المقادير:
2 كوب دقيق، بالإضافة إلى واحد من أجل النثر
1 ملعقة كبيرة باكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح 160
جراما زبدة غير مملحة
1 كوب سكر
3 بيضات 1
ملعقة صغيرة الفانيليا
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
2 كوب تين مقطع
الطريقة:
1 – سخني الفرن وإدهني صينية الكيك بالزبدة ثم إنثري عليها الدقيق.
2 – في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والباكينج بودر والملح.
3- في مضرب الطعام،إخفقي الزبد والسكر حتى تصبح خفيفة وهشة.
4 – أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفي الفانيليا.
5 – قللي سرعة المضرب، ثم أضيفي ١/٣ من المكونات الجافة، ثم أضيفي نصف الزبادي.
6 – أضيفي فيالثلث الثاني من المكونات الجافة ثم بقية الزبادي.
7 – أضيفي بقية المكونات الجافة.
8 – أخلطي التين بملعقة كبيرة من الدقيق.
9 – أضيفي التين وقشر الليمون إلى الخليط مع التقليب باليد.
10 – صبي الخليط في الصواني السابق تجهيزها.ملء نحو ثلاثة أرباع الصنية فقط لأن الكيك سيرتفع للأعلى.
11 – إخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى تخرج خلة أسنان نظيفة من وسط الكيك .
12 – إنقلي الكيك على رف ليبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.