أسم المحل : ediblearrangements
وهذا موقعهم :https://www.ediblearrangements.ae
واظني شرات ماذكرت اسم المحل . . انتي دوري اهناك بتلقينه
أسم المحل : ediblearrangements
وهذا موقعهم :https://www.ediblearrangements.ae
واظني شرات ماذكرت اسم المحل . . انتي دوري اهناك بتلقينه
طريقه هي تسوي يا بخبز جاهز الخبز الإيراني او عجين او عجينة سمبوسة الجاهزة
بس طبعا الاروع العجين
اول شي المقادير
دياي مفور بماي فيه بهارات حب وورق غار وماجي وبعدين تقلينه لين يحمر
(في ناس بس تفور وناس غير تقلي )انتي اختاري
تقدرين تسوين بعد لحم طبعا مفور بالبهارات نفس الشي
بصلتين صغار مقطع بس من فوق على شكل زائد +
بطاط مقطع بالطول
جزرمقطع بالطول
فلفل باردمقطع بالطول
زنجبيل وثوم مدقوقين
نعناع وكزبره وبقدونس مقطعين صغار
فلفل حار (اذا تبين)
عصير طمام 3
صلصله طماطم العلالي 2 او الصغار 4
وبهارات بودره (بزار او كاري و كمون وهيل )
حلبه حب شوي
ليمونه يابسه يا مكسره او مخبوقه شوي
ومكعبين ماجي
وملح حسب الرغبه
والعجين تكونين مسوتنه من قبل
ماي
طحين منخول رقم 2
وشوي ملح
لكل 3 اكواب طحين 1 كوب ماي نفس الكوب
اعجنيهم وايد كثر العجن يخلي المرقوقة (المقطعه) احلى
وكوريهم خليه لين تخلص الصالونه من الفوران
الطريقه
اول شوي تحطين زيت
وتحطين البصل حركيه لين تحسينه استوى بني على اطراف واتنفخ حطي وياه الفلفل الحار اذا تبين
حطي عليه البطاط والجزر والفلفل البارد
وحركيه حتى يستوي لين وعقي حطي زنجبيل وثوم وتمي حركيه عشان مايلصق حطي عليه عصير طماط وخليه شوي ينطبخ وحطي البهارات ليمون اليابس والحلبه والماجي والملح
وحطي البقدونس والكزبره المقطعين
وترسي الماي على كميه العجين خليه لين يغلي وعقب يوم وتبدا تفور افردي كل وحده وحطيها داخل الصالونه مع التحريك عشان تتقطع شوي
وخليه لين تشوفين العجين صار لين
نحن نسوي تنور وانخله داخل يكون احسن عشان تستوي على راحتها وتاخذ كم ساعه
واذا ماعندج تنور حطي بالفرن لين تشوفينه صار زين مع التحريك عن يحترق
لكن اذا مابتسوين العجين قطعي الخبز اللي تبين طبعا مب رقاق يا خبز ايراني او خبز لبناني
وبالهناء والعافيه
https://uaewomen.net/showthread.php?t=171703
يم يم يمييييي هممممم
تسلم ايدج الغاليه شكلها مضبووووووط ميه ميه
اليوم يبتلكم طريقة المقطعة بالعجين مع الصور أتمنى إنها تنال على إعجابكم
أول شي نعجن العجين ماي وطحين وملح ونكورة كور على حسب مزاجكم كبار صغار على كيفكم اللي تبونه مثل في الصورة
ثم نقطع بصل طماطم وثوم على حسب ذوقكم بس أنا ما يعيبني الثوم
نحمر البصل أنا حمرته بالدهن العربي يعطي نكهة حلوة مثل الصورة
ثم نخلط وياه الطماطم والبزار والكركم وملح وأنا أحطي أحيانا حلبة نكهتها حلوة بالمقطعة ومن يذبل الطماطم نصب الماي ونكثر من الماي لان العجين يشرب الماي مثل الصورة
وبعدين نفرد العجين بالنشابة ونخليها رقية شوي ونحطها بالجدر ومن نخلص من عجينة نفرد الثانية على طول لين نخلص العجين كله مثل في الصور وهذه مراحله
بالعافيه عليج ياختي
والخوات قبلي فادوج بالطريقه اتمنى انج استفدتي
وتقبلي مروري المميز
انشالله البنات يفيدونج
تفضلي الموضوع
Up
Up