المرقوق سيد الماكؤلات الشعبيه

اولا نعجن العجينه ذات قوام وسط طحين بر وماء وملح ونكورها كرات صغيره بحجم كف اليد ونخليها ترتاح بينما تجهز مرقة اللحم

المرقه: نحمس بصل وثوم مفروم وطمام مكعبات ونضيف لها البهارات ومعجون الطماطم واخيرا اللحمه لين يتغير لونها من الحمس.. نصب فوقها الماي ونتركها تطبخ

اذا استوت نص طبخه نفرد اقراص العجينه اما باليد او بالفراده ونضيف دقيق اذا احتاج الامر لذلك

خليجية

.. وننزلها بهدوء للقدر.. وكل مانزلت القرص المفرود اصب عليه من المرقه من فوق عشان مايزلقون ببعض ..
خليجية

لما اخلص وانزل جميع الاقراص اضيف الخضار المقطعه مسبقا والاحظ الابتعاد عن الخضار الممنوعه للنفاس… ولا انسى طبعا اضافة الادويه الخاصه بالنفاس من حلبه وحبة سودا وماش .. او اي نوع نفضلينه

واترك المرقوق على نار هاديه الى ان يستوى …..

وهذا هو الشكل النهائي

خليجية

يعطيج العافيه عالوصفه تسلمين

يسلمو حبوبه

طريقتكم غير عن طريقتنا خليجية

نتريا الجديد حبوبه

يغطيج العافية على الوصفة اختي وبالعافية عليكم ان شاء الله

يعطيك الف عافية الغالية على الطريقة

مشكووووورة

رووووووووووعة

المرقوق

المقادير

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة – انظري البهارات في الصفحة الرئيسية

الطريقة

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل

بالهنا والعافيه:22 (29):

يم يم يم

أنا وااايد أحب المرقوق …

تسلمين ياعسل

يميييييييييييييييييي

احب المرقوق
وإن شاء الله بجرررررررررررررررربها ..

هلا الغالية
بسألج ما ينفع أستخدم طحين ابيض ( رقم 1 ) ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبدالعزيز
هلا الغالية
بسألج ما ينفع أستخدم طحين ابيض ( رقم 1 ) ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لا اختي مايستوي لازم طحين اسمر لأن طحين رقم (1) يغير الذوق ويغير اللون

تسلمييييييييين الغالية …

بجرربها إن شاء الله ..

تسلمين اختي ..
يعطيج العــافية ..