أن يبت جلكسي قوم درهم حطيت زبده وبعد ما ذابت حطيت الكاكاو
أهو ذاب بعدين شفته شوي غليض حطيت ذبده زياده
بعدين يوم خلاصت
صار معرف كيف أوصف حسيته الكاكاو تفتت والزبده كلها فوق
المهم
شو أحسن نوع كاكاو لتذويب بس ما يكون مر؟؟ في أنواع تكون مره
وشو الطريقه الصحيحه لتذويب الكاكاو
والمقادير لو سمحتو
أنا أريد الكاكاو الذايب عشان أغمس في الفواكه فا شو الطريقه الصحيحه
بس انا شريته من لندن
هناك 3 أساليب لتذويب الشوكولا :
(1) المايكروويف …
– ضعي الشوكولا غير المغلف في الصحن الخاص بالمايكروويف وأضيفي له القليل من الماء .
– دعيه يسخن حتى يذوب ( اتركيه لمدة 5 دقائق تقريبا ) .
(2) القدر المزدوجة ( طريقة البان ماري )…
– ضعي الشوكولا غير المغلف في اناء يوضع داخل اناء آخر في كمية من الماء على النار .
– حركي لمدة 10 الى 12 دقيقة حتى يذوب .
(3) المقلاة …
– ضعي الشوكولا غير المغلف في مقلاة .
– ذوبيه فوق نار خفيفة جدا .
– حركي باستمرار .
(4) الطريقة التقليدية …
– اتركي الشوكولا خارج الثلاجة فيفقد تماسكه ويصبح طريا وجاهزا للاستخدام بعد ساعات عدة .
نصائح :
1-الرطوبة يمكن أن تجعل الشوكولا قاسية ومتكتلة .
2-أضيفي ملعقة شاي واحدة من الزبدة لكل أونصة من الشوكولا ( الأونصة .. وحدة وزن تساوي 31 غراما ) .
3-حركي الشوكولا حتى يسيل مجددا .
ان شاء اللله اكون افدتج
ما قصرتي و فديتيني وايد
أن شاء الله اليوم بجرب
شو النوع الي تستخدمونه في التذويب
– ضعي الشوكولا غير المغلف في اناء يوضع داخل اناء آخر في كمية من الماء على النار .
انا استخدم هاي طريقه اييب جدر احط فيه مااي واييب جدر ثاني اصغر عنه واحطه فوقه
ويذووب الجالكسي وريحته يمي يمي 
انا استخدم الجالكسي
