الوسم: الونة

لالالالا

تسلم ايدج عالصااالووونه

وفعلا هالصالووونه لذييذه

موفقه غناتي

نسيت ادعي لج الله يسهل عليج ولادتج ويرزقج النونوه السليم المعااافى ويتربى فعز امه وابوه وكل من يحبه
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمييين

^_^ بالتوفيق الغلا

مااشااء الله علييج

والله يسهل عليج الولااده ويرزقج الطفل السليم المعافى

يارب

يزاج الله خير

تسلمين الغالية

شكلها لذييييييييذة

الله يسهل عليج ويقومج بالسلامة

مااشااء الله علييج

يعطيج العافيه

مررررررررحبااااااااااا

ممكن تعطوني طريقت صالونة الكاااري ابا طريقه لذيددددددددده بليز لا تبخلون علي وياريت شوي بالتفصيل <<الاخت مبتداه ف الطبخ ^^

مححد ؟

سبحان الله وبحمده

للرفع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا خواتي اخباركم عساكم بخير ان شاء الله
خواتي ابي اعرف كيف يسون صالونه البيليان الهنديه لو ممكن خواتي بسرع وقت حبوبات
مشكله يوم الريال يكون بخاطره شي ونا ماعرفه فحبيت لى تعرف تخبرنا شو المقادير وكيف الطريقه

وسموحه ,,,,,

هذا رابط بيوتيوووب

https://www.youtube.com/watch?v=-gkS9Zf_4KU

الله يعطيكم العافيه خواتي ويجزيكم خير والله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شحالكن

خلينا اول شي نتفق على شي قبل لانبدا الكلام هههههههههههههه>>>>>>خيبه مب طبخه هاي ههه

الي تدخل الموضوع سواء عيبتها الطبخه ولاماعيبتها تقول شي وتطلع غصصصصصصصب هههههههههههههههه

يلا خلصنا الاتفاق نبدا المقادير :

بهارات ( ملح – فلفل اسود – زنجبيل – قرفه باودر- وملون او كركم – زعفران بس انا كان مخلص عندي ههه – قرفه صحيحه – وشوويه غرام مسالا )

بصل مفروم

ثوم حبه وحده صحيحه

سمن البيت واذا ماشي الجمعيه

تمر هندي فالجمعيه يكون

نحط اللحم فالجدر ويا زيت زيتون والبهارات

ونحط البصل والثوم

ونحط ربع خاشوقة سمن

ونحط الماي اللازن ونسكر الجدر بس هالمرة نسيت اصوره وهو مسكر ههههه

احينه نيي للتمر الهندي هاي مقاديره :

سمن -قرفه صحيحه – قرفه باودر- مسمار كم من حبه- سكر انا اسوي بعيوني يعني تقريبا خاشوقه كبيرة او خاشوقه ونص

وهذا التمر الهندي من قريب

نحط الاغراض كلها مع بعض ونزيد ماي ونخليها فوق النار لين مايستوي

وبالعافيه عليكن تقدرون تاكلونها مع عيش او خبز كيفكون

والسموحه منكن عالقصور فديتكن

اختكن ام خليفه

ما شاء الله

مشكورة فديتج ام عمر

يعطيج العافيه يالغلااا وبالعافيه

يعطيج العافيه الغاليه ان شاء الله جاري التطبيق

بالعافيه عليكن

وجربوها مابتندمون لانها لذييييييييذه

صباح / مساء الخير

شحالكمـــــــــ بنات؟؟

بليـــــــــــــــــــــــز بنـــــات إلي تعرف طريقة صالونهـ التونهـ تعطيني إياها؟؟

ووو ثانكس للي بترفع خخخخخخ

افا عليج حبيبتي ما طلبتي شي ,شوفي المقادير:
علبنتين تونة (يفضل العلالي)
حبتين بصل مقطعين قطع صغيرة
حبتين طماط مقطعين قطع صغيرة
ثلاث فصوص ثوم مفرومين
حزمة بقدونس صغيرة
وممكن تستعملين بطاط مقطع مكعبات وتقلينه وبعدين اضيفينه على الصالونة
نصف ليمونة تنعصر على التونة
مرقة ماجي حبتين
بهار وكركم وملح حسب الحاجة
كوبين ماء
ثلاث ملاعق معجون الطماطم (ملعقة طعام)

