الشوارما Archives - ملكات الامارات

صلصة الشوارما المكسيكية

مرحبا بنات

شحالكن؟ عساكن بخير و سهالة
حد يساعدني فديتكن..بطريقة الشوارما المكسيكية و خاصة صلصتها الحمرا الحاارة.. مثل اللي يسوونها مطعم فروج..
دورت واايد بس ابي طريقة مضمونة و مجربة و فن.. يعني ما تخرش الميّة!!

لا تفشلوني..ابي اسويها بيت اهل ريلي وابي شي يبيض الويه, تراهم يسوونها بس مو هاك الزود..
ها… هالله هالله..ابيها نفس مطعم فروج او احلى>>> شحات و يتشرط!!
.. ساعدوني مالي غيركم

بنات الله يسامحكم محد يعرف الصلصة المكسيكية؟!!

زين حد يرد عليه!!

المقادير:

4 بصل شرائح
نص كيلو صدور دجاج
ملعقتين طعام سماق
ربع ملعقة طعام بودرة التندوري
ربع ملعقة طعام فلفل أحمر
ربع ملعقة طعام فلفل اسود
ربع ملعقة طعام ملح

مقادير الصلصة:

بيضتين (انريد البياض بس )
ملح
ربع ملعقة طعام ملح الليمون
ربع ملعقة طعام بودرة الثوم
و فص ثوم
كأس زيت

الطريقة:

نحمر البصل في قلبل من الزيت ثم تضيف الدجاج بعد ان يتم تغطيعة إلى مكعبات و يقلب حتى ينضج الدجاج و ينشف ماؤه.

تضيف السماق و التندوري و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح و يحرك و نطفئ النار

لعمل الصلصة:

يوضع بياض البيض و الملح و ملح الليمون و الثوم و فص الثوم تخلط جيدا بالخللاط و في تفس الوقت نفتح الخلاط و هو يعمل و تضيف كأس زيت بالتدريج و ليس دفعة واحدة

و بعدين إنحطة في الخبز مع سلطة و بطاطا و بعدين الصلصة
هني وعااااااااااافيه

ألف شكر لج بوتة راك
و يعطيج العافية
فكرة الصلصة ببياض البيض يديدة علي
بجربها

بس بغيت اعرف شلون تصير الصلصة حمرة.. هل بالصبغة, بالفلفل…؟

و الف شكر عزيزتي

ننتظر الردود الحلوة الباقية

مشكوووورة اختي بنوتة..
أنا بعدت استدفدت من الطريقة خليجية

عااااااد احلى شوارمااااا مكسيكي عند الفروج

مشكووووررييييين

طريقة الشوارما اللحم بس الطعم لا يوووووووصف

السلام عليكم

اليوووووووووم سويت طبق حلو وعيب ريلي شوارما اللحم

الفكرة خذيتها من طريقة الاخت سامرية الليل بس غيرت الطريقة اشوي

اولا
اللحم انتبله وانقعه لفترة قبل ما نطبخة

روب
لحم مقطع شرايح طويلة
فلفل اسود
ثوم
ملح
زيت زيتون

وبعد ما خذ فتره وتنقع بالتدبييلة نطبخة لين ما يستوي
خليجية

بعدين انضيف الخضار عليه
بصل – طماط-فلفل اخضر-خيار مخلل-بقدونس

وانضيفه على اللحم ولمدة دقيقة بس

وبصير شكله جذا

وبعدين انقلي بطاط وانحطه في البايركس

وفوقه اللحم الشوارما

انحط فوقه الصلصة البيضا وهي عباره
روب
هرده
سماق
ليمون
خل
ملح

وبعدين ادخله الفرن

واتقدمينه مع الصلصة البيضة والكاتشب والخبز

وهذا صحني شو رايكم

ابا منكم دعوه حلوة

روووووووعة ماشاء الله عليج
لا تنسينا بسندويجة

لذييييييييييذ و يفتح النفس .. الله يعطيج العافيه و يقويج على الطاعه

يم يمييييييييي شكله لذيذ

تسلم الايادي

thaaaanks

ماشاء الله عليج ربي يوفقج إن شاء الله ويسعدج

أكله لذيذه

تسلمين على هالإبداع

يسلمووووو بيبي
الصراحه مشهيه وايد بس كم مده تنقع اللحم بالتتبيله

صينيه الطاطس بالشوارما

صينية البطاطس بالشاورما طريقة منال بصرراحة منقول من الاخت فاتنه الوجود يزاها الله خير ويا الصور بس الصور موب ظاهره هني فحبيت انقل لكم الطريقه مع المقادير:

خليجية
المقادير:
500 جرام لحم مقطع شرائح طوليه
4 ملعقة كبيره سمن
1ملعقه صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1حبة كبيرة بصل جوانح
6فص ثوم مهروس

مقادير خليط البطاطس
4حبة كبيرة بطاطس مسلوقة
2ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقةصغيرة كزبرة ناعمة
1ملعقةصغيرة ثوم بودرة
4ملعقة كبيرة جبن باميزان او رومي
2/1كوب بقدونس مفروم ناعم
2قرن فلفل اخضر مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة زبدة لينة
2/1 كوب حليب

مقادير البشاميل
6ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقه كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة سمن
4كوب حليب
1ملعقة صغيرة ملح
1 كوب جبن موزريلا
2 ملعقة كبيرة زبده
2/1 بابريكا
2ملعقةكبيرة بقسماط

الطريقه:

– نضع السمن مع الزيت في قلايه عالنار ثم نضع اللحم ونشوحه.

– نضيف البصل عاللحم والثوم والفلفل الاخضر والملح والبهارات ونشوح قليلا ثم نضع اللحم في طبق فرن.

– نضع البطاطس مع بقية مكونات خليط البطاطس ونخلط المكونات جيدا ثم نشكلها بشكل كور ونرصها فوق اللحم.

– حضر الباشميل بوضع الزيت والزبده والطحين على النار ونحرك الى ان يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الحليب الى ان يثقل الخليط وتتكون الباشميل ثم نضع الجبن ونحرك الخليط ثم نصب الصلصه فوق الكرات ثم نضع البقسماط وقليل من البابريكا وقطع صغيره من الزبدة او السمن على الوجه.

– ندخله الفرن على درجه حراره 150 لمده 30 الى 35 دقيقه.

اين المقادير

اخ لو شي صور عشان تنفتح شهيتنا وشكرا لج اختي الله يعطيج العافيه

خلطة بهارات الشوارما

خلطة بهارات الشاورما

المقادير :

1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة :
(1)اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2)استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""

مايونيز سهل ورائع

2 بيضتان
2 كاس شاي زيت طعام
4/1 كاس شاي خل
شوية ملح
شوية ثوم مبشور
شوية ابزار
الطريقة
نضع في الخلاط الكهربائي البيضتان والخل والملح والثوم والابزار
وكاس واحد من الزيت ثم نشغل الخلاط واثناء الخلط نصب الكاس الثاني من الزيت تدريجيا ونترك الخلاط شغال حتى الحصول على خليط متجانس ومخثر مثل الميونيز …وفي حالة لم يتخثر بسرعة اتركيه ربع ساعة اعيدي تشغيل الخلاط من جديد
وبالصحة والعافية
اتمنى ان الطريقة تعجبكم

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """

خلطة البهارت الجامايكية ( Jamaican Spice )

المقادير :
• 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
• 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
• 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
• 4 ملاعق شاي ملح .
• 4 ملاعق شاي سكر .
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
• 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
• 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
• 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم .

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "

خلطه الشيش طاووق

المقادير:
كيلو من صدورالدجاج مقطعه الى مكعبات خاليه من الجلدوالعظم للتتبيله(علبه زبادي+2ملعقه كركم او صلصه طماطم + عصيرنصف ليمونه +2ملعقه كبيره من زيت الزيتون+ ملح+4فصوص ثوم ناعم كبير + ملعقه صغيره كمون + 2ملعقه خل ابيض + قليل من الفلفل الابيض).

الطريقة:
نخلط جميع مقادير التتبيله وننقع الدجاج في التتبيله لمده ليله كامله ثم نضع الشيش في اسياخ مع قطع من الطماطم المكعبات والبصل والفلفل الاخضر ثم نشويه على الفحم وبالعافيه

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "

بهارات جرام ماسالا الهندية

المقادير :
·4 ملاعق طعام حبوب الكزبرة ( coriander seeds ) .
·2 ملعقة طعام حبوب الكمون .
·1 ملعقة طعام حبوب الفلفل الأسود الكاملة .
·2 ملعقة شاي حب هيل كامل .
·4 أعواد قرفة .
·1 ملعقة شاي كبش قرنفل كامل .
·1 جوزة الطيب كاملة .
الطريقة :
(1)في مقلاة على النار حمصي البهرارت كل نوع بنفسة لا تخلطيها معا ماعدا جوزة الطيب فلا تحمصيها .
(2)بعد التحميص قشري الهيل وتخلصي من القشرة استخدمي فقط البذور .
(3)اخلطي الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالبودرة ماعدا جوزة الطيب .
(4)أخيرا ابشري جوزة الطيب واخلطيها مع خليط البهارات .
(5)ضعيها في برطمان زجاجي محكم الاغلاق .

وشكرا
منقول من اميلي:mail:

تسلمين الغلا

لا عدمناج

ما قصرتي الغالية

يعطيج العافيه

تسلمين يالغالية.

يعطيج العافيه

تسلمييين حبوبة

وإن شاء الله بحاول أحتفظ بطريقة بهارات الشاورما وأطبقها خليجية

خليجية

صينيه البطاطس بالشوارما

المقادير:
500 جرام لحم مقطع شرائح طوليه
4 ملعقة كبيره سمن
1ملعقه صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1حبة كبيرة بصل جوانح
6فص ثوم مهروس

الطريقه:

– نضع السمن مع الزيت في قلايه عالنار ثم نضع اللحم ونشوحه.

– نضيف البصل عاللحم والثوم والفلفل الاخضر والملح والبهارات ونشوح قليلا ثم نضع اللحم في طبق فرن.

– نضع البطاطس مع بقية مكونات خليط البطاطس ونخلط المكونات جيدا ثم نشكلها بشكل كور ونرصها فوق اللحم.

– ندخله الفرن على درجه حراره 150 لمده 30 الى 35 دقيقه

واو شكلها لذيذة
شهتيني
إن شاء الله
أجربها
تقبلي مروري
مع تحيتي

يمممممممم والله شهيتيني يسلمووووووووو الغلا

تم النقل

يعطيج الف عافيه الغاليه عالمجهووووود الرائع………

يزاج الله كل خير

ما قصرتي اختي خليجية

الشوارما بطعم الحامض من مطبخ فولة مع الصور

بسم الله الرمن الرحيم

كيفكن يا حلوين عساكن بخير
اليوم سويت شوارما دجاج للي تحب الأكل الحامض لان مكوناته كلها حامضة

المقادير……

كيلو فيليه دجاج أو دجاجتين كبار
فنجان دبس رمان
فنجان خل
فنجان مايونيز
فنجان سماق
نصف فنجان زيت زيتون
فنجان ونصف بقسماط
بصله +ملح وفلفل+ ملعقتين اكل قرفة
ملعقتين آكل زيت تستخدم عند تسوية الخلطة علي النار

الطريقة……..
يقطع الدجاج قطع طوليه ويوضع عليها الملح والفلفل والسماق والبقسماط وباقي المكونات توضع في الخلاط الكهربائي ثم تسكب عل الدجاج وتخلط وتوضع في الثلاجة لمدة يوم واقل شئ ساعة ولحين بتركن مع الصور (ملاحظة: تقدرين أتنقصين من المقادير عشان تخف الحموضة حسب محبتك للحموضة او تحطين ثوم انا ما حب الثوم عشان كذا ما حطيت )