الوسم: الايرانية

المقادير على حسب الرغبة المقادير مكتوبة على الصور

مشكورة و الله وصفات شهيه و جديدة ربي يبارك فيك

العفو اختي

انا واااايد احبه بس ماعرف كيف طريقته عاشت الايادي

تسلم ايدج ^_^

شكرا لكن احبتي جميعا ان شاء الله لي جربت الوصفة تكون نالت اعجابها وذوقها

اب اب اب اب اب

خواتي حبيت أفتح تجمع للأكلات الايرانية

ونا وحدة حابه اتعرف ع الاكلات الايرانية

بس مشكلتي ماعندي خبرة لا بالمسميات للأكلات الإيرانية اللي تنباع في المطاعم ولا بطريقة طبخهن.

فياريت اللي تعرف اسم طبخة تخبرنا وطريقة طبخه كيف وتحط لنا صورة عن الطبخة

بس ياريت يكون سبايسي لأن أتخبل ع الفلفل الحمر

وشو رايكم بالتجمع

أتريا مشاركاتكن

انا بعد ابا اتعلم

نتريا الطبخات ^^

اختي الاكل الايراني خالي من السبايسي ويمتاز بقلة بهاراته وان حد كثر حط الفلفل الاسود فقط
او الفلفل الخضر قرون ونادرا ماتحصلينه للي يحبه حريف بس بدون بهارات

السبايسي بتحصلينه في الاكل الاسيوي الي يمتاز بتنوع وكثرة بهاراته

هذه الطفلة الايرانية حيرت علماء الاسلام بمدى قدرتها على حفظ القران و ادق تافصيله

سبحان الله ، والحمد لله ، ولا إله إلا الله ،والله أكبر . الحمد لله رب العالمين
ماشاء الله ….

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (إن لله تعالى أهْلِينَ من الناس : أهل القرآن هم أهل الله وخاصته) عن أنس(رضى الله عنه)رواه النسائى وابن ماجه واحمد والحاكم.

وقال عليه الصلاة والسلام (القرآن شافع مشفع , وماحِلٌ مُصَدَّق, , من جعله أمامه قاده الى الجنة ,ومن جعله خلفه ساقه الى النار), ماحل يعنى مجادل,عن ابن مسعود(رضى الله عنه)رواه الطبراني والبيهقي وابن حبان في صحيحه عن جابر( رضى الله عنه).

وقال الرحمة المهداه(أما بعد :ألا أيها الناس ,فإنما أنا بشر, يوشك أن يأتي رسولُ ربي فأجيب , وأنا تاركٌ فيكم ثَقَلين: أولهما كتاب الله ,فيه الهدى والنور, من استمسك به وأخذ به كان على الهدى , ومن أخطأه ضل , فخذوا بكتاب الله تعالى واستمسكوا به ,, وأهل بيتي أُذكركم الله في أهل بيتي, أذكركم الله في أهل بيتي) عن أبي سعيد الخدرى (رضي الله عنه) رواه الترمذى.

وقال أيضا (اقرءوالقرآن , فانه يأتي يوم القيامة شفيعا لأصحابه,, اقرءوا الزهراوين : البقرة وآل عمران , فانهما يأتيان يوم القيامة كأنهما غمامتان , أو غيايتان ,أو كأنهما فِرقَان من طير صواف يحاجان عن أصحابهما ,, اقرءوا سورة البقرة فإن أخذها بركة , وتركها حسرة ولاتستطيعها البطلة) ,البطلة يعني السحرة .عن أبي أمامة (رضي الله عنه )اخرجه مسلم في صحيحه.

