خبز لمرظف = مجسف

السلام عليكن يميع الغاليات من بنيات و حرمات
أشكر خواتي و بناتي لي ردن البارحه عليه مشكورات و ماقصرتن يابنيات
خبرتكن بشارك وياكن ,, و اليوم عندي طريقة خبز عماني .. الله يذكرها بالخير يارتيه تعلمته منها هو يشبه خبز عندنا نحن نسميه مجسف و هم يسمونه مرظف و أتمنى اتيربنه و تخبرني .. عن نفسي أنـا و عيالي و أبو عيالي نتخبل عليه .. إذا بتسوينه عالريوق زين على زين و اذا تراج بتسوينه عشا أزين و أزين ..و بالتوفيج لكن يميع.. و ألحين أخليكن مع الطريقة والصور

و هاذي المكونات

أول شي عندنا التمر

طحين أبيض و أسمر تخلطينهم مع بعض بنفس الكمية و تنخلينهم .. بس أنا عندي أبيض بس

و سمن اخلطيه ويا شوية زيت نباتي

ألحينه الطريقة :
اعيني التمر بماي زين مازين بيديج و عقب صفيه .. و سوي حفرة في وسط الطحين و صبي فيها ماي التمر و اعينيه زين

و من تعينينها عدل غطيها بنايلون و خليها ساعتين أو أكثر

وعقب نقسم العيينه إلى كور بهالشكل

وكل كورة نسويها دائرة . و كل دائرة نجسفها نص دائرة و هالنص نسويه مثلث

و خلاف هاتي التاوه و حطيها على نار هادية و حطي عليها المثلث لين تبدأ تسوي فقاقيع و سيده حطي عليها خاشوقة سمن و ارفعي عليها الضو

و عقب ماتجهز ممكن ترشين عليها سكر أو تقدمينها مثل ماهي .. و اليهال يحبون عليها سكر

و سلامتكن .. وبالعافية عليكن

يم يمي

الله يعطيج العافيه

يا سلام الله يعطيج العافية

هذي ورده مني لج على هالأكله الطيبة,,تسلميييين

فعلا هالخبز لذيذ واحنا بالبيت كلنا نحبه

مشكوره

شكرا عالطريقة الغالية