البرياني عبارة عن عدة خطوات
1…. صلصة الروب(( طريقتها مكتوبة عالصورة))
2… الحشوة ((طريقتها مكتوبة عالصورة))
3….اللحم
4…اللعيش
5…التحضير النهائي ثم التقديم
وبالصور ان شاءالله يكون كل شي بصورة مبسطة
___
الشرح عالصورة
الشرح عالصورة
للأسف نسيت اصوره من البداية,,,,
يرش عليه شوية ملح,,,وكركم
ويتغلف بالبزار العربي..حسب النوع اللي عندج
ثم يغلف بطبقة من اللبنة بالكامل
اتحطينه في كيس الشواء,,,مع شرايح بصل و2 طماط
تغلقين الكيس وبالفرن من تحت فقط…فحدود ساعتين الا ربع بيكون مستوي تماما
* كوب ونص عيش,,منقوع,,,ثم يصفى
*تفوحين مقدار من الماي مع حبة ماجي,,,ربع ملعقة كركم
نص ملعقة بزار عربي,,بضع حبات من(( هيل…مسمار..فلفل اسود..دارسين)) وكسرة من لومي اسود بدون بذوره
* اول مايغلي الماي,,,,,,,اتحطين العيش,,,فقط ينطبخ نص استواء,,وتشخلينه
* اول ماشخلتيه,,,رشة من اللون العيش,,,,,ربع ملعقة هيل مطحون
1….. اتحمسين حبة بصل…مع شوية كركم حق قاع الجدر…وتضيفين عليه نص كوب ماء,,,اول مايذبل البصل…((( عقب تاخذين جزء من ماء البصل لإستخدامه حق الويه))
2….انحط على البصل,,,جزء من العيش…..ثم صلصة الروب
3……. نحط اللحم…….ونص مقار الحشوة
4…….باقي كمية العيش……مع ربع ملعقة هيل وفنجان قهوة من منقوع الزعفران وشوية نعناع وكزبرة مفرومة وماء البصل
5……يغلف بالقصدير وعلى نار هادية,,,,من يظهر البخار بحدود 10 دقايق تقريبا,,,تغرفينه ويتزين بباقي مقدار الحشو
6…… يقدم مع سلطة& روب بالخضار اذا تحبون
7….. وبالعافيـــــــــــــــــــة
يعطيج الـعااااافيـة و تسلـم يديـج
احب شيء اسمه البرياني
