الوسم: chnoofالخاص

المكونات:
1 كيلو سمك منظف ومقطع
2 فص ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة طعام زنجبيل مهروس
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 ورق غار
3 ملعقة طعام عصير ليمون
1/2 ملعقة شاي مسحوق الكاري
1/2 ملعقة شاي كركم
1/2 ملعقة شاي كمون
1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر حار
1/4 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
2 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مربعات
1 حبة كبيرة باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
القليل من الماء
زيت نباتي لقلي السمك
الطريقة:
•ينضف السمك ويتبل بجميع التوابل وعصير الليمون ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة
•يحمى الزيت في مقلاة عميقة على النار ويقلى السمك بحيث ينضج نصف سواء ويرفع
•تنظف المقلاة وتوضع 2 ملعقة طعام من الزيت ويسخن ويقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل
•تضاف الطماطم والفلفل الحلو والباذنجان وترش برشه خفيفة من كل التوابل المذكورة ويقلب وترك لمدة خمس دقائق
•ترجع قطع السمك في المقلاة مع الخضار وتقلب بحرص حتى لا تتفتت
•تغطى المقلاة و تترك ليستوي السمك لمدة 25 دقيقة( إذا جف الخليط يمكن إضافة نصف كوب ماء)
•يغرف السمك ويقدم مع الأرز الابيض
سر نجاح السفرة!
•يمكن استبدال المايونيز بصلصة الثاوزند ايلند أو أي صلصة تفضلينها
•يمكنك طهو السمك في صينية في الفرن بعد رشة بقليل من الزيت ليصبح الطبق صحياً أكثر
•نقع الساجو ضروري جداً لتسهيل عملية طهيه وإذا أردت يمكنك طهيه عن طريق غليه مع الحليب وستحصلين على نكهه أغنى ثم يضاف إليه المانجو المهروس

يعطيج العافيه

مشكورة

بالتوفيق بارك الله لكي

إذا رأيت نفسك تعلقت بشيء من أمور الدنيا وأصبح همك؛
ضع يدك على قلبك وقل :

" اللهمّ زد قلبي حباً وتعلقاً وإقبالاً عليك " )

لــ الشيخ المغامسي

مشكووووووووووورة

المقادير: كيك امريكانا يقطع شرائح كاكاو او ابيض

(أ) 4 حبات جبن كيري
علبه قشطه
3 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق سكر

(ب) 1/4اصبع زبده
2مارس او ميرو
علبه قشطه

الطريقه: 1- نرص الكيكه في صينيه ونضع في خلاط مقادير (أ) وتخلط ثم تصب فوق الكيك وتدخل الفريزر حتي تجمد

2- يسيح الزبده علي النار ويوضع عليه المارس او الميرو ويحرك بسرعه ثم ترفع من النار ونضع عليها القشطه ثم يصب عليه ماسبق وتدخل مره اخري للثلاجه ثم تجمل حسب الرغبه

يسلمووووووووووووووووووووووووووووو

وااو

سهل وشكله لذيذ

تسلم ايدج خيتوه

بس لو تحطين صوره

مشكوووورة يالغاليه ع ألطريقه

وان شاء الله بجربه ^^

يعطيك العافية

يسلموا عزيزتي

لحم مفروم طازج (استخدمت حاشي)
بصل
طماط
بقدونس
كزبره
ثوم
زيت
خل

البهار : ملح , زنجبيل مطحون , فلفل اسود , كمون , شوي بهار مشكل

الطريقه :

طبعا الكميه ع حسب اللحم اللي عندك وتقديري بالنظر
بصل+شوي طماط+شوي ثوم+حفنه من البقدونس+شوي كزبره
( تفرمينهم في الفرامه) فرم ناعم
وفي زبديه تحطينه وتقلبينه مع اللحم وتضيفين شوي خل + شوي زنجبيل مطحون
+فلفل أسود + شوي كمون + شوي بهار مشكل + ملح + 2 م ك زيت تقريبا
وتحركينهم لين يتجانسون تغطين الزبديه بنايلون وتخلينه تقريبا نص ساعه بالثلاجه

* في صينيه حديد حطيت عليها قصدير ودهنته بشوي زيت
شكلي اللحم المفروم ع شكل أصابع رفيعه شوي وصفيها بالصينيه
مع الضغط عليها قليلا
وقطعي اذا حابه أرباع بصل,طماط,فلفل بارد,ليمون وانثريهم في الصينيه
دخليهم الفرن ع نار هاديه من تحت ولما يستوي حمريه من فوق
تقريبا أخذ مني نص ساعه يعني كل شوي شيكي عليه بالسكين من تحت

*لما استوى حطيت فنجال فيه شوي زيت بنص الصينيه وشبيت عالفحم وحطيتها بالفنجال
عشان ياخذ نكهة المدخّن وكتمته بصينيه

سلطة الطحينه :

لذييذه جدا مع الكباب ومع السلطات , الفول أو مع البروست
طبعا الطريقه من اجتهادي

في الفرامه :

شوي عصير ليمون + شوي خل + شوي طماط + فلفل + طحينه سايله + شوي ما
وممكن اذا حبينا ذرّة ملح
تحطينهم بالفرامه أو الخلاط وتخلطينهم لين يصير صوص ناعم واستمتعي بالطعم

الرز :

نقعته مسبقا في ما + ملح حتى يكون نثري وحبته طويله
وفي قدر : شوي زيت حطيت عليه بهارات عدله قرفه + ورق غار + فلفل أسود حب + هيل
لما تحسين الزيت احتر وثم أصب عليه ما مغلي وأملحه وأضيف الرز
ويكون الما مرتفع عن الرز ب شوي ولما يتشرب الما وتحسين الرز طلع تقصرين عليه
لما استوى تقريبا حطيت بفنجال شوي زعفران + صبيت عليه ما مغلي ووزعته عالرز
يعطي نكهه لذيذه وقلبت الأرز وأضفته بصحن التقديم + الكباب وزينته بالبقدونس

تسلم الايادي
بالعافيه

يعطيج العافيه

يعطيج العافيه

الله يعطيج العافيه������

ماقصرتي اختي وبالعافية عليكم ^^

كنت حابة اشوف الطريقة بالصور او عالاقل الشكل النهائي للطبق

يعطيج العافية