المقادير :
– 1 كيلو لحم ضأن بعظامه – نص كيلوطماطم – 4 بصلات – 4 كؤوس أرز –
8 ملاعق طبخ زيت ذرة أو سمن ذائب – 4 أعواد قرفة – 4 حبات ليمون
جاف – 8 حبات هيل – ملح حسب الرغبة – 3 قرون فلفل حار ( حسب
الرغبة ) .
الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة ويغسل جيدا ويوضع في مصفاة ليجف من مائه .
2- يقشر البصل ويقطع ويوضع في قدر ويضاف إليه الزيت ويرفع على النار حتى يصفر مع مراعاة تقليبه من آن لآخر .
3- يضاف اللحم ويقلب جيدا مع البصل حتى يحمر ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ويضاف الماء المغلي ويترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم ثم يضاف الملح .
4- يضاف الليمون الجاف والهيل والقرفة يضاف الماء حسب حاجة الأرز .
5- ينقى الأرز ويغسل ويضاف إلى المرق ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم . وبالعافية والهناء . منقول من مجلة سيدتي
– 1 كيلو لحم ضأن بعظامه – نص كيلوطماطم – 4 بصلات – 4 كؤوس أرز –
8 ملاعق طبخ زيت ذرة أو سمن ذائب – 4 أعواد قرفة – 4 حبات ليمون
جاف – 8 حبات هيل – ملح حسب الرغبة – 3 قرون فلفل حار ( حسب
الرغبة ) .
الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة ويغسل جيدا ويوضع في مصفاة ليجف من مائه .
2- يقشر البصل ويقطع ويوضع في قدر ويضاف إليه الزيت ويرفع على النار حتى يصفر مع مراعاة تقليبه من آن لآخر .
3- يضاف اللحم ويقلب جيدا مع البصل حتى يحمر ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ويضاف الماء المغلي ويترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم ثم يضاف الملح .
4- يضاف الليمون الجاف والهيل والقرفة يضاف الماء حسب حاجة الأرز .
5- ينقى الأرز ويغسل ويضاف إلى المرق ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم . وبالعافية والهناء . منقول من مجلة سيدتي
يعطيك العافيه
مشكورة الغالية ع هالطبخة الرووعة
ويعطيج الف عافية
