الوسم: المالح

اسألو يداتكم وابهاتكم عن كيفية حفظ المالح

اختي المالح مايخترب لسنين دامه في بيب مملح ومايحوشه ماي ولاهوا

تسلميين ع ـإالوصفه .. ,

شكله لذيذ
تسلمين

واااااااو شهيه جدا
تسلم الاياااادي شيهانة الخير

شكلها مشهي ،،،
يعطيج العافية

نورتي ام توته

المقادير العجينه:-
2ونص كوب طحين .
نص كوب سمن سائح .
نص كوب زيت .
نص كوب حليب طازج سائل.
نص ملعقه صغيره بيكنج بودر.
نص ملعقه صغيره ملح.
بيضه مخفوقه.
الحشوه :-
جبن شيدر مبشور مع سماق او فليفله شرائح
جبنه بيضا مع اوراق نعناع او زيتون
لبنه مع زعتر
دجاج مع مايونيز
( اي حشوه تحبينها )حسب الرغبه
الطريقه:-
يوضع جميع النواشف ثم تعجن بالسمن والزيت وبعد ذلك الحليب والبيضه ثم تقسم الي 3 اجزاء

وكل جزء يخلط بسماق و زعتر وحبة البركه او ساده
وتوضع العجينه في المكينه وتخبز ويوضع الجبن المبشور حتى تسيح الجبنه


او تاخذيت الحبه وتحشينها بالبنه او الجبنه البيضاء والزيتون
وهذا الشكل

تسلم ايدج ياقطوة نوره على الوصفه الحلوه

تسلميييين الغالية

بس في جزء مافهمته؟؟؟ انت تقصدين مع عجينة التارت نخلط السماق مع الزعتر وحبة البركة؟؟؟؟ نفس الصورة الاولى

تقسمين العجينه 3 اقسام وتخلطين

اختي كانت عندها عزيييييمة امس ومسويه نفسهن ومن افكارها الخاصه حتى شكييييييت انج هي ههههههههه…

تسلمين الغالية…

والله يعطيج العافية…

تسلم يمناج ام نوره يعطيج العافية

السلام عليكم
اخواتي ابغي تخبروني كيف نسوي السمك المالح انا اسويه مكبوس شو الطريقة الثانية
وشكرا

ان شاء الله البنات يساعدونك

حبوبه انا افوح المالح غسلي وقطعي طلعي العظام وبعدين فوحي وخلي عليه ليمون وعيش البيض وفي عدت طريقه

في كذا طريقة انا بخبرج عن الطريقة التقليدية المعتادة:::::

الطريقة
1- احضري قطع المالح واغسليها عدل تتحت الماي
2- وبعدين حطيها في جدر فيه ماي وفوريه وضيفي فيه
كركم + 3ليمونات خضرة وقصيها من النص + وبصلتين كبار مقطوعات اربه بس.
خليها حوالي 5 دقايق عالنار.
3- طلعي المالح ونظفيه من الجلد والعظم
4- زهبي جدر نظيف فية ماي شوي وحطي فيه المالح اللي نظفتيه والبصل اللي فورتيه وياه خليه 3 دقايق عالنار
5-
صبي عليه خل مال البيت وعصري فيه كمن ليمونه::: وقدميه مع العيش الابيض.
وصحتين وعافية

مشكوووووورات يا خواتي وان شاء الله بسويهن الطرق اللي كتبتنهن .

بالتوووووووووووووووووووفيق

هلا خواتي ممكن تسااعدوووووووني ابا اسوي مجبوس المالح والمشخووووول او الصاالووووووووووونه ؟؟ سااعدوووووووووني

https://uaewomen.net/showthread.php?t…E1%E3%C7%E1%CD

https://uaewomen.net/showthread.php?t…E1%E3%C7%E1%CD

https://uaewomen.net/showthread.php?t…E1%E3%C7%E1%CD

السموحه عالقصور …

السموحة والله ما اعرف بس ان شالله البنات بيفيدونج

يمكن وصلت متأخرة

بس يقولج طريقتي في صالونة المالح وان شاء الله تعيبج

نبدأ بسم الله :

* فوري المالح بشوية كركم بودره واعواد قرفه وشوية مسمار ( قرنفل ) بس لا تخلينه يفور وايد لانه بيفور في الصالونة
* ارفعيه عن النار وبدلي له الماي ونظفيه من الجلد الاسود والعظام واتركيه
* قطعي بصل ( اربع قطع ) وطماط وقرع
* حمسي البصل في الزيت وظيفي له ملعقة بزار عربي ومعجون طماطم وقلبيه
* بعدين ضيفي شوية ماي بسيط وظيفي الطماط والقرع والمالح
* اتركيه مدة خمس دقايق لين تطلع ريحة البزار بعدين ضيفي شوية فلفل اسود وملعقة ثانية بزار عربي ولومي يابسواذا عندج بزار هندي حطي نص ملعقة بيعطي نكهة حلوه في الصالونة .
* اتركي الخليط على نار هادية مدة من 5 الى 10 دقايق .
* ضيفي الماي بس لا تكثرينه لان المالح ما يحتاج وقت وايد عشان ينضا .
* اتركي الصالونه تغلي لين ينضا المالح والقرع .