ا لطريقة:
انيب الجدر وانحطيه على النار مع اشوي دهن تقريبا فنجان متروس واضيف عليه البصل
اخليه لين يحمر واضيف عليه الثوم واخليه يتشوح اشوي وعلى طول اضيف التونة بعد ما اكون صبيت الزيت اللي فيها
واعصر عليه الليمونة حتى اتروح ريحة التونة,واضيف البهار والكركم والماجي وعليه الطماطم وممكن احطي حسب الرغبة فلفل حار اخضر,واخليه على نار هاديه واغطيه اشوي مع التقليب المستمر
اما اشوف ان الطماطم بدت اتلين اضيف البقدونس ومعجون الطماطم وتقريبا كوبين ماء واخليه في البداية على نار عالية حتى تختلط الاغراض ويطلع طعم التونه ولما اشوف ان الصالونة بدت تغلظ اقصر النار واشوف اذا الماي اشوي ازيده واذا الملح ناقص ازيده واذا الصالونه خفيفة ازيدها معجون .
اسمحيلي كان ودي انزل ليج الصور بس حسيتج مستعيلة فحبيت اكتب الطريقة بسرعة. والسموحة على القصور.

الغالية بسيطة
المقادير :
1- علبة تونه أو أكثر
2- بصل مفروم حسب الرغبة
3- طماطم مقطع صغير
4- فلفل حار حسب الرغبة ( عودين )
5- ثوم مدقوق ( فصين ) اختياري
6- طماطم معجون ( ملعقتين )
7- شبت أو كزبرة حسب الرغبة
8- ليمون اسود ( مفتوح )
9- بهارات مثل ( البزار العربي – كركم – هال – ملح – جرفة ( ملعقة صغيرة من الكل )
الطريقة…
حمري البصل – ضيفي الثوم وبعده طماطم صلصة والفلفل الحار والطماطم الفرش والليمون الاسود والشبت أو الكزبرة ثم التونه وكأس ماء والبهارات وخفضي على النار واتركيه 10 دقائق …

مشكوره الغاليه ع الطريقه

مشكوره ع الطريقه غناتي

مع اني اول مره اسمه صالونه تونه
بس طلعت لذيذه بس جي مابتذوب التونه مابتروح فيها ^^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبايبي اليوم طبخت صالونة سمج على طريقتنا طبعاا مع عيش ابيض
جربوهاا وراح تعجبكم وانا متاكده بان راح تطبخونه دائماا ..

نبتدي باسم الله

اول شي نقطع البصل مربعات متوسطه

ونفرم الثوم والزنجبيل مع بعض

وننقع جيس كامل تمر هندي بالماء الدافئ

نقطع عدد طماطتين متوسطه مربعات صغار

ونقطع ناعم عدد شدتين كزبره ونص شده بقدونس

وملعقه من ملح و كركم وكمون وكزبره وبهارات السمج طبعا ملعقتين

والسمج طبعا نغسله ونخليه ينشف ونحط عليه من كل البهارات المذكوره
ملعقه اكل ونص ملعقه ملح

نحط الجدر على النار مع اضافة 4 ملاعق زيت ونضيف البصل

لحد مايبدى يشقر البصل نضيف الثوم والزنجبيل

يتبع

وعقب 5 دقائق نضيف مكعبات الطماط

ونخليه لحد ما تذوب حبات الطماطم

نضيف الخضره ونحركه جيدا لمده 3 دقائق على نار واطي

ونضيف عقب الـ 3 دقائق البهارات المذكوره

ونخليه لمده دقيقتين على نار واطي

نضيف التمر الهندي المنقوع ونصفيه مثل ماتشوفون بالصوره

يتبع

]

ونحركه جيدا ونغطي على الجدر لحد ما يبدى يغلي معاناا

بهالوقت نغلي السمج عدل ونخليه جاهز

عقب ربع ساعه بالكثير نضيف السمج للصالونه ونخليه لمده نص ساعه
ولحد مانشوف بان الصالونه اصبحت شبه خاثره

ونقدمه بالف صحه وهنا

بالعافية عليكم شكل الصالونة مشهية

بطني عورني ههههه والله والله شهيتيني آآه اباها هالصالونه اباها
ما شاء الله عليج
تسلم ايدج يا الغالية

مرحبا حبايبي .. اليوم سويت صالونه لحم وقدمته مع عيش
اسفه ماقدرت اصور الخطوات لان كنت مشغوله بتجهيز الاكلات الباقيه
لزوم الفطور ..وخفت لا اتاخر على باقي الشغلات ..

