تخطى إلى المحتوى

molten choclate cake أروع وصفة لأروع سويت في عالم الشوكلاتة وبالصور

السلام عليكم ورحمة الله

عزيزاتي حبيت أطمنكم الحمد لله والشكر لله عاشوة بنت جيران ملجت يوم الخميس الي طافخليجيةخليجية . وأحب أقولها ألف ألف ألف مبروك يا عاشوه وعقبال العرس عن قريب بإذن اللهخليجية: . طبعا عاشوه سوت حركه زعلتني خليجية وهي انها بعد ما ملجت يابتلي هدية رداً على بسكويت عين الجمل الي سويته وبما إنها من متابعيني أقولها (الجيران لبعضهم والإنسان يساند اخوه في أوقات الضرورة بدون ما ينتظر رد). الله يسامحج يا عاشوه. طبعا الهدية كانت كيس فيه كم شغلة من شغلات المطبخ . وانشاء الله بصور المحتوى عن قريب وأنزله في مواضيعي الياية

هذا شكل الكيس من داخل
خليجية

من ضمن الأغراض لقيت طقم أكواب وملاعق القياس باللون الأبيض. شكلهم جدا جدا رائع وحلو وراقي وهذا شكلهم

خليجية

خليجية

خليجية

طبعا نحن طلعنا عن صلب الموضوع المفروض أسوي موضوع منفصل وأكتب فيه مذكراتي وقصة حياتي عزيزاتي اليوم بإذن الله راح أقدم لكم ألذ وأشهى وأروع مولتن شوكولاتة كيك وهذا النوع من الكيك مستحيل أي بنت ما تحبه لانه يذوب ويذوبنا وياه من كثر ما هو لذيذ بس قبل ما أدخل في المقادير والطريقة حبيت أقولكم اني شجرة الفرصاد (التوت بالعربي) وبالإنجلش (rasberry) مالنا طلعت فرصاد لذيذ جدا جدا جدا والصراحة أنا كل سنة أتريا موسم الفرصاد لاني قمنا نادر ما نلاقي الفرصاد العربي في السوق إلا إذا حد زارعة في البيت عندهم . وهذي صور الفرصاد

خليجية

خليجية

خليجية

وبستخدمه في تزين المولتن اليوم وهذي صور الفرصاد طعمه غير طبيعي لذيذ وحلو. نرجع للمولتن المقادير :

150 جرام شوكولاتة نصف محلاة ويفضل شوكولاتة الطبخ أو شوكلاتة الهيرشي
خليجية

3 بيضات بحرارة الغرفة
خليجية

100 جرام أو 12 كوب زبدة طرية جداً
خليجية

1 معلقة طعام طحين مقسمة لنصين.
خليجية

يتبع أحبتي

¼ كوب سكر
خليجية

وبما انه ملتن راح نحتاج إلى صواني صغيرة بأي دزاين تحبنونة سواء قلوب أو مستطيل مثل الموضوح في الصورة أدناه
خليجية

وممكن يكون القياس شوي أكبر وبأي دزاين تحبنة على حسب المناسبة.
خليجية

بداية نقوم بفتح الزبدة اللينة وبإستخدام فرشاة ندهن قوالب المولتن الصغيرة ونتأكد من دهنها جيدا
خليجية

خليجية

ومن ثم نرش القوالب ببودرة الكاكاو الغير محلاة. ونقوم بالاستعانة بورق الزبدة حتى نحافظ على نظافة المكان
خليجية

خليجية

ونحرص أحبتي على أن يكون الوعاء مرشوش جيدا جدا بالكاكاو
خليجية

خليجية

ثم نقوم بوضع الشوكولاتة المبشروة والزبدة في إناء ونرفعة على حمام مائي لتذويب الشوكولاتة أو بإستخدام المايكرويف وذلك بوضع الاناء مدة 40 ثانية ثم إخراجة وتقليبة وثم إرجاعه مرة أخرى ل40 ثانية بالمايكرويف وهكذا إلا أن تذوب الشوكولاتة بشكل نهائي ولكن دون أن تسخن كثيرة . وفي الصور أدناه عزيزاتي مراحل تذويب الشوكلاتة وحتى الانتهاء منها.
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

