الرز البخاري
الرز البخاري من منطقة الحجاز وأطلق عليها الرز البخاري لأنه
أساسا يعود لمنطقة بخارى الروسية الإسلامية عندما جاءو حجاج واستوطنوا بالسعودية
وهي اكلة قديم جدا في منطقة الحجاز
ولها طرق عدة بالطبخ .
المقادير
دجاج
بهارات ناعمة مشكلة ، ونصف ملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة هيل ناعم ، وربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
بهارات كاملة ، قطعتين قرفة ، 6 قطع قرنفل ، 10 قطع هيل
كمية بصل مقطعة شرائح
ثوم ناعم ويمكن الإستغناء عنه
رز بيت الخليج او بنت الخليج او بو كاس على كيفكم المهم هندي
كأس عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة
ملح
ما يعادل كأس شرائح رقيقة جدا جزر
مكسرات محمرة
الطريقة :
* تخلط البهارات الناعمة الأولى مع الدجاج وتترك جانبا لمدة ساعة على الأقل
* يحمر البصل والثوم بالزيت ثم تضاف البهارات الكاملة
* يضاف الدجاج ويحمر من كلا الجهتين جيدا
* يضاف عصير الطماطم ويترك على حرارة هادئة الى ان تخرج عصارة الدجاج
* يضاف ماء قليل على الدجاج ويترك الى ان ينضج على حرارة هادئة
* يرفع الدجاج من المرقة ويحمر بالفرن
* يضاف الجزر الى المرقة الى ان تغلي
* يضاف الرز ويترك الى ان يتشرب ثم يغطى بالغطاء ويترك على نار هادئة جدا الى ان ينضج تماما
يراعى كمية الماء ان لا تكون كثيرة من البداية ليحافظ الرز على شكله ولا يتعجن
* يقدم ويجمل بالمكسرات المحمرة
وبالعافية على قلوبكم 
الطريقة بالصور :
تخلط البهارات الناعمة مع الدجاج
يُحمر البصل وتضاف البهارات الكاملة
يُضاف الدجاج ويحمر
يُضاف عصير الطماطم
تُضاف الصلصة ، ويرفع الدجاج ويحمر بالفرن
يُضاف الجزر المبشور
يُضاف الرز الى ان ينضج
الشكل النهائي للرز البخاري
مب من ايديني هههـ
ادور وصفات لاني على وش جواز على قولة المصريين.. ^^
فشفتهم قلت أنتو أولى فيهم.. ^^
ماشالله عليج من وين كل هالاكلات مرة وحده تسلم الايادي حبيبتي كلها طيبة
روعه ماشاء الله انا اسويه بس بدل الصلصه بضع كركم يصفره لان عيالى مايحبون الصلصه عليها
بس بصراحه تسلم يدك شرح وافى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Jimmy Choo 
ماشالله عليج من وين كل هالاكلات مرة وحده تسلم الايادي حبيبتي كلها طيبة
مب من ايديني هههـ
ادور وصفات لاني على وش جواز على قولة المصريين.. ^^
فشفتهم قلت أنتو أولى فيهم.. ^^
على فكرة تراني حاطة منقول برع الموضوع بس يمكن ما انتبهتي.. ^^
ما شالله تسلم ايدج
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيام2 روعه ماشاء الله انا اسويه بس بدل الصلصه بضع كركم يصفره لان عيالى مايحبون الصلصه عليها
بس بصراحه تسلم يدك شرح وافى
ربي يخليج تسلم أيدي على النقل عزيزتي لاني مب راعية الطبخة..^^
وربي يخلي لج العيال.. ^^
جزاج الله ألف خير