المقادير:

نص كيلو من الباميا .. 3 ملاعق كبيرة من زيت

بصلتين مفرومة .. نص كيلومن لحم الغنم مقطع مكعبات

ملعقة صغيرة من الكركم .. نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم… مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

4 أكواب أو ليتر من الماء .. 3 حبات ليمون عماني .. ملعقة سكر زعفران

ملعقة صغيرة من الزعفران المذوّب

طريقة التحضير:

تُقلّى الباميا حتى يستوي لونه ذهبي . نشله من ع النار ونخليه ع الجنب

نحط زيت ونشوح البصل ع نار متوسطه لمدة 5 او 7 دقايق حتي يشقر البصل
نضيف اللحم ونخليه يغلي لمده 10 دقايق ع نار هادي عقب نضيف الكركم والفلفل الاسود
ومعجون الطماط ونخليهم لمده 5 دقايق
نضيف الماي ومكعبات الماجي ونخلطهم ونخليهم ع نار عالي ومن بدا يغلي
نخليه ع نار هادي لمده ساعه او لحد مانشوف اللحم نضج
نضيف الليمون العماني والباميا المقليه والزعفران
نخلي لحد ما نشوف ان بدت الصالونه تستوي غليظه .. يعني ربع ساعه لحد 20 دقيقه
ونقدم الباميا مع العيش ونزينه على حسب الذوق بـ بطاطه مقليه …

هني حطيتهم مع بعض ( اونه يعني حركه هههه )

يمي يمي

مشكووورة

يعطيج الف الف عافيه
بس انا ما اكل اللحم ولا الباميه

يـــــــــــــــــــاي أنا اتخبل ع الباميه
يعطيج العافيه

ما شاء الله شو ها الأكل الغاوي

يمي يمي اعشششق الباميا

مرات نسويها باللحم ومرات بالدياي ومرات ناشفه تنقص على شكل حلقات

واحلى شي بالدياي

الا بتخبرج انتو ماتقطعون الراس؟

شكرا ع الوصفه الطيبه

يالغلا جربيهاا بهالطريقه وبتحبينها فديتج

منوره غناتي

بجارا بيجن
باركولي طبقتها ونجحت في طبخها عاد هذه ثاني مرة المرة الاول خبصت طشونة وهذه المرة الثانية وطلعت مزبوطة 100% واحلى وعادتا هم يغرقونها بزيت بس انا خفيت من الزيت

المقادير :
باذنجان حجم بيبي ( انا استخدت حبتين وهذه الكمية تكفي لشخص واحد )
مقطع على شكل موجب دون فصل الراس ونملح باطنه ونتركه جانبا في مصفاة بالمقلوب حتى يخرج الماء ربع ساعة ثم اغسله وارجع اتركه بالمقلوب 5 دق
هذه الخطوة يمكن الاستغناء عنها ( ثم افرك باطنه بخلطة الفول السوداني مجرد مسح خفيف) ثم نقليه في زيت من كل الجوانب ونرفعه ونتركه جانبا
خلطة الفول السوداني
المقادير :
2 م ط فول سوداني نحمصه تحميص جاف ( نصفه بقشر ونصفه بدون قشر مع بعض )
عدد 1 بصل مفروم ناعم نحمصه تحميص جاف ( ناخذ نصفه ونترك النصف لاستخدامه لاحقا )
2 م ط سمسم نحمصه تحميص جاف لدقيقتين لايحتاج وقت طويل ونرفعه ونتركه جانبا
3 م ط جوز هند مبشور نحمصه تحميص جاف حتى يشقر دقيقة لايحتاج وقت ونتركه يبرد
كازو عدد 4 حبات محمصه تحميص جاف
1م ش لكل من كزبرة وكمون محمصين تحميص جاف
الطريقة : ناخذ كل هذه المقادير المحمصة ونخلطها مع بعض ونطحنها في مطحنة القهوة
مقادير الطبخة : خلطة الفول السوداني
1 م ط معجون ثوم وزنجبيل
1/4 م ش فلفل احمر بودر
1/2 م ش كركم
ا م ط كزبرة
اوراق كاري بتا
1 م ش حلبة حب
1 م ش / ط حبوب خردل ( حسب الرغبة في الكمية )
1 م ش حبة البركة
2 م ش كمون
باذنجان مقلي
1/4 كوب ماء تمر هندي لاستخدامه باخر الطبخة
طريقة الطبخة :
1 – نصب تقريبا 1/4 كوب زيت طبخ ( ناخذ من نفس الزيت لي قلينه فيه الباذنجان )
1- نضيف فلفل قرون طويلة مجففة ونقليهم حتى يسودون
2- نضيف حبوب ( الحلبة – الكمون – الكزبرة – حبة البركة ثم اوراق الكاري بتا )
ملاحظة : لمن لاتحب وجود حبوب في الطبخة يمكن تحميص هذه الحبوب كلها او بعضها تحميص جاف ثم تطحن ثم تضاف الى الزيت ونتبع باقي الخطوات كما هي )

