:12 : فوائد الجرجير

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الجرجير نبات أخضر ذو أوراق ريشيه بسيطه يؤكل الورق الغض منه قبل ازهار النبات
فعن فوائده المتعدده يقول الخبراء ان العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم وبينوا
ان أكل أوراقه الغضه وبذوره الناضجه ،وكذلك شرب عصير اوراقه يعطي نشاطا عاما للجسم ،
وهو مفيد للانسان ويدر البول ويساعد علي هضم الطعام.
ويوضح الخبراء أن البذور وعصي الجرجير يزيلان نمش البشره ، كما أن أكل الجرجير علاج لتنقيه الدم وسرعه دورانه ويساعد علي ثبات الاسنان وتقويه اللثه ومنع نزيفها كما يفيد في نزلات البر والامراض الصدريه لاْنه طارد للبلغم ومسكن لالاْم الروماتيزم والمفاصل
كما يعمل الجرجير علي تنقيه الدم وتنطيف المعده.
وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بزج 15 جراما من عصير الجرجير اضافه الي 50 جراما من الكحول وملعقه صغيره من ماء الورد وتدلك بها فروه الرأس يوميا لمده
اسبوعين ثم يغسل.
أما طريقه استماله لادرار البول فيغلي مقدار 3 باقات صغيره من الجرجير مع بصله متوسطه في لترين من الماء ويترك ليغلي حتي يكثف الي نصف حجمه ويصفي ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.
ومن فوائد الجرجير الاخري أنه يعالج حروق الشمس السطحيه وذلك يسحق باقه منه مع ملعقه كبيره من زيت الزيتون ثم يصفي ويستعمل علي الجزء المصاب.
ويستمل الجرجير الطازج فيضاف الي طبق السلطه فيساعد في عمليه الهضم وادرار البول
ويوصي الاطباء المرأه الحامل بالاقلال من تناول الجرجير لآنه يساعد علي عمليه الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغده الدرقيه بالامتناع عن تناوله كما أن الافراط في تناوله بكثره يصيب حرقانا بالمثانه.
أن الجرجير وزيت الزيتون يقضيان علي الدهون في الدم ويؤديان الي احداث نقص معنوي في كل من الدهون الكليه والكلوليسترول بالجسم.

خليجية

تسلمين خيتو على المعلومات القيمة

مشاءالله معلومات حلوة
تسلمين اختي

مشاءالله معلومات حلوة
مشكورة اختي

الجرجير . ضد التسمم ويقاوم السرطان

:1 (8):
فادت دراسة مصرية بأن الخضراوات الورقية لاسيما الجرجير غني بالمعادن والألياف الغذائية والبروتينات والفلافينويدات والفيتامينات المضادة للأكسدة

وأكد الباحث الدكتور إسحاق مراد الحديدي من جامعة الإسكندرية في بحثه عن التسمم الغذائي فقد وجد أن مستخلص الجرجير والكراث به مادة مضادة لنمو الأستافلوكوكس والسالمونيلا.

وأشار الباحث في نتائجه أن الجرجير مرتفع في محتواه من الكاروتينات (طلائع فيتامين أ) كما أن الجرجير به أكثر من 9% ألياف ذائبة و12،5 % ألياف غير ذائبة

وكانت دراسة طبية بريطانية قد أفادت أن تناول الجرجير يوميا يمكن أن يخفض بشكل ملموس عطب الحامض النووي بخلايا الدم، الذي يعتبر عاملا هاما في نشوء السرطان ومؤشرا عليه.

وإضافة إلى خفض عطب الحامض النووي بخلايا الدم، وجد فريق من جامعة ألستر البريطانية أن تناول مقدار يومي من الجرجير، و يزيد قدرة هذه الخلايا على مقاومة المزيد من عطب الحامض النووي الذي تسببه الجذور (ذرات الأوكسجين) الحرة.

