تخطى إلى المحتوى

كروسان الشوكلاتة من مطبخ شوكلاتة

  • بواسطة

كروسان الشوكلاتة
المقادير
شوكلاتة هرشي أو أي نوع وممكن تستخدمين الشوكلاتة بالحليب
خليجية[/IMG

أو الشوكلاتة النصف محلاة
خليجية

وراح نحتاج إلى صواني منخفظة الحافة ومبطنة بورق البارشمان وليس ورق الزبدة والسبب أن ورق الزبدة يسبب دخان بعد دخولة الفرن ومن الممكن أن يشتعل لا سمح الله
خليجية

وهذي صورة ورق البارشمان
خليجية
خليجية

وراح نستخدم عجينة العشر دقائق وهذي صورة مقادير المجموعة الأولى
خليجية[/IMG]

نضيف عليها الماء الدافئ ونقلبها جيد جدا حتى تتجانس وفي الصورة أدناه بعد التخمير
خليجية

نقوم بإضافة مقادير المجموعة الثانية إلى الخليط السابق ونعجن جيدا لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريقة وفي نفس الوقت طرية
خليجية

نقوم بتقسيم العجين إلى جزئين
خليجية
خليجية

يتبع

وهذا الأستاذة ولد أخوية ونقوم بفرد العجينة على شكل دائرة
خليجية
خليجية

ونقسم العجينة إلى مثلثات بهذه الصورة
خليجية

ونقوم بوضع بضع حبات من الشوكلاتة على الطرف العريض من المثلث كما هو موضح في الصورة أدناه
خليجية
خليجية

ونقوم بلفة على شكل كروسان صغير كما هو موضح في الصورة أدناه
خليجية
خليجية
خليجية

يتبع

ونقوم برص حبات الكروسان في الصواني المبطنة بورق البارشمان كما هو موضح في الصور أدناه
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

وهنا شكل الكورسان بعد عملية التخمير
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
يتبع

وهنا بعد الخبز لمدة لا تزيد عن العشر دقائق في فرن درجت حرارته 180
خليجية[IMG]

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

عزيزاتي لاحظت في الفترة الأخير كثرة السؤال عن دورات الطبخ . أرغب أدلي بدلوي في هذا الموضوع والترتيب والتنظيم له بطريقة صحيحة حتى يرى النور ولكن بأي قسم من أقسام المنتدى أحبتي في إنتظار ردكم

وين المقادير

مب كاتبه المقادير

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دموع اليتيم خليجية
وين المقادير

مب كاتبه المقادير

عزيزتي العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق

YUMMY .. YUMMY

شكله لذيذ و الطريقه بعد سهله خليجية

تسلمين الغااااااااليه على مجهودج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.