؟؟ حد فيكن يعرف ؟؟
والسمووحه
سلطة سيزر ممممممم الطريقه الأصليه..
المقادير :
حزمة خس عادي ويفضل الطازج بالأوراق اللامعة
ثوم باودر
2 شريحة توست
زيت زيتون
اوريغانو
الصلصه:
2 فص ثوم*
نص م ص بودرة الماسترد*
3-4 م ط عصير ليمون*
1 م ط صلصة Worcestershire
1 م ط معجون سمك الأنشوجه
1 ك زيت نباتي
2 م ط خل
1 م ص فلفل اسود
1/4 ك جبنه بارميزان باودر
طريقة التحضير :
1 – قطعي شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة بعد استبعاد الحواف ثم ضعي قليل من الزيت مع فص ثوم والأعشاب الإيطالية ثم حمسي الخبز فيها
2 – سخني الفرن ثم ضعي صينية فيها الخبز لمدة 10 دقائق حتي يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمش
3 – لتحضير الصلصه تحتاجين خلاط الكاس نخلط الثوم مع الماسترد والخل وعصير الليمون و الصلصه المذكوره والأنشوجه وتشغلين الخلاط لما ينعم الخليط.
4 – نضيف الزيت على الخليط شوي شوي ويكون الخلاط شغال وتصبين الزيت مثل خيط رفيع حتى انتهاء الكميه ويصبح الخليط مثل المايونيز بعدين تسكرين الخلاط.
6 – يتبل الخليط بالفلفل والبارميزان واذا استغنيتي عن الانشوجه اضيفي الملح لأن الأنشوجه تحتوي على الملح وشغلي الخلاط بس عشان تتجانس كل المقادير.
7 – ممكن الأحتفاظ بالصلصه في الثلاجه ووضعها في علبه زجاجيه محكمة الأغلاق لحين الأستخدام ممكن تبقى بالثلاجه لمده 12 يوم بس مو أكثر.
8 – نرجع للسلطه نقطع الخس شرائح عريضه وتوضع في في وعاء عميق ويضاف لها 3 ملاعق طعام من الصلصه وتخلط جيدا.
9 – يرش التوست على سطح السلطه ثم يرش عليه الجبن البارميزان الباودر وهذا اساسي بالسلطه ويقدم بألف عافيه.
ممكن اضافة صدر دجاجه مسلوقه ومنتفه على وجه السلطه..