دبس التمر

المقادير :

2كوب دبس
2 كوب طحين مثل مال القيمات
الماي ماله مقدار حسب الحاجه
بس في الاول رح تخدي كوبين ماء مغلي
بعدين كوبين احتياط يكون مغلي
نصف زبده

وللوجه:
حسب الرغبه فلفل اسود او درسين او اي شي وزبده

الطريقه :

1- نحمص الطحين خفيف مو وايد خمس دقايق او لمن تطلع له ريحه شوي ما نخليه يغمق ابد

2- نتركه على جنب يبرد تماما

3- نظيف كوبين ماء مغلي او دافي الي يصير على كوبين الدبس ونحركهم على النار لمن
يطفو على الويه رغوه ونتخلص منها بقد ما نقدر ونشيلها

4- بعد ان برد الطحين نظيفه على الدمس والماءولحظه حركيه بمضرب سلك افضل حتى ما يكتل لج
العجين وحركيع مني لين يختفي الطحين في الماء والدبس

5- لمن نتاكد من انه انخلط تمام نستعمل الملعقه الخشب
ونبدي نحرك فيها على نار متوسطه

6- رح تبدي بتكتل وتصير كتل فيها مثل الي بصوره ونظل نحرك فيها

7- رح نلاحظه انها كل ما حركنا رح تخشن

8- نظيف كوب ماء مغلي عليها ونحرك وعلى حسب السمك الي انتي تبينه لحظي في اول اخدتي كوبين ماء ضفتيهم الي الدبس صح ودي الكوب الثالث من الكوبين الاحتياط

9- في الاخير نظيف لها الزبده

10- ونتركها خمس دقايق على النار مغطيه