عالم الطبخ
بغيت استفسر منكم بس
وين معظم مواضيع عالم الطبخ احسها ناقصة مو موجودة؟
النتايج اليوم من ص 1 الى 4
وقبل شوي نقصت صفحة
شسالفة…؟.
حد مسح المواضيع ولا كيف؟
بغيت اعرف شو اسم هالأكله ؟؟؟؟؟؟؟
الطبقه اللي تحت خبز رقاق ومن عقب خلطه دجاج وبعد روب وطعمه حاااااااااااااااااامض وآآآآآآآآآآآآآآآخر شي سمااااق ؟؟؟؟؟
هاااااااااااااااااااااااااااااااااا حد منكم يعرفهاااااااااااااااا ولااااااااااااااااااااااا
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟
؟؟
؟
بس بالروب والسماق ماعرفه…!!
ماعندج صورته؟
بغيت استفسر عن شيء ,,
احيد قبل كان في قسم او مكان ,, كل وحده حاطه تطبيقها لاكله معينه شافتها في من المنتدى ؟؟
ووووكنت اسيفهن عندي ,, وعقب سويت فورمات وضاعو ,, المهم الحيين مادري وين راح هالقسم ..؟؟
ان شاء الله اتحصليهن
ْXXXl
عيش محمد
ابو شماغ
هيلا حبتهم طويله طعمه حلو مجربتهم4 بس اول نكهته احلى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العولمة 
بغيت اسألك عن افضل نوعيه للارز المجبوس والبرياني يعني زوجي يحب ارز انك بنز بس انا ما احبه المهم انا بغيت نفس ارز انكل بنز بس اطول من هالحبة فهمتوا علي يعني انكل بنز شوي سميك لكن مب طويل انا اريد مثل انكل بنز بس الحبة اطول يارب اكون وصلت المعلومة وياليت لو حد من الخوات يفيدني اكون شاكره لكم
عزيزتي العولمة نحن تمام ونتمنى تكونين بأحسن حال.
عزيزتي طول الحبو يعتمد على طريقة الطبخ أولا مش على النوع لكن تبين أحلى انواع الزر هو أبو كاس
نحن نستخدم
عيش محمد روعه
هلا خواتي
بغيت اسألكن متى بتسوون الحلويات يعني البسكويتات قصدي وشو بتسووون وممكن تفيدونا وتعطونا الطرق اللي تسونها ^_^
ريلج يحبها باللحم او الدياي.؟؟؟
.
.
انا دورتلج الصراحه بالدياي ^^
– المقادير ::
1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها انتي اني هني حطيت سته
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون وادا يزيد افضل بعد
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- وادا تحبي حطي علبة روب زبادي
.
.
للعجينه :
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه
السلطه :
خس مفروم
طماطم مقطع شرائح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينة وشطه وماء مقادير انتي تحدديها على حسب الكمية
الطريقه :
1- نحط الدجاج في حافظه نصب الزيت والليمون والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن ( عاد منو متفيج يحط بالثلاجه يوم كااامل واذا كنا نبغيه فالليل .! )
2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه
3- نخد صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها مني لين شوي تتحمر مو شرط تنضج بالكامل لا شوي فقط تحمير .
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف
العجينه..
1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه كامله ونص مني لين تخمر العجين
3- المقدار رح يكفي 15 خبز قسميها بتسوي 15
رح يكون رقيق لا تخافي يخترب عادي لمن تخبزيها
4- بنحتاج صاج تيفال او ادا ما عندج مو مشكله في مقلى تيفال
مو مخدوش او شي حتى ما يحرق الخبز
5- نفرد العجينه الي قطعناها وكورناها وفردناها بالنشابه
مو مهم يكون دائري تمام الي يصير
6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبز لزوم ننظف الصاج حتى ما يحرق
الخبز ويصير اسود ومر طعمه
7- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي
.
,
والسموحه منج ^_^ الطريقة منقوله
البيض .. سلاح غذائي ذو حدين
لطالما كان البيض عنصراً غذائياً أساسياً لدى الأفراد منذ القدم، ويدخل فى العديد من الحميات على الرغم من اعتباره غذاء كاملاً ودسماً، التقينا بالدكتور شفيق حداد صاحب مؤلفات عديدة فى مجال الصحة والغذاء فحدثنا عن قيمة البيض الغذائية، عن فوائده ومضاره، وعن كيفية حفظه.
ويعتبر البيض والحليب، من أهم أنواع الأغذية التى اعتاد الإنسان على تناولها، حيث لها قيمة غذائية كبيرة، ولا فرق بين البيض ذى القشرة البيضاء أو السمراء، لكن حجم البيضة هوالذى يحدد حجم الكمية الإجمالية للمواد المغذية الموجودة داخلها، ويعتبر البيض مصدراً ممتازاً للبروتين الكامل السهل الهضم والامتصاص ومصدراً للحوامض الأمينية الثمانية الأساسية التى لايمكن للجسم إنتاجها، إنما يحصل عليه من خلال الغذاء الذى يحتوى على هذة الحوامض بنسب متوازنة.
عناصر البيض الغذائية
يتألف بياض البيض من 87 فى المئة من الماء و12.5 فى المئة زلال وتشكل القسم الكبر من البروتين ونسبتها ثلثا البيضة، أما صفار البيض فيحتوى على 50 فى المئة بروتين ونحو 30 فى المئة دهنيات.
سيف ذو حدين
وا لبيض يعتبر غذاء قليل السعرات الحرارية، جيث إن بيضة واحدة تعطى نحو 75 وحدة حرارية، لذلك يتم إدخاله فى الحميات والأنظمة الغذائية المتوازنة، لكن فى المقابل لايمكن تناوله بكثرة نظراً لاحتوائه على 31 فى المئة من الدهون المشبعة. وينصح بعدم تناول أكثر من أربع بيضات فى الأسبوع، مع تجنب تناول البيض غير المسلوق بشكل جيد أو غير المطبوخ جيداً، ولتخفيض معدل الدهون والكوليسترول فى الطعام المحضر من البيض، يمكن وضع بياض بيضتين بدلاً من وضع بيضة كاملة.
ولابد من الإشارة هنا إلى أن بيض الفرخ يختلف من حيث القيمة الغذائية عن بيض الدجاج، فهو أكثر غنى بالفيتامينات والمعادن، ويحتوى على نسب من الحديد أكثر مرتين ونصف من بيض الدجاج، كل خمس بيضات فرخ تساوى بيضة دجاج كبيرة. وتعطى ضعفى الكوليسترول الموجود فى بيضة الدجاج.
جدول بمحتوياته الغذائية
المحتويات النسبة فى بيضة دجاج واحدة
بروتين 6.3 جرام
دهنيات 5 جرامات
سكريات 0.6 جرام
سعرات حرارية 75 سعراً حرارياً
طريقة الحفظ السليمة
أن أفضل طريقة لحفظ البيض الطازج هى وضعه داخل البراد فى أوعية غير شفافة مثل الكرتون، على أن يوضع البيض على الجانب أو توضع البيضة على الناحية الرفيعة إلى الأسفل، فالبيض الذى يترك فى حرارة المنزل يتلف قبل أسبوع من البيض الموضوع فى البراد، لذلك يفضل شراء البيض بكميات قليلة وحسب الحاجة مع الانتباه دائماً غلى تاريخ الصلاحية المدون على العلبة، لان المهلة المحددة لتلف البيض تتراوح بين 14 و21 يوماً من تاريخ تعليبها من مكان الإنتاج.
أما البيض المسلوق مع قشرته فيمكن أن يحفظ أربعة أيام فى البراد. والمقشر لمدة يومين فقط. وصفار البيض النىء يدوم 24 ساعة فقط داخل البراد والبياض النىء من 3 إلى 12 ساعة.
البيض وصحة الدماغ
البيض يساعد على تنمية صحة الدماغ، إذ يحتوى على الكولين الأساسى لعمل الأعصاب وتحسين الذاكرة، ويعد أساسياً جداً للمرأة الحامل، إذ يعمل على تقوية الخلايا العصبية فى كافة الجسم، ويحتوى البيض على البروتين ذى النوعية العالية التى تؤمن الإحساس بالشبع لفترة أطول، لذلك فإن البيض مهم جداً فى الحميات الغذائية.. ففى الحميات الغذائية قليلة الوحدات الحرارية، ينصح بتناول بيضة إلى اثنتين خلال اليوم، وقد اثبت الدراسات أن ذلك لايؤثر على نسبة الكوليسترول فى الدم، فمع أن البيض يحتوى على الكوليسترول. لكن ما يؤثر على نسبة الكوليسترول السيىء فى الدم هى كمية الدهون المشبعة المتناولة وليس كمية الكوليسترول المتناولة.
كما أن البيض يحافظ على صحة القلب، إذ يمنع انسداد الشرايين وبخاصة تناول الصفار، لأنه يحتوى على فيتامينB12 والكولين الأساسى لتحول مادة الهوموسيستين ومنعها بالتالى من التسبب فى انسداد الشرايين.
بنات بلييييييييييز منوه تعرف طريقة الخبز الهندي بالزبده الي يسوونه فالمطاعم
جنااان من حلاته ?آللّـٌـ? يخليكم بنات الي تعرف الطريقه ومجربتنها اتخبرنيه لني الصراحه ماريد اتفشل من البدايه ™=))•°°•.(خَخِخِِخِِِـّ
ـّخِِِخِِخِخَ).•°°•=))
اوكي بنات اترياكم
مادري الصرااحة^^
بس البنات الي امهاتهم هنديااات اكييد بيفيدووونج
ما شاء الله عليهم مب امقصرين وفنانات فطبخ الاكلاات الهندية وبالذات الي فيها كاااري يمي يمي ^^
كتاب فاكهة و حلويات ا
كتاب فاكهة و حلويات
حجم الملف 12 م.ب
نوع الملف pdf
جودة الصور ممتازة
التحميــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــل
ضع ردا لكي يظهر لك الرابط
لا تنسونا من دعائكم
وجاري التحميل
مشكوره خيتو
المقادير
1 كوب عدس
بصلة
نصف كوب رز
زيت
ماء
الطريقة
يتم وضع العدس في قدر مع الماء على النار.
عندما ينضج العدس يتم قلي البصل ووضعه على العدس.
بعد ذلك يتم وضع الرز المنقوع مع العدس حنى ينضج.
و بالعافية ان شاء الله
و حبيت أسوي الازانيا بس كيف شكل رقائق الازانيا و من أي مكان في الكارفور؟؟؟؟
