بس يقولج طريقتي في صالونة المالح وان شاء الله تعيبج
نبدأ بسم الله :
* فوري المالح بشوية كركم بودره واعواد قرفه وشوية مسمار ( قرنفل ) بس لا تخلينه يفور وايد لانه بيفور في الصالونة
* ارفعيه عن النار وبدلي له الماي ونظفيه من الجلد الاسود والعظام واتركيه
* قطعي بصل ( اربع قطع ) وطماط وقرع
* حمسي البصل في الزيت وظيفي له ملعقة بزار عربي ومعجون طماطم وقلبيه
* بعدين ضيفي شوية ماي بسيط وظيفي الطماط والقرع والمالح
* اتركيه مدة خمس دقايق لين تطلع ريحة البزار بعدين ضيفي شوية فلفل اسود وملعقة ثانية بزار عربي ولومي يابسواذا عندج بزار هندي حطي نص ملعقة بيعطي نكهة حلوه في الصالونة .
* اتركي الخليط على نار هادية مدة من 5 الى 10 دقايق .
* ضيفي الماي بس لا تكثرينه لان المالح ما يحتاج وقت وايد عشان ينضا .
* اتركي الصالونه تغلي لين ينضا المالح والقرع .
وبالهنا والعافية على قلبج
أاختج رموشه