الطفل و تحضير الطعام الطازج
الطفل و تحضير الطعام الطازج
ينمو طفلك في الأشهر الأولى أسرع من أي وقت آخر في حياته.
و عندما تبدئين فطام الطفل من الرضاعة الطبيعية أو الحليب الزجاجي , يصبح بحاجة إلى أطعمة مغذية و متوازنة تمد بالعناصر الغذائية الأساسية من الدهون و الكربوهيدرات و البروتينات و الفيتامينات و المعادن , و ذلك لضمان نموه و تطوره السليم.
و من المؤكد أن استخدام طعام الأطفال المتوفر بالأسواق سهل و مريح , و لكن ذلك يجعله مكلفاً مادياً , حيث إنك لا تدفعين للشركات المنتجة تكلفة خلط الطعام و تعبئته في المرطبانات الحافظة فقط , و لكنك أيضاً تدفعين لهم تكلفة تخفيف الطعام بالماء و إضافة الحشوات النشوية مثل التابيوكا و طحين الأرز و نشاء الذرة المعدل.
كما يضيف بعض المنتجين محاليل السكر و الملح و الذرة إلى الطعام , حيث تساعد الإضافات على تقليل تكلفة الإنتاج , فضلاً عن إخفاء بعض النكهات غير المستحبة و إضافة نكهات أخرى للأطعمة عديمة النكهة.
لذا , فإن مرطبان طعام الأطفال من الموز قد يحتوي عما لا يزيد عن 30% من وزنه من الفاكهة الطبيعية , و بمقارنته بحبة موز عضوية طازجة و ناضجة تم هرسها , نجد أن الطعام التجاري أقل في القيمة الغذائية و أكبر في التكلفة.
و ماذا عن الطعام الطازج ؟ ألا يستحقه طفلك ؟؟!!
إن الطعام الطازج يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات و المعادن وا لأنزيمات التي تمدنا بالنشاط و الحيوية.
فلا يمكن مقارنة مرطبان صغير من البازيلاء الخضراء المجهزة و التي تمتد صلاحيتها إلى عامين , من حيث الرائحة و الطعم و اللون و القيمة الغذائية , بالبازيلاء الخضراء الطازجة التي تسلق و تهرس في المنزل.
و على الرغم من أن معظم الأمهات يدركهن أهمية الغذاء الطازج المحضر بالبيت , فغالباً ما يجدن أنفسهن مقيدات بقلة الوقت , حيث يصعب اتمام الكثير حين تحاول الأم الاهتمام بعائلتها خاصة مع طفل رضيع , و لهذا السبب تلجأ العديد منهن إلى الطعام الجاهز.
ولكن إن توفرت الأدوات المناسبة , تصبح عملية تحضير الطعام الطازج للطفل سهلة و سريعة في الوقت نفسه , و توجد في الأسواق العديد من هذه الأدوات المخصصة لمعالجة الأطعمة و منها جهاز "براون مالتيكويك 6" المزوّد بست قطع إضافية تضمن تحضير طعام طازج و رائع في دقائق.
و فيما يل يبعض النصائح الأساسية لتحضير الطعام لطفلك :
* مراعاة شروط صحة الطعام : فحين يصبح طفلك مستعدا لتناول الأطعمة الصلبة , لن تعودي في حاجة إلى تعقيم الأدوات التي تستخدمينها , لكن عندها احرصي على غسل الأواني كما تفعلين لبقية أواني الأسرة , و قومي بفسل الخضار و الفاكهة جيداً قبل تقديمها.
* اتباع نظام غذائي صحي منذ البدابة : أطعمي طفلك الكثير من الفواكه و الخضراوات و الحبوب الكاملة و قللي من الحلوى و الأطعمة الدسمة.
* استخدام ملاعق خاصة لفترة الفطام , مسطحة و ذات الحواف الناعمة لإطعام طفلك.
* عند تقديم الطعام لطفلك , احرصي على أن يكون من نفس حرارة الغرفة أو دافئاً قليلاً.
* شراء اللبن الطبيعي و خلطه مع الفواكه المهروسة بالبيت , فذلك يزيد من القيمة الغذائية للطعام أكثر من الأنواع الجاهزة من لبن الفواكه المحلى , و الذي يمكن أن يحتوي أيضاً على إضافة مضرة وا لكثير من السكر.
* تذكري دائماً أن الطفل يحب كثيراً وجبات الطعام الخفيفة الصحية و سهلة التحضير مثل الموز أو شرائح الخبز من القمح الكامل مع الزبدة أو الفواكه المجففة أو شرائح التفاح المقشر.
