الوسم: المصريه

ومشكورات

ممكن تدلوني حسب تجربتكم أفضل المحلات في أبوظبي للحلويات المصريه؟ جربت واحد و ما عجبني زين ما حسيتها مثل اللي تجينا هديه من مصر أم الدنيا

خاطري في البسبوسه المصريه

و وين بعد أفضل محل ( مصري أو شامي ) للبقلااااااااااااااااااااااااااااااوه

اللي تدلني على واحد يعجبني بدعيلها ……………. و أكيد بطرشلها صحن بقلاوه

مشكوره عالرد يالغاليه

الكحك ( المعمول ) المصري

للحشو :

عجوة أو ملبن ( حلقوم ) أو عجمية أو مكسرات صحيحة أو مجروشة

روح الكحك :

شمر – محلب – ينسون
يتحمصوا و يطحنوا ناعم

الطريقة :

1- تذوب الخميرة و السكر في 4/1 كوب الماء
2- يخلط الدقيق و المقادير الجافة
3- يوضع الدقيق في العجانة ثم السمن حتى يتداخلوا
4- تضاف الخميرة ثم الماء و يعجن
5- تكور العجينة و تحشى و توضع في صاج ثم تنقش بمنقاش ( ملقاط )
6- يدخل الفرن في حرارة 180 حتى يستوي و يحمر شوية
7- يرش بسكر بودرة

———————–

كيلو دقيق – 1/2 ك سمن سايح – 15 ج ريحة كحك(م ك ) – 20 ج سكر (م ك ) – باكو بيكنج بودر – 5 ج ملح (م ص ) – 200 ج حليب ( كوب )
الطريقة
نضع الدقيق فى الخلاط والملح والسكر والبيكنج بودر ونشغله على السرعه الاولى وبعدين نعلية لحد ما تتكون عندنا العجينة واذا لقيتلى العجينة مفرولة ومش راضية تتلم معاكى يبقى تزودى حليب واحدة واحدة لحد ما تتكون العجينة وبعدين تشيلى العجينة وتضعيها فى طبق تريح لمدة 10 د وبعدين ناخد قطع صغيرة من العجينة ونكورها ونضعها فى الصينية ونبططها سنة بايدنا وبعدين ننقشها بالمنقاش او نعمل الوش باللبصمه المخصوص وبعدين ندخلة فرن متوسط الحرارة

عجينة الكحك – 200 ج عجوة – 50 ج زبدة
الطريقة
نهرس العجوة والزبدة مع بعض بالشوكة لحد ماتطرى وبعدين نعملها كور صغيرة قد البندقة
نفس طريقة الكحك لحد ما ناخد قطع صغيرة من العجينة ونكورها ونعمل بصابعنا داخلها فراغ ونضع قطعه العجوة وبعدين نكورها تانى ونضعها فى الصينية ونبططها سنة بايدنا وبعدين ننقشها بالمنقاش او نعمل الوش باللبصمه المخصوص وبعدين ندخلة فرن متوسط الحرارة

المقادير
بصل مقطع قطع صغيرة شرات الصورة

الطريقة
نخلط الخضار كله مع بعض بشوية ملح وفلفل اسود

إن شالله تعجبكن الطبخه وألف صحه ياااااااارب

بس تراها منقوووووله

شكله لذيذ وترتيب الطبق روعه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شعاع امل

اختي في مشكله في الصور عندي مب ظاهره………..

مش عارفة اختى انا شايفة الصور بعتذر ليكى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امراه

هلاشعاعو الصور ظاهره تسلمين اختي ع الوصفه تناكل مع خبز او الفول قصدك حمص صغير ماقد شفته هالفول اصفر

تسلمى حبيبتى اه بناكلها مع خبز ده الفول اللى بنعمل بيه الفلافل مش الحمص ده الفول اللى بنستخدمه لعمل الفول بس متقشر ومتكسر وعلشان كده اسمه مدشوش وموجود فى كارفور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شعاع امل

اسفه اختي يمكن المشكله من المتصفح عندي او الجهاز …..شفت بعض الصور الحين….ماشاء الله حلو ….فكره جميله

اسفة على ايه بس كفايه تشريفك فى موضوعى نورتينى ويارب ديمااا

خواتي الي جربت تتعالج عندها سواء تقشير للبشره او الجسم او ليزر ازاله شعر او ابر الميزوترابي
للنظاره

ياليت تفيدني لاني اتعالج عندها ونصحتني بكل ما ورد ذكره اعلاه لوووول

والي جربته وماعجبتها وجربت غيرها تدلني الله يدلها لكل خير

وانا هالفتره ويهي زادت فيه الحبوب

وجان احجز الي تعرف ياليت تخبرنا عن تجاربها

مثل هاذا

تضعى الملح والفلفل الاسمر وتتركيه جانبا ليهدء تماما

الحين حانسلق المكرونه

احضرى حله وضعى فيها كميه كافيه من المويه تكفى كيسين من المكرونه وغطيها وضعيها على النار الى ان تغلى المويه ضيفى ملح ومعلقه من الزيت وفرغى المكرونه ومن وقت للتانى تقلبيها على شان ماتلصق فى قاعده الحله ولا تعجن منك الى ان تستوى طبعا بتتذوقيها اول ماتستوى تشليها وتصفيها فى المصفاه للتخلص من ماء السلق

بتحضرى الصينيه اللى حاتعملى فيها المكرونه

وبالطبع انا بنشترى الحليب طازج من عند اللبان وبغليه فابيعمل طبقه من القشدة انا باخد نصفها وابطن بيها الصينيه كلها

انتى ممكن تدهنيها بقليل من السمن السايح حتى ماتلصق

طبعا بما انى مسويها بعصاج الدجاج بضعه اول طبقه فى الصينيه وبضع فوقه كل المكرونه اللى محضراها

وبعدين بضع باقى الباشاميل مع تسويه الوجه بالمعلقه

لكن لو سوتيها بعصاج اللحم المفروم

بتضعى طبقه من المكرونه الاول اى نصف المكرونه وتضعى العصاج وتضعى باقى المكرونه الاخر وتسويها بالملعقه

وبالطبع متبقى عندى باقى القشده بوزعها على وجه المكرونه

لو حاتسويها بعصاج اللحم ممكن تضعى جبن رومى مبشور على الوجه

وبتدخليها الفرن على درجه 200 على اول رف الى ان تتحمر من الاسفل

وبعدين تشعلى الجريل لتحمير الوجه

وبالف هنا وشفا

ممكن تقدمى معاها فراخ محمره او بفتيك

انا سويت جنبها لحم بفتيك

واى استفسار انا حاضره

تسلم يمناج حبيبتي هيومه الله يعطيج العافية .

إن شاء الله اطبق اكلاتج اللذيذه ونتريا يديدج .

نسيت شي .. نقطع البطاطس قبل كل شي وقبل الحشي ونطحه على قاع القدر حتى ما يلصق الورق العنب

وبالعافيه

ماشاءالله عليها …

ادخلي مواضيعها وشوفي ..

والسموحة ..

ادور على صالوون في خور فكان يسوون حلاوه مصريه

ساعدووني

__