هريستي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أمس كان أول مره اسوي فيها هريسة …

والحمد لله ضبطت وطلعت لذيذة

المقادير :

نصف دجاجة بدون جلد وتقسمينها نصين

2 ك هريس منقوعة لمدة 3 ساعات بدون ملح

1 م ك ملح

6 ك ماء

الطريقة :

1- ضعي الماء في جدر الضغط ، ثم ضعي الدجاج ، وعند خروج الزفرة اخرجيها من الماء ..

2- ضعي حب الهريس المشخول والملح ..

3- اغلقي جدر الضغط جيدا ..

4- ضعي الجدر على عين صغير ، وتحتها حديدة حتى لا يعلق الهريس ويحترق ، وضعيها على نار هادئة جدا لمدة ساعتين ..

5- نرفع الصفارة لنخرج الهواءثم نفتح الجدر بعد ان يبرد قليلا …

6- نخرج الدجاج ونفصل اللحم عن العظم ، ثم نعيده للجدر ونقوم بضربه بعصا الهريسة ، دعي جميع العائلة تساعدك بالضرب لانه متعب جدا ..

7- بعد ما تخلصون ضعوه في الصحن وامسحوه بالسمن ..

هذا أول صحن لأول وحده ترد

وبالعافية عليكم

تسلمون لي

وانا بعد احب الهرسية بس الهريس عندي أحلى