من المطبخ الهندي وصفة لذيذة جداً و قد تكون غريبة قليلاً لعدم وجود اللحم أو الدجاج بين مقاديرها و لكن هذا ما أفضله في فصل الصيف , أطباق خفيفة و فيها الكثير من الخضار الصيفية ذات الطعم الحقيقي لأنها من الحقل مباشرة للمطبخ …
دخل ابني مروان للمطبخ و قال : امممم , ماما بدي أكل من هادا الي طالعة ريحتو , قلتلو كتير حرّة قالي لي معلش , و هنا و عوافي شو حبها ..
بالصحة و الهنا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة متوسطة بصل مفروم ناعماً
فص ثوم كبير مهروس
نصف ملعقة صغيرة كاري
رشة فلفل أسود و كزبرة يابسة
رشة هال
نصف ملعقة صغيرة فليلفة حمراء حرّة
حبة متوسطة باذنجان
حبة متوسطة بطاطا
2 حبة بندورة مقشرة و مفرومة
ملح
2 ملعقة كبيرة كزبراء خضرا مفرومة
· يقطع الباذنجان لمكعبات متوسطة , تقشر البطاطا و تقطع لمكعبات بنفس الحجم .
· يحمى الزيت على النار في مقلاة غير لاصقة ثم يقلى فيه البصل حتى يطرى , يضاف الثوم و يقلب لدقيقة أخرى .
· تضاف البهارات و تقلب لبضع ثواني ثم تضاف البطاطا و الباذنجان و يقلب لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى تحمّر الخضار .
· تضاف البندورة و الملح و القليل من الماء و يغطى الوعاء و يترك حتى يغلي ثم تهدى النار و يترك لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى تنضج الخضار و تتسبك الصلصة .
· يرفع الكاري عن النار ثم تضاف الكزبرة المفرومة و يقدم فوراً مع الأرز البسمتي المسلوق
منقوووووووووووووول
سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالال ام
اذا رمت بسويلي باجر يممممممي
جربيه وشووووووفي وتسلمين على الررررررد
سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالام
اكيد بجربها
تسلميييييييييين على المرووووووووووووور
سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام