الوسم: الجباب

الجباب

1 كيلو طحين رقم(2)

1 م ط بيكن بود ر

1 م ط خميرة سريعة

1 م ص ملح

32 كوب سكر

القليل من خيوط الزغفران

2 بيض

توضع الخميرة في 21 كوب ماء و تترك قليلا

تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف تضاف عليها الخميرة السابقة و حوالي 5 كوب ماء تمزج جيدا و تترك لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.

عندما تخمر نضيف عليها البيض و نخلط الجميع .

في مقلاة صغيرة (قطرها 24 سم) ساخنة ممسوحة بالدهن يصب مقدار ملعقة كبيرة (حوالى 21 كوب) من العجين و يترك القرص حتى يجف السطح العلوي ثم نقلب القرص, ونتركة حتى ينضج.

يقدم هذا الخبز ساخن مع العسل أو الدبس أو الجبن.

المقادير)..

2 كوب طحين رقم 1..
4 ملاعق أكل حليب..نيدو..بودرة..
فنجان..سكر..
فنجان..زيت..
بيضة..
2.كوب..ماء.دافي
ملعقة..أكل..كبيرة..بيكنج..باودر..
نص..ملعقة..أكل..خميرة..فورية..
نص..ملعقة..أكل..كبيرة..زعفران..

(الطريقة)…

في..وعاء..عميق..وكبير..

نضع..جميع..المقادير..ما..عدا..الماء..

وبعدين…نزيد..عليه..كوبين..الماء..
على..المقادير..ونقوم.بخلطه..

وبعدين..نخلي..العجينه..ترتاح..شوي..تقريبا..لمده..4 ..ساعات..
وكل..ما..كثرتوا..كل..ما..كانت..أحلى..ونغطيه..بورق. .الالمنيوم.
أو..السلفان الشفاف..

وبعد..ما..خلينا..العجينه..ترتاح..وتتخمر..
..ونحضر..ملعقة..عشان..نصب..منها..في.المقلا..

نقلب..الجباب..على..الجهة..الثانية…عشان..يحمر..

وبعد..ما..يحمر..الوجه..
نرفعه..من..من..المقلا..
ونحطه..في..الملة..عن..يبرد..
ونصب..عليه..اما..دهن..وسكر..
او..عسل..على..حسب..الذوق..
وفيه..حد..يحب..يأكله..بالجبن…

منقول من اختي الغاليه سنجوبه ,,,

مشكور غناتي

https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=419163

https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=679138

ابا الطريقة المضبوطة ويالطريقة ام حسون مادري ام عبادي

هذي حبوبه

شخباركم

سلمكم الله اليوم ماكان عندي شغل قلت يلا يا خريشةقومي وسويلج طبخة حلوة وخفيفة فكرت فكرت جان اسوي بان كيك

المقادير
2.50 كاس طحين
ثلث كاس سكر
ثلث كاس زيت
كاسين حليب سائل
3 ملاعق صغار بيكغ بودر
بيضتين
نخلط المقادير كلها بالخلاط ونزهب مسخن صغير عشان نخبز في البان كيك

هاي صورة الخلطة عقب الخلط
[bimg]https://www.rean11.com/up/uploads/363fa40517.jpg[/bimg]

نحط مقدار خاشوقة من اللي في الصورة بس مب متروسة ونحطها في المسخن نخليها فترة مغطاية لين ما سطحها يستوي جي ويجف
[bimg]https://www.rean11.com/up/uploads/d55c703b67.jpg[/bimg]

وعقب نجلبها ونخليها تتحمر من الصوب الثاني
[bimg]https://www.rean11.com/up/uploads/37efd3e1f9.jpg[/bimg]

واللي تبون تحطونه داخل على راحتكم انا عيبني الجبن ((بوك او كرافت ))

وهذا الشكل النهائي وخلص في غمضة عين ههههههههه

[bimg]https://www.rean11.com/up/uploads/d29144e1ce.jpg[/bimg]

تسلمين

وهني وعافية عليكم

بالعافيه حبيييبتي

ما بطرشيلي ^_^

ادريبكم ما بتقصرن ويايه ….. ريلي ايموت عالجباب :1 (38): … وما تمت طريقه فالنت ما ظهرتها وجربتها … والجباب يستويلي بانكيك :1 (37): :1 (37): ليش ماادري
ولو بسال حد من الحريم من اهلنا ما عندهم مقادير ثابته …. يعنى يضبطن الجباب عالبركه

ابا وحده تعطينى طريقه الجباب وبدعيلها من قلبي

جيله(أو 4 أكواب مال الجبن الكبير) طحين رقم 2

بيضه , فنيال شكر , ذرة ملح , ملعقه كبيره خميره

شوية زعفران وهال ,, تعينين المقاديرمع بعض بماي

دافي , وتخلين العيبنه سايله شوي (ألين عن عيينة اللقيمات)

وخمريها من الليل لين الصبح , للريوق ,,

وممكن تخبزينها على التاوه ,, أو على مكينة الجباب ,,

سوي هالطريقة وردي عليه ,,,

لا تنسين ما تدعيلي ,,,,,

يوم تخمرين العيينه من الليل , ما يطعم فيها الخمير ,,

بس في الصيف , يطعم وينروح بعد ,, وجان بتسوينها

للعشا , اعينيها من الظهر , وسويها المغرب ,,

الجباب اذا بغيت اسويه.. استخدم طحين رقم كم؟؟ وعادي استغنى عن الحلييب البودره؟

وشكككككككرا مقدما

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لمسة حب

طحين رقم واحد ، والحليب لازم اذا تحبين بودرة أو سائل ما في مشكلة

مشكورة حبيبتي

اللي فتح عندها ملف الأطباق الشعبية تعطيني الطريقة الله يخليكم..

هااي الطريقه ما خذتنها من منتدى ثاني
اتمنى انها تفيدج

المقادير:
-بيضتين مع شوية فانيليا
-2 ملعقة كبيرة سكر
-2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
-3 ملعقة كبيرة زيت
-كوب طحين
-نص كوب حليب طازج أو حليب بودره مخلوط مع نص كوب ماي
-نص كوب ماي
-ذرة ملح
-زعفران وهيل مطحون (اذا اتحبون ماي الورد حطوا منه بس انا ما احبه)

الطريقة:
1-أول شي نخفق البيض مع شويه فانيليا
2-بعدين نضيف السكر
3- وبعد انضيف الزيت
4- ونحط عليهم شويه هيل وزعفران زذره ملح
5- ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه على الخليط
6- اخر شي انحط الماي والحليب ونخفق الخليط عدل .. وكل ما خفقنا زياده راح ايزيد عدد الفتحات والفقاقيع في الخبز بعدين..

( ملا حظه ) >> ما يحتاي تخمير <<

-هذا شكل العجين لازم ايكون سائل اخف من عجين الكيك واذا احتاج ماي زيدوا .. المهم يكون سائل.. انا الصراحه الكميه كانت مضبوطه وما احتاييت ازيد شي ..
B-بعدين نيب تيفال ونخليها تسخن .. اذا التيفال الي عندكم يلصق في العجين انصحكم تدهنونه بشوية زيت خفيف.. انا الصراحه ما دهنته لانه الحمدالله ما يلصق.. بعدين نصب مقدار من العجين على التيفال..
C-ولما ينشف السطح وتطلع فيه فقاعات وفتحات مثل الصوره نقلبه على الجهة الثانيه ونخليها تحمر شوي..
D&E- هذا شكل الخبز بعد ما قلبناه .. حطيتلكم مثالين ..
F- وهذا الشكل النهائي للخبز … بذمتكم ما ايشهي .. والاحلى يوم تاكلونه بجبن كرافت ودبس .. يا ربي لذيذ ..

و السموحه ع القصور

وصارت معتمدة عندنا .. وراحت الخدامة تغير المقادير من راسها .. بعدين رحت ادور مقادير العضوة قلب الامارات1 وما حصلتها ماخليت قوقل ماخليت اي شي

الله يخلي العضوه ويطول في عمرها دايما طبخاتها حلوه ومميزة

انستازيااا هههههههههههههههه ان شالله تضبط وياج
و نشكر اختنا ..ام غلا.. على هالمجهود الرائع.. الله يسعدها

يا ليت تساعدوني ..
ابغي اشوي سمج جباب ف الفرن مب ف التنور … حد منكن جرب هالشي ؟؟
كيف الطريقه وشو التتبيله ؟؟

أول شيء غسلي السمجه عدل ونظفي بطنها

وسوي حشوه أي حشوه تحبينها تقطعين كل هالأشياء بحجم صغير

( بصل + ثوم + وكزبره + وفلفل أسود + وملح طبعا والبطاطس إختياري ) وتبلي السمجه بالبزار والثوم والليمون

وحطي الحشوه في بطنها وبعدين حطيها في الفرن لين تشوفينها تحمرت

وهني وعافية

بس في ناس واللي ما عندهم تنور ,, يشوون السمج ف الفرن ويطلع مثل التنور .. فاهمين ؟!! انا هاللي اقصده ..