الدجاج المحمر مع البصل والسماق

وصفة من المطبخ الفلسطيني

المقادير

للدجاج:
دجاجة مقطعة أربع قطع
عود قرفة
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
2 ملعقة صغيرة ملح
رأس بصل كبير
3 ملاعق طعام زيت نباتي
للبصل:
1 كوب بصل مقشر ومفروم مكعبات
4/3 كوب زيت زيتون
3 ملاعق صغيرة سماق
ملح حسب الرغبة
*الطريقة
نضع الزيت النباتي في قدر ونسلق فيه الدجاج مع القرفة والهيل والملح والبصل وورق الغار في كمية من الماء.
نقشر ونقطع البصل إلى مكعبات.
نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج مع تغطية القدر وعلى نار هادئة.
نضيف الآن السماق والملح للبصل.
بعد نضوج الدجاج نضع القطع في صينية للتحمير.
نضيف الآن البصل للدجاج ونحمره لفترة بسيطة ويقدم مع اللبن.

يزاج الله خير مشكووورة

يميميم يسلمووووووووو

مشكورات على المرور

ثااااااااااانكس…

العفووووووووو

شهيتيني امممممممممممممم
تسلمين

صينيه رز بالشبث والسماق

خليجية

شو الاخبار
طبق اليوم لذيذ..
وهاي صورته
خليجية
وبسم الله نبدأ
المقادير
دجاجه مسلوقه ومفتته لقطع صغيره
3 اكواب عيش
ربطه شبث مفرومه
بصل مفروم
ثوم +زنجبيل
بهارات(ملح +فلفل اسود+كزبره +سماق)
شوية زبده

الطريقه
نسخن الفرن
نبدأ بالعيش
نحمس شوية بصل ويا الزبده لين يحمر.. بعدين نحط الشبث ونحمسه لدقايق وعلى طول نحط العيش ونخلطه شوي شوي
خليجية
نحط الملح ونغمر العيش بالماي المغلي ونخليه على النار لين ينشف الماي مثل المكبوس
خليجية
لين يخلص العيش نبتدي في خلطه الدجاج
اول شي نحمس البصل ويا الثوم والزنجبيل لين يتحمروون ..بعدين نحط الدجاج والبهارات ونخلط ونخليه على نار خفيفه لدقايق
خليجية
نجهز البايركس ونحط اول طبقه نص العيش
خليجية
والطبقه الثانيه خليط الدجاج
خليجية
وعليه نحط باقي العيش
خليجية
نغطي الصينيه بالقصدير وندخلها الفرن عشان يتسكربس يكون الفرن ما يشتغل
خليجية
وقدموووه بالعافيه عليكم
خليجية

تسلم ايدج

يسلموووووووا

تسلم ايدك

مرة ثانية حطي طبقة فوق العيش كريمة حامضة وجبن كاسات صغير وشوفي بتطلع رهيبة

واااااااااااااااااو شكله فظييييع خليجيةخليجية

تسلم يمناج يالغلااا ..

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبادي70 خليجية
تسلم ايدج

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاه خليجية

يسلموووووووا

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alolo خليجية
تسلم ايدك

مرة ثانية حطي طبقة فوق العيش كريمة حامضة وجبن كاسات صغير وشوفي بتطلع رهيبة

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعة شقى خليجية
واااااااااااااااااو شكله فظييييع خليجيةخليجية

تسلم يمناج يالغلااا ..

شكرا
تسلمووون على المرور الطيب

mashallah nice

السماق ؟؟؟؟؟؟ واكله محشيه بالبطاطا

السلام عليكن

مبارك عليكن الشهر والله يعوده علينا وعليكن وبالخير واليمن والبركات

خواتي انا بغيتاتخبركن عن السماق؟؟؟؟؟؟ شو هو السماق؟؟؟؟ من وين اشتريه وكيف شكله ؟؟؟

وشي ثاني ابه اعرف طريقة اكله تكون محشايه بالبطاطا او الجبن

وسلمتن

هلا عزيزتي

السماق ايي لونه أحمر مطحون يعطي حموضة حلوة

نحطة في السبانخ و في الفتوش بعد

[IMG]خليجية[/IMG]

الاخت جوابتج عن السماق

اما عن الاكلات دوري ف القسم بتحصلين وايد اشياء

انزين من وين اشتريه السماق؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الغالية تحصلينه في الجمعية … واذا ما حصلتي ..

