الطبق الحادي عشر …………
مكرونه ايطالية …………
المقادير:
حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعه مكعبات
2جزرمتوسطة الحجم مقطع مكعبات
علبة تونة – علبة ذرة -3ملاعق كبيرة مايونيز – 4 ملعقة كبيرة من صلصة البلو تشيز – نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كيس مكرونة
الطريقة:
نسلق البطاطس والجزر في ماء وملح وزيت وثم تصفى .
نسلق المكرونة في ماء وملح وملح وزيت وثم تصفى.
نخلط التونة والذرة والمايونيز والصلصة والملح ويمكن اضافة نصف كاس شرايح الزيتون الاخضر ( حسب الرغبة ) وتضاف الى باقي المقادير وتقلب جيدا وتقدم ..
ملاحظة:
يمكن ان يرش الوجة بالجبن شيدر المبشور ..
وبالهنا والعافية……
الطبق الثاني عشــــــــــــــــــر …..
القرصان ……………
وهذه طريقة الثريد (القرصان)..
نحمس بصل وثوم ثم أضيف اللحم والبهارات والليمون الأسود ونقلب ثم نضيف طماطم مطحونه بالخلاط وصلصه ولما تغلي نضيف الماء وعندما يقترب اللحم من النضج أضيف خضار قرع وكوسا وجزر وممكن اي خضار ثم أضيف الملح ولما ينضج الجميع اضع في الصحن خبز رقاق ويشرب بالمرق ثم يضاف طبقه ثانيه وتشرب وعلى الوجه يضاف اللحم والخضار
وبالهنا ووالعاااااااااااااااااااافية
الطبق الثالث عشـــــــــــــر ….
جيب التاجر الأخضر ………..
وهذه المقادير :
تخلط هذة المقادير بالخلاط ((( بيضة + كوب حليب سائل + بيالة زيت + نصف حزمة كزبرة + و ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة خميرة + ملح ))
نحضر ثلاث ونصف أكواب من الطحين
يصب الخليط على الطحين
وتعجن جيدا ……….. وتترك تخمر لمدة نصف ساعة
وتقطع دوائر وتقلى ((( عند القلي تأخذين الملعقه وتضرب على كل قطعه وهي في الزيت حتى تنتفخ )))
ثم نعمل الحشوه(((( (ربع دجاجة مسلوقة ومقطعه + بصل + بهارات + ملح + جزر مبشور + بقدونس مقطع ويوضع على النار ثم بعد ما ينضج نضع ملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز ))))
وتقطع قطعه المحار من الطرف فقط ثم تحشى وثم يوضع بداخلها خس مقطع و جبن كرافت مبشور
وبالهنااااااااااااااااااااا والعافييييييييييييييييييه
الطبق الرابع عشــــــــــــــــــــر ……….
المراصيع ……….
كوب طحين بر
بيالة زيت
2 فنجان حليب بودره
رشة ملح
رشة سكر
نصف حبه بصل مقطعه صغير
كوب وثلاث أرباع ماء
4 حبات تمر
الطريقه:
تخلط جميع المقادير بالخلاط ماعدا الطحين ثم يصب على الطحين ويحرك ثم يصب على الصاج ويحمر من الاسفل ثم يقلب حتى يتحمر من الاعلى ….وتوضع في الحافظه ويصب عليها العسل وأحيانا اذا بغيتها مالحه سويت لها حمسة بصل …
الطبق الخامس عشــــــــــــــــر …………
المعجنات ………
مقادير العجينة :
5 كوب طحين + ملعقه باكنج بودر (منخول )
ثلاث ارباع كوب حليب بودره
ثلاث ارباع كوب زيت
ملعقه ملح + ملعقه سكر
علبة زبادي
5 ملاعق صغيره ممسوحه خميرة
كوب وربع ماء دافئ ويذوب فيه الخميره وملعقة السكر السابقه
وتعجن الجميع بالعجانه وتدهن بزيت زيتون وتترك حتى تتخمر
ونصف العجينه حشيتها بحشوة الدجاج
وهذه مقاديرها (يحمس بصل ونضيف عليه دجاج مسلوق ومقطع صغير وجزر مبشور وشبث وبهارات وملح وبطاطس مقطع صغير ومسلوق )
وصفيتها بالصينيه ودهنتها بصفار البيض مع شوي حليب
ودخلناها الفرن
وبعضها حشيتها بجبن ابيض مع زعتر
صفيتها بالصينيه
ودخليها الفرن
وبالعااااااااااااااااااااااااا اافية على قلوبكم
(((((((((((((((((((قسم الحلوياااااات )))))))))))))))
الطبق السادس عشـــــــــــــــر ………….
حلى الجرة ………..
المقادير :
2 كوب حليب بودره محموس
ثلاث أرباع كوب سكر مطحون أو أقل شوي
علبة بسكوت شاي مطحون
ثلاث أرباع علبه قشطه
1 جلاكسي مذوب
الطريـــــــــــــــــــــــــ ــقة :
تعجن جميع المقادير مع بعض ونحاول لما نحط علبه القشطه نحطها بالتدريج حتى يصير عندنا عجينه قاسيه قليلا
ثم نبدأ نشكلها على شكل جره ولما تشكلينها نبدأ ببناء القاعده وثم ابني بالتدريج من الاسفل الى الاعلى وراح تاخذ منك وقت بس راح تطلع معك مظبوطه ..ودخليها بالفريزر لمده ثلث ساعه …
وريثما هي بالفريزر ..
سوي حشوتها ..
نصف علبه قشطه
ثلاث ملاعق سكر بودره
ملعقه كاكاو بودره … وخليها على النار حتى تثقل شوي …
تخرج الجره من الفريزر
ويوضع داخلها كيك أمريكانا مفتت حوالي بياله ..
فتحه الجره ضيقه … فأنا دخلت الكيك بطرف الجره ثم أتيت بملعقه خشب وأدخلها بشوي شوي ..
ثم نصب الخلطه السابقه من الفتحه فوق الكيك ( الخلطه صبيتها بألة الكريمه )
… التزيين :
نضع في صحن الجره بشكل مائل ثم نخلط بالخلاط جبن كيري (2) ونصف حليب محلى ونصبها في طرف الجره يصبح كأنه ماء نازل من الجره .
ثم يزين بالبسكوت المطحون و قطع من المارتيز وأحجار الكاكاو الملونه
وبالعافيــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــه …
وأتمنى بأن ينال على اعجابكم ….
تـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــابعـــــــــــــــــــــــــــ