السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تورتيلا الفلافل
المقادير
كيلو حمص منقوع في نصف ملعقه طعام كربونات الصوديوم
ليله كامله .. ثم يصفي
زيت للقي
بقدونس
بصله كبيره
فص ثوم
2 بيض
ثلاث ملاعق كبيره دقيق أبيض
ملعقه كزبره جافه
3 ملاعق كبيره سمسم
ملعقتين نعناع مجفف
ملح وفلفل أسود
كمون
رشه بهارات
الطريقة
نفرم الحمص والبصل والثوم والبقدونس
ثم نضيف البيض والدقيق والملح والتوابل والنعناع والكزبره
ونخلطهم بالخلاط
نضيف السمسم ونعجن باليد قليلا
نشكلهم كأقراص ونقليهم بزيت غزير
مقادير العجينه :
3 كاسات دقيق
1 ونص ملعقه كبيره سكر
رشه ملح
بيضه
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
كاس ماء دافي
الطريقه
نعجن جميع المقادير بالخلاط الكيك لحتي تتماسك
تترك لتخمر لمده ربع ساعه
تقسم العجينه لكور متساويه
تفرد علي شكل قرص دائري
يسخن الصاج ويوضع عليه العجين ويقلب حتي الاستواء
مقادير صلصله الطحينه
طحينه
زبادي
ثوم
خل
ليمون
ملح
فلفل اسود
كمون
تخلط جميع المقادير بالخلاط
لتجهيز التورتيلا
بطاطس مقليه
باذنجان مقلي
خس
مخلل خيار
ندهن الخبز بصلصه الطحينه
نضع البطاطس والباذنجان والمخلل والخس
نضع الفلافل
نلفها علي شكل رول
نلفها بورق الساندويش
ونقصها من النص وتقدم
عافية على قلوبكم
منقول 
تسلمين الغلاا ع الوصففه
بجرب اسوووي
تسلمين فديتج
اف خاطريه اطبخ لازم اجرب هالشي خخخ
يعطيج العافيه