سيري اللولو مكود عندهم

^.^

الخوات جاوبوج عن السماق . اما عن البطاط
هاتي ديايه وفوريها .. وبعدين فتتيها عن العظم.. وهاتي بطاط واهرسيه بالكميه الي تبينها
بعدين احمسي بصل وحطي عليه مشروم وحطي الدياي.. رشي ملح وفلفل اسود.. واخلطي وياه جبن ومايونيز..بعدين حطيه في بايركس وحطي فوقه البطاط المهروس .. ودخليه الفرن عسب يحمر..ز واي سؤال عالخاص حبوبه

السماق هاللي يكون لونه احمر ويحطونه في المطاعم فوق الفتووش وفوق ورق العنب ..

يعطي للاكله حموضه حلوة .. انا ما استغني عنه مع السلطات ..

اشتريه من اسواق الامارات للتخفيضات .. نوعيته جيده .. خليجية

السماق

السلام عليكم

كيف حالكن يابنات

اريد استفسر عن شي الي تعرفه تكتبلي

شو هو السماق
هل هو البقسماط او شي ثاني

ارجوكن بسرعه

تحياتي خت عقروووبة

السماق بودرة حمراء تستخدم للسلطات وفي بعض الاطباق مثل السندويشات ومثل ما قالت اختي انجودة
وانشاء الله بحط الصورة لج

السماق مثل ما اتفضلوا البنات وجاوبوا ..

الي هو ينحط على الفتوش …

اتفضلي هالصوره للتوضيح .. هو اللي ناثرينه ع الفتوش لونه أحمر

خليجية

وهذي صورته بروحه
خليجية

والسمووحه

اختج
شيخة الحريم

مشكورااااااات علي الردود وما قصرتن

الحين عرفته بس ماكنت اعرف اسمه

شكرااااااااا

سندويتشات الدجاج بالسماق

السﻻم عليكم ياحلوات
مره كنت ازور حرمه من اهل ريلي ﻻول مره
وحطت الفواله ومنها سندويتشات دجاج بالسماق
وسالتها عنها قالتلي انه حرمه تسويهن لها
بس بصراحه كان لذييييييييييييييييذ
رجاءا" اللي تعرف الطريقه تخبرني ضرووووووري
ﻻني الحمدلله حامل وف خاطري

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انيقه خليجية
السﻻم عليكم ياحلوات
مره كنت ازور حرمه من اهل ريلي ﻻول مره
وحطت الفواله ومنها سندويتشات دجاج بالسماق
وسالتها عنها قالتلي انه حرمه تسويهن لها
بس بصراحه كان لذييييييييييييييييذ
رجاءا" اللي تعرف الطريقه تخبرني ضرووووووري
ﻻني الحمدلله حامل وف خاطري

اختي احنا عنا اكله اسمها مسخن اكتبي مسخن لف وشوفي صورها على الجوجل وازا طلعت هي بعطيك الطريقة او انا بعملك اياها من عيوني احنا خوات وانا صادقة ان شاء الله

بس على فكرة المسخن كله بصل وانت حامل؟

للرفع

طريقة شاورما دجاج من مكوناتها السماق
وعادي اي طريقه تحبينها وتسوينها ومعتمده عليها حطي لها سماق
بس مب طريقة الدياي اللي يتفور وبعدين ينحط له مايونيز وجزر هذي ماتنفع لها

اعتقد انها مسخن .. في قسم المقبلات في عضوة كاتبة طريقتها
في سندويشات المسخن ..

