الوسم: الفطاير

2 كاسة كبيرة دقيق ابيض ( دقيق المطاحن الكويتيه هو افضل دقيق عندي )

2 ملعقه كبيرة حليب باودر

1 ملعقة كبيرة خميرة سريعه

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

ربع ملعقه كبيرة ملح

نصف كاسه لبن المراعي

ربع كاسه ماء دافئ

ربع كاسة زيت

طريقة العجينه
تحطو
2 كاسة كبيرة دقيق ابيض

2 ملعقه كبيرة حليب باودر

1 ملعقة كبيرة خميرة سريعه

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

ربع ملعقه كبيرة ملح

مع بعض في زبديه كبيرة وتقلبيهم

ثم تضيفي اللبن والماء والزيت وتعجني لمدة 5 دقائق الين ما تصير ناااااااااااااااااااااااعمه

ووتتماسك واتركيها تخمر ساعتين وبعد نص ساعه اعجنيها مره ثانيه المده 5دقايق وتركيها تكمل الساعتين وبعدين احشيها با الي تحبيه لحم او جبن او سبانخ

وللبيتزا ترى فظيييييييييييييييييييييعه للكروسان والسينمون وتطلع لييييييييييييييييييييينه وبيضاء

وياليت الي تسويها تقولي النتيجة

منقول العيونكم
انا جربيتها وعجبتني دعواتكم

خواتي ابليز ابي مساعدة ابي عجينه الفطاير الي تكون بالماي البارد

اختكم

للــــــــــــــــــــــــــــــــــــرفع^^

عجينة الفطاير مابتنجح بالماء البارد

خواتي اول شي حبيت اباركلكم بقرب الشهر الفضيل ,

وبما انه الرمضان مشهور بالسمبوسه والفطاير ,

حبيت تفيدوني بطرق لف الفطاير ,
غير الطرق الاعتياديه ,
وان شاء الله نستفيد من بعض

او شوفي محل عبدالكريم اللي بجمعية المينا يمكن تحصلينه

الله يوفقج حبيبتي

عند ادوات الملاعق والسكاكين بتحلين هناك ومش غاليات

يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسبالرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات

حشوة السبانخ ::

يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليهاالسماق

(3 حشوة الجبن ::

يا تكون سااده — او تكون مع نعناع اوشبت مفروووووم .

4) حشوة الجبن للفطاير والصفايح ::

جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية

5) حشوة المطبق::

يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفرومويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيهاتبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض

6 حشوه المشروم :

عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي

هي عباره عن

مشروم على النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتى يينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشرعليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن

حشوة جبن كرافت :

تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة

8) حشوة الدجاج ::

دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا

9) حشوة الدجاج والجزر ::

المقادير :

*دجاج مسلوق ومفروم بعدالسلق.
* بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره.
* بيضتين .
* ملعقتين ما يونيز .
* اربع ملاعق حليبب ودره .
* شبت.
* ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه.
* ملعقتين جبنه سائله .

الطريقة:

1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار.
2) نضع في الخلاط بيضتين وملعقتين ما يونيز، و اربع ملاعق حليببودره ، و شبت، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه، و ملعقتين جبنه سائله .
3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط .

حشوات السمبوسة

حشوة سميوسه البف

لحم + كراث مقطع + بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة + ملح وبهارات.

حشوة رقم (1)

يحمس البصل .. ويضاف) اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضارمشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس – جزر – بازاليا – … على حسب الرغبه ) …. ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات .

حشوة رقم (2)

علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى

حشوة رقم (3)

عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مع البصل والثوم ونضيف له كرات وبقدونس مفروم وبيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة وصنوبر مقلي

مساء الخير لجميع خواتي…..

شريت فرن كهربائي من شهر..أعرف استعماله وكل شي..بس المشكله ما أعرف لأي طبخات أستعمل المروحة الي بالفرن….أعرف انها توزع الحرارة…بس هل هي تنشف الأكل او الكيكات؟؟؟؟
وسؤال ثاني أي رف أحط صياني الكيكات أو الفطاير؟؟؟ واشغل الفرن مرة وحدة من فوق وتحت ولا كيف.؟؟؟؟

أفيدوني خواتي ….يزاكم الله ألف خير…
.

بنات بغيت أسألكم انتو الفطاير يوم تسوونها شو نوع الطحين اللي تسوونه الله يخليكم ارحموني لأني البارحة سويت طحين متعدد الاستعمالات اسمه البيكر وقام يلصق فايدي لين ما لعوز لي الدنيا وبالاخير عقيت العجينه خسارة .
لو تتكرمون وتحطون لي صورة ع الأقل .
والله حتى الخبز يوم أسويه يطلع لي يابس شروا الحجر *

استخدمي هذي الطريقه ,,أنا جربيتها والحمد لله وايد وايد مريحه وعمليه وما تاخذ وقت,,
يزاها الله خير^^

وبس

وهذي صورتهم

4 احجام في قسم الكويتي