يتبع أحبتي

خليجية

في وعاء واسع نقوم بوضع البيض وخفقة بالخفاقة الكهرابية
خليجية

وم ثم نضيف ربع كوب السكر والاستمرار في الخفق حتى يختفي السكر ويذوب في البيض
خليجية

ونستمر في الخفقة
خليجية

نستمر في الخفق مدة لا تقل عن 6 دقائق بداية سيرتفع المزيج بسبب دخول الهواء وسيبدأ اللون بالتحول إلا الأبيض الفاتح نستمر في الخفق.
خليجية

خليجية

خليجية

نضيف الشوكلاتة الذائبة إلى مزيج البيض والسكر

خليجية

نبدأ التقليب بمضرب شبك بخفقة متنهية
خليجية

نقوم باضافة الفانيليا ونستمر في التقليب حتى تبدأ الشوكلاتة بالاندماج
خليجية

خليجية

نضيف مقدار الطحين ونقلب أحبيتي
خليجية

يتبع أحبتي

خليجية

وهنا شكل وقوام المزيج النهائي .
خليجية

نقوم بتعبئة قوالب الملتين بالخليط على أن نترك مسافة 4 ملي من ارتفاع الانهاء
خليجية

وهني أحبتي بعد الانتهاء من صب المزيج بجميع القوالب.
خليجية

خليجية

نشعل الفرن على حرارة 120 من الأسفل و100 من الأعلي وندهه يسخن مدة 10 دقائق ثم ندخل القوالب ونضعهم في الرف الثاني من الأسفل ونتركهم مدة 10 دقائق بالظبط وعندي إخراجهم سنلاحظ أن الكيك انتفخ والأطراف منفصلة عن القوالب والوجه محمر قليلا وعند الظغط عليها من المنتصف سنلاحظها أنها طرية .وترجع مدة خبز المولتن إلا حجم القوالب فكلما كبر حجم القالب إحتاج إلى وقت أطول والعكس صحيح.
خليجية

أنا حاطة عيني على هذا القالب لانه كبير شوي
خليجية

وهنا أحتبي بعد الانتهاء منخبزهم.
خليجية

خليجية

يتبع أحبتي

خليجية

وهذا الصحن الي كنت حاطة عيني عليه أول ما طلع من الفرن جلبته في صحن التقديم وحطيت عليه الفرصاد أو التوت
خليجية

ويبت خاشوقة صغيرة وقطعت من الملتن كيك قطعة وشوفوا الي صار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ساحت الشوكلاتة
خليجية

خليجية

وبديت أكل الملتن كيك والشوكلاتة حارة وذايبة ولذيذة جدا جدا جدا وخاصة ويا الفرصاد ما توقعت أبدا اني النكهة تكون عذاب بهذي الطريقة .
خليجية

وعقب ما تميت أكل كم لقمة من الملتن شوكلاتة تذكرت اني في شي ناقص
اوووهخليجية كيف نسيت ما أدري

يعني بذمتكم يستوي ناكل ملتن شوكلاتة كيك بدون
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.خليجيةخليجية:12

محبوب الملتن ايس كريم لندن ديري الفاخر بنكهة الفانيليا
خليجية

وعلى طول يبت خاشوقة الأيسكريم وحطيت لي كرة من اللندن ديري على الملتن وبعدين انزلوا تحت وشوفو المأساة الي استوت
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

أتمنى يكون الملتن شوكولاتة كيك حاز على رضائكم وأتمنى تجربونة لانه طعمه فوق الوصف

مع محبتي
شوكلاتة

وااااااااااااااااااااااااو

يخبل … بصراحه روعه شويه عيل ..

سلمت ايدج خيتوو

روووووووووووووعه ما شالله عليج الغلا

بس لو كان الأيس كريم بعد بنكهة الكاكاو بيكون أحلى يمي يمي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.