من هنغاريا اللحم على الطريقة الهنغارية

من هنغاريا اللحم على الطريقة الهنغارية

المقادير

200 غرام من اللحم البقري
100 غرام من البصل، مفرومة
100 غرام من الطماطم، مفرومة
100 غرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات
20 غراماً من الفلفل الأخضر الحر
20 غراماً من البهارات الهندية
100 غرام من الجزر المقطع إلى مكعبات
5 غرامات من الفلفل الأبيض الناعم
50 غراماً من الزبدة أو السمن
5 غرامات من الزنجبيل الطازج
20 غراماً من زيت السمسم

طريقة التحضير

يقلّب اللحم على النار حتى يجف ماؤه.
في الخلاط الكهربائي، يضاف كل من الزنجبيل وزيت السمسم.
في وعاء يحتوي على السمن أو الزبدة يوضع على النار، يقلّب البصل حتى يذبل، ثم تضاف الطماطم الطازجة المفرومة بالخلاط ليترك هذا المزيج حتى يغلي.ثم تنثر البهارات الهندية فالبطاطا المقطعة والجزر والفلفل الأخضر الحار.
بعدها، يضاف اللحم، وتغلى هذه المقادير على النار لمدة عشر دقائق.
يقدّم هذا الطبق مزيناً بقليل من زيت السمسم.

:sobhan