3- نضيف معجون ثوم وزنجبيل ونحركهم
4- نضيف كركم ونحرك
5- نضيف فلفل احمر بودر
6- نضيف عليهم الكمية المتبقية من نصف البصل المفروم والمحمص مسبقا تحميص جاف
7- في نفس المقلاة ازيح هذه المقادير على جنب وعلى الجانب الاخر اضيف معجون الفول السوداني ( الخلطة السابقة )
8- نتركهم دقايق حتى نشتم رائحة زكية ثم اضيف كمية اضافية من الزيت ( كل ما كثرتي الزيت يكون افضل ) وعلى الجانب الاخر من المقلاة نفسها ونفس الوقت اضيف الطماط واتركهم دقايق ثم اخلط كل المقادير في المقلاة او الوعاء مع بعض ( يعني اقسمهم في نفس المقلاة ثلاث اقسام نفس الوقت )
9- ثم بسرعة بعد ان نشتم الروائح الزكية مع التقليب اضيف كمية من الماء ( كمية المرق ) واغطي نصف القدر واخليه يفور عدل على الاقل 30 دق و حتى يتبخر نصف ماءه
10- ثم اضيف الملح والباذنجان المقلي وقرون الفلفل الاخضر الفرش ان حبتي واتركه يفور 15 – 20 د ثم اتركه على نار متوسطة او خفيفة يطبخ لمدة ربع ساعة اضافية
11- في العشر دقائق الاخيرة اضيف ماء التمر هندي واتركه يتسكر 10 دق على النار
12- ملاحظة هذه الاكلة غنية بالزيت كل ما كثرتي الزيت يكون اطعم شرات الاجار
13- وتطعم الذ في اليوم الثاني وممكن تتم اسبوع بالثلاجة لانها شرات الاجار مزيته

طبعا ان تعبتي وشبعتي بعد طبخها وما اشتهتي تاكلينها خليها لليوم الثاني وكليها

مشكووووورة الغلا..احب هالصالونة واااااااااااااايد
يسلمو

بالتوفيق ان شاء الله

رررررررررروعه يسلموا

سلمت كل يمين تصفحت وشاركت بتعليق
اضافة السموحة هذه مشكلة العيايز النسيان
نضيف اقل عن ربع ملعقة شاي بهار ( garam masala ) محمص ومطحون في مرحلة غليان الطبخة

قواج الله

السلام عليكم

خواتي الغاليات .. ابغي محل يحط لي اغراض البيبي داخل بالونة ويكون المحل في الشارجة او عجمان .. فاللي اتعرف اتخبرني .. ويا ريت تعطيني فكرة عن السعر ..

وجزاكم الله كل خير

للرفع

( بدر البدو ) رفع الله من قدرج الغالية

للرفع

سبحان الله وبحمده

كل من رفع الموضوع جزاكم الله خير

انا فخورفكان عندنا محل يحطهم بس انتي بعيد …فالشارجه ما اعرف

بالعافيه خيتو .. تسلم الايادي ..

بالعافييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييه

بالعافيه وتسلم ايدج

ماشاء الله روووعة

مشكوورة حبوبه
بس لو تحطين الطريقة أفضل