القطايف

فديتج يشترى جاهز من مخابز والجمعيات

وفيه منه صغير وفيه منه كبير و الكبير حق المكسرات او الجبن والصغير ينحط قشطه وتزينينه بي بالفستق الحلبي

وتصبين عليه شيرا او عسل وتحطينه بثلاجه وعن العشا حطي حق الاهل او عيالج بيستانسون عليه

اما الكبير مال المكسرات لازم تيبين لوز وجوز وجرفه وسكر لازم دقينهم اشويه او تطحنينهم باالخلاط مكينة براون
الجوز والوز او جرفه بس شويه اذا ماعندج بورده تحطين خاشوقه كبيره جرفه وسكر خاشوقتين وتخلطينهم ويا بعض وعقب تحشين القطايف تيبين خاشوقه كبيره بس لاتترسينها وايد وتحطينها في وسط القطايف وحاولي لااتيبين الحشوه على الاطراف لانه مابتسكر معاج

ويوم اتخلصين الحشو القطايف تقلينهم شرات ماتقلين اللقيمات يو يحمرن تحطينهم على ينب وتصوبين الشيره

والجبن اذا تحبين الجبن لازم تيبين جبنة عكاوي او شي جبنه في مخبز الريف خاصه للقطايف

تحطين عليه شوية سكر على جبنه وجرفه شوي وتحشين القطايف وتقلينه شرات اللقيمات بعد

اي سؤال انا حاضره

يالله انا ودي اتعلمها بصراحه
احب بالقشطه
افتقدت يارتنا الاردنيه السنه
كانت اتسويها لي واطرشها
وانا ولا مره افتكت اسويها

انا امس سووويتها و حبوها

خذيت طريقه من منتدى ثاني

هذي الطريقه

اليوم عملت طريقة قطايف اخدت طريقتها من الاخت ام عزيزان وطلعت تهبل واحلى من الجاهز

الطريقة
ك سميد ناعم

2 ك طحين

1 م صغيره خميره

2 م وسط بيكن باودر

رشة ملح

ربع كاس سكر

3 ك ماء او اكثر حسب الطحين

الطريقه:

تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب

وهي المقادير بعد الخلط

وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط

هذا بعد التحمير نتركها اشوي لانها راح تكون ساخنه جدا ولا تحطيهم فوق بعضهم عشان ما يلزقو على بعض
وفي ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق … يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار

انا جربتها بالقلي وطلعت رهبة وهي صورتها

وعملت شوية قطايف عصافيري حشيتها قشطة ورشيت عالوجه فستق

وعلى فكرة العجينة رح تطلع كتير يعني تعملك حوالي تقريبا خمس وعشرين قطعة

وبالهنا والعافية

ها شو رايكم

ناااااااااااااايس

اللهّم اغننا بحلالك عن حرامك ،

وبطاعتك عن معصيتك ، وبفضلك عمن سواك ،

اللهّم لا تكلنا إلى أنفسنا طرفة عين ،

اللهّـــم آميـــن