والمقادير هي
كاسين رز مصري منقوع
نصف كيلوا لحم مفروم
نصف كاس بقدونس وشبت وربع كاس نعناع
طماطم 2 نقطع ناعم
وبصلتين مقطع ناعم
وتتبيله هي دبس رمان كركم كاري ملح فلفل اسود
والخضار ورق عنب وبصل وفول اخضر
طريقه العمل
يحظر المواد وتلف الورق العنب بالخلطه كما هو متعارف ويسلق بماء مع معلقتين
صلصله طماطم وزيت الزيون
يطبخ ببدايه على نار عاليه لمده 40 دقيقه ثم على نار هاديه جدا من ساعه لساعتين
الدجاج بالصوص كزبره والخضار السوتيه
مقادير
يغسل الدجاجه ويتبل بالملح والخل وبهارات مشكله وثوم وفلفل حار
ويخلط مع تشيكله محببه لك من الخضار ويشوي بالفرن
ثم نحظر الصوص الكزبره
عباره عن كوب حليب
وملعقه زبده
ملعقه ونصف طحين
وكزبره ملعقه ونصف
نضع الزبده مع طحين على نار هاديه ثم رشه كركم وكاري واذا عندج مرقه ماجي خليها بس لاتضفين فوقها ملح حتى لااتصير مالحه
ثم الحليب واذا مااحبه حليب خلي ماء بمكعب ماجي بدلا الحليب
والكزبره اخر شئ
وهي مثل طريقه الصوص الباشميل طريقتها تقريبا
وضعي بالصحن الدجاج مشوي مع الخضار السوتيه وفوقها صوص وهني وعافيه
تسلم ايدج
يسلمو وبالعافية عليكم
