________________________________________
أخواتي الحبيبات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتلكم اليوم طريقة عمل المعمول ..
ولو أن البنات ماقصرو ونزلو أكتر من طريقة ،
لكن طريقتي انا معتمدتها من أول ماتزوجت
يعني من حوالي 20 سنة ،
والطريقة سهلة كتيييييييييييييير ..
وكالعادة كل من ذاقه عندي أخد الطريقة مني
المهم
نبدأ بالمقادير
1 كوب سمن أبيض قودي
1 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب سائل
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة سمسم أبض
3 ملعقة كبيرة بهار معمول مطحون ( يانسون * شومر * محلب )
1 كيلو دقيق تقريبا
1 ملعقة كبيرة بكمبودر
تمر مطحون معجون بقليل من القرفة والزيت …
الطريقـــــــــــــة …..
بالمضرب الكهربائي نخلط السمن حتى يصبح ناعم
نضيف السكر ونخفق
نضيف البيض ونخفق
نضيف الزيت ونخفق
نضيف الحليب ونخفق
نضيف السمسم والبهار ونخفق
ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن باليد حتى تتكون عجينة متجانسة
بشرط ما تكون ناشفة او يابسة ..
ناخد قطعه من العجين ونحشوها بالتمر ونكبسها بالقالب
ونرصها بالصينية
على شكل كعك وممكن كمان نشكلها أساور
يعني
ونخبزها في فرن 180 درجة حتى تنضج
بحيث تشقر من الناحيتين ..
وهذا صحن مشكل عشان تذوقو طعمه …
انشاء اللة يعجبكم المعمول وبالعافية
بجرب الطريقه إن شاء الله ^^
هذه الطريقة نفس الطريقة اللي يعملوها الفلسطينيات
بصراحة
احلى معمولة
تاخذيه من عند الفلسطينية
سبحان الله
نفسهم في الطبخ غير
يعني شوفوا منال العالم ؟؟
بصراحة طباخة ماهرة وماعليها كلام – وهي فلسطينية –
والمعمول انا ما أحب آكله غير من البيوت يعني اللي نشتريه كلله سمن ودهن يعني تجاري مب حلو
الاحلى انه الواحد ياخذه من عند ناس يعملوه في البيت ولازم تكون الحرمة فلسطينية لانه بصراحة هم
احلى شيء يسوون المعمول
وبعد هم شاطرين في المعمول اللي في الفستق الحلبي و الجوز ،،
يمي يمي
والله شهيتوني
كيف يعني سمن ابيض يعني لونه ابيض؟؟
وشو قودي هل تقصدين اسم ماركة السمن قودي؟