مرحبا ،

أختي أنا أسويها بهالطريقة ،
أييب دجاج بدون عظم وأفوره ف الماي ساعة تقريبا ،
وعقب أقطعه قطع صغيرة مره .. وأحمس بصل بزيت زيتون وعقب ما يحمر
أضيف الدجاج .. وأحط له ملح وفلفل وسماق .

عقب هاتي خبز لبناني ،
ضيفي له اللي تحبين .. حمص أو روب
خس وخيار وبطاطس مقلي .. وشوية من الدجاج
ولفيها وعليج بالعافية

..

وين بحصل السماق في جمعية الاتحاد

السلام عليكم..

راسي افتر وانا ادور السماق في جمعية الاتحاد.. وما حصلته..؟؟

انا ما اعرف اصلا كيف شكله خليجية

خبروني وين بحصله بالضبط..؟؟

وشو اسمه بالانجليزي..؟؟

شكله شرات الزعتر المطحون بس ها لونه عنابي
اسالي البياعين هناك عنه وبيوفرونه لج

الغالية بتحصلينه قسم البهارات في كيس ولونه عنابي مكتوب عليه سماق

حبوبة سيري صوب البهارات لاتاخذين من المقرطس مايكون فرش
سيري صوب المطحنة بتشوفين كل بهار عليه اسم …..

الاخوات ماقصروا

خذي اللي لونه احمر

Thanks ^.^

هالمرة دياي مشوي بالسماق من ايدين الصغاريه^.^

خليجية

حياكم الله خواتي كلكم ..رجعت لكم هالمرة بوصفه يديده بس مب ايطاليه مثل كل مرةخليجية

هالمرة عيالي الله يحفظهم ساعدوني وسوولي زيطه وزمبلطيه خخخخخخخخخخ
بس ايونسوني فالمطبخ فديتهم..

سوينا دياي مشوي بالسماق والليمون طلع وااايد لذيذ وتعلمته من ام ريلي الله يطول بعمرها..
والحينه بحط لكم الصور بالتفصيل الممل ..

دجاجه كامله مغسوله ومقسومه نصين وخليتها بالجلد عشان الشكل فالاخير
لو حبيتي ممكن تشلينه..
ملعقه طعام ملح ورشه فلفل اسود..
3ملاعق طعام سماق ..رشه جوزة الطيب
ليمونه معصورة..
بقدونس مجفف او طازج تقريبا ملقعه طعام..
ملقعه صغيرة قرفه مطحونه..
فصين ثوم تقصينهم صغااار..وربع فنجان زيت زيتون
رشه خل يعني شي بسيط ..وربع كوب ماي داافي

خليجية

لو حبيتي حطي فلفل احمر مجفف يطلع رووووعه بس ماحطيت عشان الصغاريه وهذي صورته

خليجية

خليجية

خلطنا كل المقادير اللي ذكرتها ..مثل ماتشوفونه مندمج فالشغلخليجية

خليجية

حطينا الخلطه عالدياي وهي في صينيه الفرن وخليت الفرن على درجه 200

خليجية

وهذا شكلها ..
عقب دخلناها الفرن لمده ساعه.كامله وغطيتها بالقصدير خليناها ترقد فالفرن ع قولتهمخليجية ..واخر ربع ساعه تشلين القصير عشان تتحمر من فووق ..

خليجية

وهذا الشكل النهاائي ..حطيت وياها عيش ابيض مشخول وسلطه^*

خليجية

وهني بعد

وحيا الله سنيورات الامارات..

هيييه أنا اووول رد

ماااااااااااااشااااء الله حلوووة

جاااااري الحفظ والتجربة

ربي يسلم يدينج وايد الصغنون بعد ^^

ربي يحفظه

ربي يحفظلج عيالج

شكلها شهيه الأكله يسلمووووو

تسلمين على الأكلة اللذيذة..

ربي يحفظلج عيالج

شكلها شهيه الأكله يسلمووووو

تسلم اييييييييييييييييييييدج لذييييييييييييييييييييييييذ بس تعالي وين في ايطاليا ليشششششششششش فضول

الله يحفظج حبيبتي في اي مكان

الله يسلم ايدينج انتي وعيالج على هالأكله اللذيذه