الوسم: المدمس

خواتى وين اقدر احصل جدر للفول المدمس الى شرات الجره و من فوق ضيجه
يقولون هاى احسن شئ للفول عشان ما يسود لما ينطبخ دورت في كارفور مالقيت
حد شاف شراتها في ابوظبي ؟

هلا الغاليه انا اشتريت واحد بس من العين
وعرفت بعد ذلك انه يستخدم للهريس بس هو نفس دماسة الفول
وان شاء الله تجديه

وين في العين اختى وفي ابوظبي اذا حد يعرف

للرفع ……..

للرفع

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuup

اختي انا شفته في جمعية المينا اللي في بوظبي قسم الجدور

هذا الطبق مناسب اذا أردت تحضير غداء لا يعتمد على أي نوع من أنواع اللحوم، كما يعتبر طبقا مناسبا للعشاء.

المقادير

2 كوب فول مدمس
3 كوب ماء
6 بيضات
2 ملعقة جبن قشقوان (رومي) مبشور
2/1 ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة زبدة
الصلصة البيضاء:
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زبدة
1 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة ملح ،فلفل أسود
*الطريقة
تكسر بيضة في وعاء صغير.
يغلى 3 كوب من الماء مع الخل والملح. يحرك المزيج في اتجاه واحد ثم تضاف اليه البيضة بحذر بحيث تجمع أطرافها بشكل دائري وتترك لدقيقتين.
ترفع وتصفى. يكسر ما تبقى من البيض تدريجيا ويضاف الى المزيج بالطريقة نفسها.
يصفى الفول بمصفاة الخضر ويتبل بالملح والفلفل والكمون. تضاف اليه الزبدة ويقلب على النار.
يصب نصف كمية الفول في طبق خاص بالفرن. يرتب فوقه البيض ويغطى بما تبقى من الفول.
تذوب الزبدة ويضاف اليها الدقيق وتقلب حتى تحمر ثم يضاف اليها الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر. يضاف الملح والفلفل للخليط وتترك الصلصة على النار حتى تثخن (اذا كانت شديدة الكثافة فمن الممكن اضافة القليل من الحليب). توزع الصلصة البيضاء على الفول وينثر الجبن المبشور على السطح.
يدخل الطبق الى فرن حرارته 180 س حتى يسيح الجبن ويحمر الوجه. يقدم ساخنا.

تسلمييييييييين اختي

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود