المقادير :
6 حبات من الباذنجان الطويل مقطع شرائح
الحشوة المذكورة في هذا الموضوع ( بدون الخضار المشكلة )
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=484227
رشة سماق
رغيفان من الخبز المقطع المقلي
الصوص :
علبه روب
ملعقة طحينية
نص فنجان عصير ليمون
نص فنجان زيت زيتون
طريقة التحضير :
قطعي الباذنجان إلى شرائح ورشي عليه ملح واتركيه في المشخلة
بعد ربع ساعة اغسلي الباذنجان واقليه حتى يحمر ثم ضعيه على ورق نشاف
حمصي الخبز المقطع
الحين في طريقتين :
الاولى :
هاتي صينية باريركس وصففي فيها الباذنجان
وزعي الحشوة على الباذنجان
اصيفي الصوص على الحشوة بحيث تغطيها تماما
اضيفي قطع الخبز المحمص
رشي عليها السماق والصنوبر المحمص
الطريقة الثانية :
بعد قلي الباذنجان
خذي الشريحة الواحدة وحطي فيها شوية حشوة ومن ثم لفيها ( كأن تلفين رول وبعدين حطيها في صينية بايركس ورصيها بحبة من الاعواد الخشبية )
وبنفس الطريقة تلفين الباذنجان وتصفينه كله
بعدين تحطينه في الثلاجة 10 دقايق
وقبل التقديم تصبين عليه الصوص
مع رشة سماق
وترشين عليه الصوبر المقلي
والخبز المحمص
عموما هاي الطريقة الثانية احس ان صيوفي يحبونها اكثر لأن شكلها في التقديم احلى
وسلامتكن
كل عام وانتم بخير
