عشان جذيه فكرت احطلكم بعض انواع الشوربات
شوربة العدس والفطر
المقادير
5 اكواب ماء– كوب عدس —كوب فطر طازج مقطع—بصلة متوسطة مفرومه
2فص ثوم مهروس— مكعب ماجي— جزرتين مقطعتين مكعبات— 1م/ك بقدونس مفروم– 2/1 م/ص مسحوق الكاري— 4/1 م/ص فلفل— ملح حسب الرغبة — 2 م/ك زيت
الطريقة
يسخن الزيت في قدر ويضاف اليه البصل والجزر والفطر ويحمر
يضاف اليه الثوم والبقدونس ومسحوق الكاري ويقلب جيدا ثم يضاف الماء والعدس ويضاف اليه الفلفل ومكعب الماجي وقليل من الملح ويترك على نار هادئة لينضج ويتبل بالفلفل ويقدم.
شوربة البطاطا
المقادير
8 أكواب مرق الدجاج—2/1 كيلو بطاطا— 6فصوص ثوم مقطع— 2م/ط زيت زيتون—بصله مفرومه— ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
تقشر لبطاطا وتقطع مكعبات
يسخن الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم نضيف البطاطا بعد ذلك نضيف مرق الدجاج ويترك حتى يغلى على نار هادئه بعد ان ينضج يترك حتى يبرد ثم يهرس في الخلاط
نعيد الخليط على النار حتى يسخن ويقدم………
شوربة الكرفس والتفاح
المقادير
2/1 كيلو كرفس مقطع— 3تفاحات مقشرة ومفرومة— 4 اكواب مرق دجاج—ملح وفلفل حسب الرغبة—4/1 م/ص فلفل احمر بودرة—م/ك زيت— بصلة مفرومة
الطريقة
يسخن الزيت ويقلى فيه البصل والثوم والتفاح
يضاف مرق الدجاج و بودرة الفلفل الأحمر ويغلى المزيج حتى يصبح الكرفس طري
وبعد ان يبرد قليلا نضعه في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم وكثيف
يسخن الخليط ويضاف له الملح والفلفل ويقدم ويزين بقطع التفاح
شوربة الخضار الصينية
المقادير
مشروم مقطع ومسلوق في 9 اكواب ماء ويحتفظ بالماء— بصل مقطع جوانح— 2/1 1م/ط زيت سمسم— 1م/ط زبدة— 1م/ط ثوم ثوم مفروم—م/ش زنجبيل مفروم— 4 اعواد كرفس مقطعة— 4/1 م/ ش فلفل اسود—4أعواد كراث مقطعة شرائح طولية
2/1 كوب حليب سائل— كيس شوربة مشروم جاهزة —2 م/ط شعيرية— 1 م/ط صلصة الصويا
الطريقة
يحمر البصل في زيت السمسم والزبدة ثم يضاف له الثوم والزنجبيل والكرفس والمشروم
نضيف الكراث ويقلب جيدا والفلفل وملح حسب الرغبة
يضاف الحليب وكيس شوربة الفطر و الشعيرية وماء سلق الفطر وتترك على نار عالية حتى تنضج ثم
تخفف درجة الحرارة وفي النهاية نضيف صلصة الصويا وتقدم ويمكن تزيينها بقليل من الكراث
وبالهنا والشفا