أهم شئ فى صناعة المربى هو أن لا تضعى ماء أبداً
المقادير:
1) 2 كيلو فراولة تغسل جيداً وتترك في مصفى قليلاً ثم تقطع إلى قطع صغيرة
2) كيلو الا ربع أو كيلو سكر
3) نصف ليمونة معصورة
4) عدد واحدة قرنفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1) ضعي إناء (قدر) على نار هادئة وضعى الفراولة ثم السكر والقرنفلة (حسب الرغبة) وبعد ثلث ساعه اعصرى الليمونة عليه واتركيها مع التقليب حوالى كل 10 دقائق على نار هادئة حتى تصير مثل المربى
2) واثناء عملها تجهزين صينية بها تكونى محضرة صنية بها ماء ساحن وتوضع بها البطرمانات المغسولة جيداً ومجففه (علب حفظ المربى) لطرد الهواء منها
3) توضع المربي داخل البطرمانات ثم تغلق مباشرة وهي ساخنة لكى لا يدخل فيها هواء وتظل فترة اطول فى الثلاجة
منقول……………
بالتووووووووووووووفيق