مشكوووووورة الغالية

al3affffffffffffffffo

السلام عليكم . وانا كل ما اتغدا اشوف صحن الجرجير من بعيد لبعيد وما اذوقه الا نادر … خلاااص بغير هالعاده من الحين ..مشكووره عالمعلومات شجعتيني آكل جرجير الصراحه ^^

سلطة العدس مع الطماطم والجرجير

سلطة العدس مع الطماطم والجرجير

خليجية

المقادير :
•مقادير الصلصة:
•2 ملعقة كبيرة من الخل
•1 فص ثوم مفروم
•2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

•السلطة:
•1 ½ من العدس الأسمر
•2 من أوراق الغار
•½ كوب من الكرفس المفروم
•½ كوب من البصل الأحمر المفروم
•½ كوب من أوراق البقدونس
•½ ملعقة من الملح
•12 ثمرة من الطماطم الشيري مقطعة لأنصاف
•4 أكواب من الجرجير المقطع

طريقة التحضير :

1. توضع 4 أكواب من الماء مع العدس وأوراق الغار في وعاء صغير ثم توضع على النار حتى الغليان.

2. تخفض الحرارة، ويترك الوعاء لمدة 18-20 دقيقة.

3. يصفّي العدس جيدًا، مع التخلص من أوراق الغار.

4. وفي وعاء عميق يضاف العدس مع الكرفس، والبصل، والبقدونس.

5. ثم تضاف الطماطم و2 ملعقة من الثوم المفروم.

6. ثم يضاف القليل من الخل والفلفل الاسود .

7. وتقلب جميع المكونات جيدًا.

8. يقسم الجرجير بالتساوي في 6 أطباق.

9. ثم يضاف إلى كل طبق جزء من السلطة.

10. ثم تزين بالقليل من أوراق الجرجير.

تسلم ايدج

يعطيج العافية

طرق منوعة لعمل سلطة الجرجير

الطريقة الأولى

المقادير :

رزمة (ربطة) جرجير
2 خيار
2 طماطم
1 بصل متوسط- حسب الرغبة
كمية من شرائح الفطر
رشة نعناع يابس
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة زيت زيتون
1 ليمونة متوسطة
فص ثوم مهروس

الطريقة :

يقطع الطماطم والخياروالجرجير قطع متوسطة الحجم.
يقطع البصل جوانح.
يخلط فص الثوم مع عصير الليمون والملح والزيت
ثم تخلط المقادير مع بعضها وتقدم

——————-

الطريقة الثانية:

المقادير:

جرجير
بندورة
فليفلة + ملح + ليمون +زيت

طرقة العمل:

يفرم الجرجير والبندورة ويضاف التوابل والزيت والليمون

——————-

الطريقة الثالثة:

المقادير:

جرجير
ثوم
زيت
ملح +فليفلة +ليمون

طريقة العمل:
يفرم خشن الجرجيرويعصر الثوم ويضاف التوابل والزيت والليمون

——————-

الطريقة الرابعة:

المقادير:
جرجير +خيار +طماطم+بصل

الطريقة:
نغسل الجرجير جيدا ثم نقطع اوراق الجرجير باليد
ونقطع الخيار والطماطم قطع صغيرة
ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة
نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل اسود
تخلط المقادير مع بعضها وتقدم

——————-

الطريقة الخامسة:

المقادير:
جرجير ، رمان ، شرائح بصل ، خل ،ليمون ،
قليل من مبشور الماجى ، ملح ،زيت زيتون

الطريقه:

نتبل شرائح البصل بالزيت الزيتون والخل والليمون
و الملح والماجى ونتركها على جنب قليلا

نقطع الجرجير

وبعد ذلك نضع البصل والرمان ونخلطهم

ضعيه فى طبق التقديم ويزين بالرمان
——————-

الطريقة السادسة:
مقادير السلطة:

خبز توست مقلي او محمص
جرجير مفروم خشن
طماطم مفرومه
خيار مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
كل المقادير مع بعض ما عدا الخبز يحرك جيدا

مقادير الصوص:

زيت زيتون
ملح
فلفل حار احمر مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
نعناع يابس
خل بلسمك
ملح اليمون
عصير ليمون

الطريقة:
يوضع في مرتبان ويخض جيدا ومن ثم يصب على الخضار ويحرك جيدا اخر شي نضع قطع من الجبنه العربيه المالحه ولخبز المحمص وتقدم بالف صحه وهنا

——————-

خليجية

يسلمو غناتي

مشكورة

مشكورةاختي وايد احب هالسلطات مع السمك المقلي يم يم يم

وايد أحب الجرجير ..

مشكورة عالوصفات

تسلمون خواتي على المرور

وهني و عافية