السلام عليكم والرحمه ..
اشحااالكن ………………..عساكن ابخير وسهاله
منو تعرف طريقه المقصقص اليمني …..دوم تخترب عندي خخخخخخخ
ممكن الطريقه مع الصور <<<طرارة وتتشرط
لالا عادي لو بدون صور اهم شي المقادير صحيحه ….ويزاها الله خير اللي اتساعدني
والسموحه …
اشحااالكن ………………..عساكن ابخير وسهاله
منو تعرف طريقه المقصقص اليمني …..دوم تخترب عندي خخخخخخخ
ممكن الطريقه مع الصور <<<طرارة وتتشرط
لالا عادي لو بدون صور اهم شي المقادير صحيحه ….ويزاها الله خير اللي اتساعدني
والسموحه …
عمل الخمير وهى وجبة خفيفة و كذلك لذيذة و تؤكل على أنفراد ( اى لوحدها أو مع البسباس أو مع الشاى )
المقاديــــر : –
_ بيضتان
_ ملعقة خميرة بيرة
_ كوب سكر
_ حبة سوداء ( حبة البركة ) حسب الرغبة .
_ ثلاثة أكواب من الطحين
_ قليل زيت 4/2 الكوب مثلا"
_ قليل ماء
لتليين العجين 4/1 , زيت للقلى
الطريقـــــة :-
ينخل الدقيق و يوضع فى وعاء العجين و نقوم بتسخين الزيت و وضعة على الدقيق و نخلطة بملعقة او برؤؤس الأصابع ومن ثم نضيف باقى المكونات ونقوم بالعجن جيدا" حتى تصير لدينا عجينة لينة .
نقوم بوضعها فى مكان دافى لمدة 15 دقيقة و من ثم نضعها على رف به قليل من الدقيق و نمدها بالشوبك الى سمك 2 سم و نقوم بتقطيعها على أى شكل نحب .
و نحمى الزيت الى أن يصبح حار و نقوم بوضع الخمير فيه مع مراعاة التقليب على الوجهين حتى يحمر أو يصير لونة مائل للحمرة و نضعة على ورق نشاف .
و بالهنا و العافية
المقاديــــر : –
_ بيضتان
_ ملعقة خميرة بيرة
_ كوب سكر
_ حبة سوداء ( حبة البركة ) حسب الرغبة .
_ ثلاثة أكواب من الطحين
_ قليل زيت 4/2 الكوب مثلا"
_ قليل ماء
لتليين العجين 4/1 , زيت للقلى
الطريقـــــة :-
ينخل الدقيق و يوضع فى وعاء العجين و نقوم بتسخين الزيت و وضعة على الدقيق و نخلطة بملعقة او برؤؤس الأصابع ومن ثم نضيف باقى المكونات ونقوم بالعجن جيدا" حتى تصير لدينا عجينة لينة .
نقوم بوضعها فى مكان دافى لمدة 15 دقيقة و من ثم نضعها على رف به قليل من الدقيق و نمدها بالشوبك الى سمك 2 سم و نقوم بتقطيعها على أى شكل نحب .
و نحمى الزيت الى أن يصبح حار و نقوم بوضع الخمير فيه مع مراعاة التقليب على الوجهين حتى يحمر أو يصير لونة مائل للحمرة و نضعة على ورق نشاف .
و بالهنا و العافية
تسلمييييييييييييييين الخفااااشه …ويزاااج الله خيير ^^
هذا يسمونه المقصقص ؟؟ والله توني أدري ,, بس طعمه لذيذ الصراحه
