المقادير مفتوحه ليكم
انا بنفذ مقدار واحد واللى حابب يزود اذ عندك مناسبه او جايلك ضيوف بتسوى الكميه اللى تبيها
المقادير
3 كوب دقيق
كوب مويه
3 معلق كبيرة لبن بودرة
معلقه كبيرة بيكينج بودر
معلقه كبيرة خميرة بيرة فورية
معلقه صغيرة ملح
معلقه صغيرة سكر
ربع كوب زيت
الحشو
فيكى تستعملى اى حشوه تحبيها
انا هنا استخدمت قطع من الجبن الشيدر
قطع مربعه من الجبن الرومى
فلفل رومى مقطع مربعات
قطع زيتون
التجميل
حبه البركه وسمسم وفيكى تستغنى عنهم
قليل من اللبن لدهن الوجه
الطريقة
اول شيئ حانخلط المواد الجافه مع بعض
لبن البودرة والملح والدقيق والبيكينج بودر ونقلبهم كويس
نضع معلقه السكر مع ملقه كبيرة ماء دافئ ومعلقه الخميرة الفوريه ونقلبهم ونغطيهم ونتركها تخمر وترتفع
نصب الزيت على المكونات الجافه ونفركه باطراف الاصابع حتى يضيع الدقيق تماما فيه
نضع الخميرة عليهم
وملحوظه مهمه جداااا
عند صب الماء اثناء العجن تصبى شوية شويه لاان انواع الدقيق بتختلف
فى دقيق ممكن يحتاج مويه قليله وفى دقيق ممكن يحتاج اكثر من كوب الماء المكتوب فى المقادير
ونعجنها وبعد مانخلص نمسحها بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح وتخمر لمده ساعة
]
نرش الرخامة دقيق ونبدء فى الفرد والتقطيع وكل حسب زوقه
انا حاعمل شكل الوردات سهلة وشكلها لذيذ
حانحضر قطاعه مدوره كبيرة الى حد ما يعنى تقريبا قد فوهة الكوباية
ونقطه جزء من العجين الى دوائر
ونقطعها بالسكين من الاربع جهات ونترك المنتصف سليم حتى نضع عليه الحشوه
نضع الحشوة بالمنتصف ونمسح الاطراف بفرشاه مبلله لبن حليب
نبدء فى غلق الورده
وده شكلها النهائى
حانعمل شكل تانى
حانقطع العجين مربعات
ونشوف مع بعض طريقه التنفيذ
ونغلقها وده شكلها النهائى
حانعمل شكل تانى الكروسون
وحنشوف طريقه التطبيق على الصور
والكروسون نلف العجين من الراس للطرف المدبب للى مايعرفش
نصف المعجنات على صاج مدهون بالزيت حتى مايلتصق وتدهن الوجه باللبن الحليب حابه ترشى سمسم او قرفه فى حاله لو بتسويها بحشوة حلوه او حبه البركه او كمون اللى يعجبك سوية
وده الشكل النهائى للمعجنات
ودخليها الفرن على درجه 200 درجه لمده ربع ساعه واخفضى الحرارة الى 140 لمده 5 دقائق حتى يحمر الوجه
ودى السله النهائيه الجميله للمعجنات
[URL=https://www.iraqup.com/]
[/URL
وصفتج متكامله وواضحه
تسلم ايدج
