الوسم: الدجــــاج

مرحبا بنات سويت لكم فطائر بالدجاج بس خيااال وسهله …..

مقادير العجينه

بأذن الله مضبوطه اذا مشيتي على نفس المقدار بالضبط الي بكتبه الان

كأس ماء _ نص كأس زيت _ 4 ملاعق كبار حليب بودره _ 3 ملاعق كبار سكر _ رشه ملح _ ملعقة شاهي بكنج بودر_ ملعقة كبيره خميره فوريه _ 3 ملاعق كبار زبادي _ وثلاث ونص كأسات دقيق .

الطريقة

نبدا بوضع المقادير جميعها ماعدا الدقيق بخلاط الكأس ثم نخلطهم حتى يتجانسون مع بعض ونكون حاطين الدقيق بوعاء للعجن ثم نضيف مقادير الكأس على الدقيق بهذا الشكل ….

ثم نعجن الخليط زين ونبدا نلت العجينه يعني نخبطها بالوعاء وبتصير بهذا الشكل …..

ونترك العجينه لتتخمر بمكان دافي ماراح تطول لتتخمر بحدود نص ساعه وبتكون بهالشكل …..

ثم نبدا نكور العجينه كور صغار بهذا الشكل …….

ومن ثم نفرد كل كوره بس مانفردها مره نخليها شوي سميكه ومن ثم نضعها بالشوايه بهذا الشكل ……

لازم تكون الشوايه حاره قبل لتحمريها

وتترك لتتحمر من الجهتين ومن ثم نضعها بكيس حتى تصبح لينه وتحشى وبتصير بهذا الشكل قبل لا توضع بالكيس …….

ثم بعد الانتهاء من كل العجينه نقص كل حبه من النص وتفتح بطرف السكين بهذا الشكل ……

ونكون محضرين الحشو وهو عباره عن صدرين دجاج مسلوقين ومفتتين وحبة بصله وسط وحبة فلفل رومي وسط وحبة طماطم وسط وشوي بقدونس وملح وبهار وفلفل اسود وبتكون بعد حمسهم مع بعض بهذا الشكل …..

ومن ثم نبدا نحشي انصاف الدوائر بالدجاج واذا ماتبين دجاج أي شي يعجبك ينحشى بداخله وكمان نفس الخبز حلوووو مره بدون اي شي رايق مع الشاهي لحاله وانا حشيت بعضه وخليت بعضه ساده ويكون بهذا الشكل …..

اول شيء عجنت العجين وخليتهاا تتخمر

عقب سويت الحشوه الدجاج غيرت فيهااا شوي

المقادير :
بصل مقطع شرائح
دجاج مسلوقه ومفتته
فلفل بارد
فلفل حار
وجزر
وملح
فلفل اسود
وبقدونس
الطريقه :
اول شيء تحطين البصل مع الفلفل الحار عقب ما يحمر تحطين الفلفل البارد مع الجزر وتقلبين شوي عقب تحطين الدجاج وتحركيييين لين تحسينه استوى عقب تحطين الملح والفلفل الاسود ويوم تحسين ان استوى تحطين البقدونس ولا تخلينه وايد خليه شوي وبندي عليه وبجذيه خلصنا الحشوه الدجاج

وهاي صورتهاا

عقب ما خلصت تخمير العجين

كورتهاا نفس جذا

عقب حطيتهاا فالشوايه

عقب ما خلصت حطيتهاا فكيس عشان تكون لينه

عقب قصيتهاا من النص وفجيتهاا من الداخل وحشيتهاا بحشوه الدجاج