كنافة – خلطتي الخاصة بالصور

6 ملاعق كبيرة سمن المراعي ( مرسوم عليه رسمة الكنافة)pure Ghee
1 كوب و نص حليب أبو قوس
سكر حسب الرغبة ( حطيت 3 ملاعق كبيرة سكر)
1 ملعقة فانيلا
3 ملاعق كبيرة فيلاديلفيا
3 حبات جبنة كيري
1 قشطة
1 ظرف دريم وويب
4 ملاعق كبيرة كريمة الخفق
2 ملعقة صبغة حمراء (صبغة العيش اللي ما يكون فيها طعم بس لون لا مالح ولا حلو)
3 ملاعق نشا
كنافة ( نكسرها و هي باردة لتصبح بأحجام صغيرة )

الطريقة

1 – نحضر طاسة كبيرة و نضع فيها السمن و الصبغة
2- نلبس القفاز و نضع علي السمن الكنافة و نبدأ بفرك السمن مع السمن و الصبغة

3- و نتركها جانبا…..

ثم

نقوم بعمل خلطة الجبنة

1- نصب الحليب في قدر و نترك ربع فنجان حليب لنخلطة فيه النشا

و نضع عليه كل المقادير الأخرى ( جبنة الكيري- الفيلادلفيا- الدريم وويب- السكر-فانيلا- كريمة الخفق)

ثم نصب خليط النشا و نبدأ بتحريك الخليط حتى يتماسك .

2 – نحضر صينية الفرن الزجاجية …. نصب نصف كمية الكنافة و نضغط على الأطراف لتتماسك
3- نصب خليط الجبة و نوزعها
4- نصب باقي خلطة الكنافة و نضغط قليلا…

5- ندخلها الفرن و نشعل من الأسفل فقط مدة حوالي 20 دقيقة مع المراقبة
بعد نضجها من الأسفل نشعلها من فوق حتى تحمر أو يصبح لونها بني..

6 – نحضر الشيرة

نصب الشيرة على الكنافة و نترها 30 دقيقة لتتشرب كل الشيرة

نزينها بالفستق

و هذا الشكل النهائي