يزاج الله خير الغاليه.. سبحان الله

ما شا الله عليها
اللهم كثر من امثالها و من حفظة القرآن الكري

كفتة تبريز او تبريز كفتة

مدينة تبريز هي إحدى أهم وأبرز المدن في إيران وعاصمة محافظة أذربيجان الشرقية

المقادير =

ممكن تنويع في الحشوة مثلا حشو الكفتة بالبرقوق او والمشمش والجوز عين الجمل
او على حسب المتوفر بالبيت
والمقادير ليس لها معايير او كمية محددة

سنحتاج =
-كفتة لحم مفروم على حسب الكمية -قليل من الارز المسلوق -قليل من نخي او الحمص المجروش مسلوق ايضا -وبعض من الفواكه المجففة استعملت البرقوق-المشمش- زرشك وهو زبيب الايراني ولكن لونه احمر فاقع وحامض بالطعم -1-2 بيض- قليل من لوز والفستق ممكن استعمال نوع واحد او الجوز عين الجمل -بصل مفروم ناعم -بيض مصلوق -بهارات ملح-فلفل اسود-بابريكا-زنجبيل-كركم

-صلصة = طماطم مقطعه ناعم- بصل جوانح -معجون طماطم – نضف البهارات لي اضفنا للحشوة

ماشاء الله ع شغلج

يعطيج العافيه …

♥

انتي مبدعة ومتجددة
اليوم تعلمت شيء جديد وجميل

شكرا لذائقتك

شكرا لكم حبيباتي شرفتو موضوعي

شكرا لكن احبتي جميعا ان شاء الله لي جربت الوصفة تكون نالت اعجابها وذوقها

ما شاء الله عليج انتي مبدعة حرام ما تسوين لج مشروع حرااااام

الســلام عليــكم

"

المقاديـر:

4 كوب دقيق

¾ كوب زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة زعفران

ڨانيليا

¾ كوب حليب

4 صفار بيض

الحشو

2 كوب لوز بودرة

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة هيل

¼ كوب ماء ورد

الطريقــة:

– في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا ثم يُضاف الزعفران المطحون والڨانيليا .

– يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج .

– تُرش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.

– لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات.

– تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتُغلق وتُلف أطراف العجينة.

– تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج .

– توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.

ملحوظة ::

– يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت وتوضع فوق بعضها وتحشي ( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة ) ، وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة

عـوافـ’ـي
للامانة منقول

تسلم الايادي

مشكووورة

تسلم الايادي

تسلمين علي المرور والتشجيع,,,,,,,,,

واييييييييييييييييييييييييييييييد شكرا يا ذوق.

شكرا علي المرور,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
اشحالكم خواتي
بغتي اسال الاكل الايراني و بالاخص الكباب و التكة شو البهارات الي يستخدمونها حقه لاني استخدمت اغلب الطرق ومااحصل عنس الطعم لو في طريقة معينه او بهار معين او خلطة تنصحوني يزاكم الله خير وشكرا لكم

بسم الله الرحمن الرحيم

احنا دوم نسوي الكباب والتكه مع عيش ابيض ويطلع نفس الي بالمطاعم الايرانيه بالضبط
وامي هي الي تسويه وعاد مسافره هي عشان اسألها

بس اذكر يوم تسوي تكه تحط معاه روب و زعفران وعصير ليمون و بصل وثوب مهروس وبهارات التكه من الجمعيه وتخلي ليلة كامله في الثلاجه

و الكباب هذا مااذكر بالضبط بس لحم مفروم وبقدونس وثوم وبصل كله مفروم مع بهارات الكباب

موفقه

يزاج الله خير اختي

سيِّدُ الاسْتِغْفار أَنْ يقُول الْعبْدُ : اللَّهُمَّ أَنْتَ رَبِّي ، لا إِلَه إِلاَّ أَنْتَ خَلَقْتَني وأَنَا عَبْدُكَ ، وأَنَا على عهْدِكَ ووعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ ، أَعُوذُ بِكَ مِنْ شَرِّ ما صنَعْتُ ، أَبوءُ لَكَ بِنِعْمتِكَ علَيَ ، وأَبُوءُ بذَنْبي فَاغْفِرْ لي ، فَإِنَّهُ لا يغْفِرُ الذُّنُوبِ إِلاَّ أَنْتَ .

