________________________________________
المقادير
2 بسكويت أي نوع (200جم) \\ 1 قالب زبدة سائحة(113جم) \\ 2 قشطة(170جم)
12 علبة حليب مركز ومحلى(297جم) \\ 6 قطع جبن كيري(أو أي نوع) \\ 2 كيس دريم ويب
1 كوب ماء بارد \\ 1جيلاتين(ملعقة أكل) \\ 14كوب ماء ساخن
قليل من مكسرات(نوع واحد) حسب الرغبة(مطحون) \\ قالب شوكولاته آرو
مقادير التوفي:
34 كوب سكر \\ 14كوب ماء \\ 1ملعقة أكل زبدة \\ 12 1 كوب كريمة سائلة
الطريقة:
– يخلط البسكويت بعد طحنه ناعما مع الزبدة السائحة
يفرد في قاع قالب 13×9 ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك
تخفق كيس واحد من الكريمة الباودر مع 12 كوب من الماء البارد جيدا حتى تصبح كالرغوة
يضاف إليها قطع الجبن والقيمر و12 علبة الحليب المركز ويخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس
يذوب الجيلاتين جيدا في الماء الساخن ثم يضاف إلى الخليط السابق ويخلط جيدا ثم يسكب على البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يتماسك
في هذه الأثناء يخلط الكيس الثاني من الكريمة الباودرمن 12 كوب الماء البارد المتبقي حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف إليها قالب الآرو ويخلط ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يأتي دوره
ويتم عمل التوفي بالطريقة التالية: يحمر السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الماء والزبدة والكريمة ويخلط جيدا حتى يتكون خليط متجانس ذهبي اللون ويترك ليبرد
عندما يتماسك الآيس كريم توضع عليه المكسرات
يسكب التوفي على خليط الآيس كريم مع المكسرات
والآن جاء دور كريمة الآرو تسكب على الخليط السابق ثم توضع في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم……………
بالعافيه ياخواتي…
انشالله بجريه بااجر ^_^
ويــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنكم بقيه بنات المنتدى…..
بالهنا عليكم…