وبالهنا والعافية على قلبج

أاختج رموشه

للرفع

هلا بكم بنات..
بغيت أسأل أي وحده اذا تعرف حد يسوي المالح ويطلع من تحت ايده لذيذ يعني مش من تحت ايد ثانيه.. نبغيه صناعه من ايد عربيه مواطنه….
واللي ما تقدر تساعدني ترفعلي الموضوع مشكوره

انا أحيد انه في واحد في الرقة من الشارجة معروووووف ايسوي أحلى مالح

بس ما اعرف عنوانه او رقمه

أسمع عنه من ضغري هههههه

أنا خ>ت الرقم عن وحدة ويانا إسمها الوفية…هو مواطن في جميرا بطرشلج الرقم على الخاص.

أنا مرة خذت الرقم عن وحدة ويانا بالمنتدى إسمها "الوفيه" ….هو مواطن ساكن في جميرا بطرشلج الرقم على الخاص.

ياله شهيتنا بالمالح بس ارمضان قرب ما نباه بيعطشنا

الغالية طرشيلي انا بعد رقمه الله يخليج انا من زمان ادور مواطن يسوي مالح فنان ومشكورة

مشكوره اختي العزيزه أمل سالم ما قصرتي

بنات اعرف ناس شياب مال هالسوالف واحسهم يبون يتاجرون من هالباب ويستفيدون حرام تراهم على قد حالهم فانا حبيت اخدمهم عن طريق الاعلان عنهم
وانتوا اذا حد يبي اوتعرف اماكن تشتري ماتقصر معاهم اوككككككككككككية
والسموحة

أوكييييييييية حبوبة

معقولة محد عنده خلفية

عزيزتي روحي قرية نادي التراث في الكاسر هناك حريم اكيد بيشترون منهم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاااااااااااته

بنات من وين نشتري مالح

اذ حد يعرف مكااان ينباع فيه مالح

يخبرني

ومشكورين

في القسم البرونزي فيه تاجرات يبيعن مالح

جبرة السمج اللي بالخور اكيد عندهم

بالتوفيق ان شاء الله

البغدادي في دبا

هلا الغاليه ام ربيعتي تبيع مالح البيب 250 درهم من الزين انا احنا اخذنا منه وااااااااايد حلو هم من دبا اذا تبين راسليني ع الخاص وانشاء الله خير

طريقة عمل بسكويت الجوزيه المالح

مقادير العجينة :

2 كأس ونصف دقيق
2/1 كأس سمن
2/1 كأس زيت
2/1 كأس حليب سائل
2/1 ملعقه ص bp
2/1 ملعقه ص ملح
1 بيضه مخفوقه

الطريقه :

ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح مع بعض ثم نضيف السمن والزيت ونفرك بالأصابع حتى يكون
كالتراب نضيف البيضه المخفوقه والحليب بالتدريج ونعجن ثم نشكلها كور بحجم أكبر من حبة البندق ومن ثم نضعها في الجهاز ونتركها لثواني إذا كان الجهاز حار مسبقاً.
ملاحظه : نأخذ جزأ من العجينه ونقسمها ثلاث أقسام قسم نخلط معه زعتر وقسم نخلط معه سماق وقسم نخلط معه كمون عدل

وبالنسبه للحشوه :
انجيب جبنه مالحه ونقسمها ثلاث اقسام قسم أبيض وقسم بالشطه وقسم بالبقدونس نخلطه بالخلاط حتى يصبح لونه اخضر وكذلك اللبنه وجبن كرفت مبشور والتونه

بالنسبه للزينه :
قطعي مكعبات كلاً من الفلفل البارد والسجق وافرمي بقدونس وضعي في صحن زعتر وعلى جنب السماق وكذلك شرائح خيار صغيره وطماطم ( اللي يخطر على بالك من الحشوات وكذلك شاورما دجاج أحشيه يعني حشوة شاورما بس )

هني وعافيه …

مشكورة الغاليه

مشكوووره فديتـــج

تسلم يمينـــج

مشكوووورة

الله يجزاج خير كنت حابه اعرف هذي الطريقه من زمااان

شكرا ياحلوه