ما شــــــاء الله…. أنا أسمع ان الناس تروح لها الجزيره، بس ما أعرف شي عنها… ياريتج كنتي خبرتينا عنها شوي…

الله يسعدج يا رب ويوفقج

واااااااااو اذا عندج عنها معلومات ليتج اتوفرينها لي مثلا كيف الشعب هناك وكيف المعيشه هناك وكم اتكلف الرحله ويزاج الله خيررررررررررررر

ليش كل هالتماثيل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اناااااااااا بعد سمعت عنهااااااااااا انها وايد حلوووووووووه …. وهي ممكن عن دبي تبعد بنص ساعه تقريبااااااا

بقلاوة ايرانية بالزعفران

——————————————————————————–

لمقادير
4 أكواب دقيق
كوب زبدة
ملعقة كبيرة زعفران مطحون
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب
4 صفار بيض

لتحضير الحشو
كوبين لوز مفروم
كوب سكر
ملعقة كبيرة هيل
كوب ماء ورد

لتحضير الشراب
كوبين سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة
نحضر الشراب بوضع مكوناته على النار ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد
نخلط مقادير الحشو ونتركها جانباً حتى تتجانس المكونات مع بعض
نخلط الدقيق مع السمن حتى يمتزجا ثم نضيف الزعفران والفانيليا
نفدر العجيبنة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها رفيع ثم نقطعها على دوائر صغيرة
نحشي الدوائر بحشوة اللوز ونغلق اطراق العجينة ثم نلفها على شكل اصابع صغيرة
نرص في صينية فرن مدهونة بالزيت ونضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر سطحها
وهي ساخنة نسكب فوقها الشراب البارد ثم تقدم مع القهوة او الشاي

بالعافية

اول مره اشوف بقلاوه ايرانيه شكلها لذيذه
مشكوره حبيبتي والله يعطيج العافيه

عفوا الغالية

مشكورة عالطريقة

يزاااااج الله خير الغالية

شكلها روووووعه
يعطيك العافيه لكن عندي إحساس اني مراح اظبطها لأني ماعرف اسوي بقلاوه
لكن ان شاء الله اجربها

شكراااااااا

اليكم حبيباتي الغاليات كيكه طعمها غير عن اي كيكه ذقتها خليكم مع المقادير والطريقه :

المقادير:
1 كوب سكر
نصف كوب زيت
ملعقه فانيلا
3 بيضات
نصف كوب ماء ورد ( اذا كان طعمه قوي حطو بس ربع كوب)
1 وربع كوب طحين
1 ملعقه بكبنج باودر
رشه ملح

مقاديرالقطر: 1 كوب سكر + ثلاث ارباع الكوب ماء نقطتين حامض وشوي ماء ورد

نخلط السكر والزيت جيدا تم نضيف الفانيلا بعد ذلك نبدا باضافه البيض وحده وحدة حتى يختلطون ما تحطوهم كلهم مرة وحده. بعدين نحط ماء ورد وبعدين نضيف الطحين شوي شوي مع البيكنج باودر ورشه الملح (ما تكثروا خلط بعد ماتحطون طحين).ونحطها بصينيه مدهونه بزيت وطحين ونضعها بفرن محمى درجه 350 حتى تتحمر بعد ما نطلعها نخليها تدفى ونصب شوي قطر ويكون بارد وبالعافيه..

مشكورة الغلا

مشكوره ع الوصفه

شكرا عالوصفة ان شاء الله بجربها

شكرا ع المرور

بتحصلينه عند محل الايرانيه اللي ع البحر

هلا خواتي

ابا وحدة اتوفرها لي اذا تقدرين راسليني فديتج

هيييييييييييييييييييييييييييييه يا بنات !
راحت القرية وراحت أيامها الحلوة

فوووووووووووووق الله يخليكم

بتحصلينة في اسواق الامارات