عشان الي ما يعرف الرنجينه يتعرف عليها
تسلمين عزيزتي
ووهاي طريقه لقيتها في منتدى ثاني..
المقادير : رطب بما يكفي صحنين متوسطين
1 كوب طحين
1 الا ربع كوب زبده او سمن نباتي
1 ملعقه صغيره هيل مطحون
الطريقه :
تنظفين الرطب بكلينكس مبلول شويه بالماء ثم تنشفينه .
بالابره تطلعين النواه من الرطب وتصفينه بالصحن بحيث يكون الطرف المفتوح لاعلى وتبدين تصفين بالصحن من الوسط .
اول شي تحطين الطحين بالمقلاه على نار متوسطه مع التقليب المستمر بملعقه خشب
واذا التصق بالمقلاه شيليها شويه من النار وقلبيها عدل بعدين رجعيها للنار
تقريبا ربع ساعه ..تشيلين الطحين من المقلاه وتحطينه بصحن .
ثاني خطوه تحطين السمن في قدر على نار متوسطه حتى يسيح ويسخن قليلا فقط
بعدين تحطين الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر مده 10 دقائق تقريبا .
ترفعين القدر عن النار وتحطي الهيل … ومممممممممم على ريحه الطحين المحموس مع السمن والهيل !!! على طول ترفعين القدر من النار وتصبينه وهو حار على الرطب المصفوف ..