الوسم: البخاري

[SIZE="5"]المقادير :
2كيلو لحم بالعظم – 6 كؤوس أرز أمريكي – نص كيلو جزر أصفر ( حبات متوسطة ) – كاس ونصف زيت ذرة أو سمن – 1 كاس عصير الطماطم – 4 بصلات كبيرة – 1 ملعقة طبخ صلصة الطماطم – 8 كؤوس ماء – نص كأس زبيب – نص كاس لوز – ( قليل من الزيت لتحمير اللوز والزبيب ) .
* البهارات :
– نص ملعقة طعام من البهارات الآتية ( بدون طحن ) :
قرفة – قرنفل – هيل ( حب هال ) كمون – فلفل أسود – جوزة الطيب – ملح حسب الحاجة .
الطريقة :
1- يحمر اللحم بعد تقطيعه ثم ينشل من الزيت .
2- يحمر البصل في نفس الزيت بعد تقطيعه بالطريقة الآتية : تقطع البصلة إلى نصفين ثم يقطع النصف بطريقة طولية ( أجنحة ) ثم ينشل من الزيت .
3- يحك الجزر حتى تنظف قشرته الخارجية أو يبشر بالسكين ، أو يقشر بواسطة ( السكين الخاص بذلك ) ويغسل جيدا .
4- تقطع الجزرة إلى نصفين ثم يقطع كل نصف إلى شرائح وتقطع الشرائح إلى أعواد كمقاس أعواد المعكرونة ( أو تستعمل الماكينة الخاصة بذلك ) .
يفرد الجزر على ورق ليجف قليلا .
5- يحمر الجزر في نفس الزيت بعد تحمير اللحم والبصل حتى يذبل تماما .
6- يعاد اللحم والبصل المحمر إلى الزيت مع الجزر .
7- يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى مرق اللحم مع مراعاة عدم تقليبه حتى يرسو خليط اللحم والجزر والبصل تحت الأرز ويضاف الملح حسب الحاجة ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ..ثم تخفف النار ويوضع عازل تحت القدر ويترك مدة ساعة على نار هادئة تماما بعد أن يضاف باقي الماء .
8- يحمر اللوز بعد تقشيره ، ويقطع إلى أنصاف أو يترك كما هو وينشل من الزيت ويوضع على ورق مطبخ ليمتص الدهن الزائد .
9- يقلب الزبيب في نفس الزيت وينشل منه ويفرش على الورق حتى يتخلص من الزيت .
10- يسكب الأرز بالطريقة العادية ويراعى عدم تقليبه حتى يمكن غرف الخليط المتبقي تحت الأرز وفرده فوق وجه الطبق ثم يزين باللوز والزبيب ويقدم .
11- ويمكن سكب الأرز بطريقة ثانية بحيت توضع على القدر صينية أكبر من حجم فوهة القدر أو طبق ويقلب القدر رأسا على عقب في الصينية ثم يرفع بتأن ويسوى بحيث يظهر خليط اللحم والبصل والجزر على الوجه . ثم يزين بالزبيب واللوز ويقدم .
وبالعافية والهناء
( م ن ق و ل ) ( م ن ) ( م ج ل ة )
( س ي د ت ي )

يمممممممممممممم

thaaaaaaaaaanx alot

مشكورة حبيبتي

تسلم ايدج ويعطيج العافيه

جزاك الله خير

السلام عليكم
ما عليكن أمر خواتي ممكن طريقة الأرز البخاري

ان شاء الله الخبيرات بهالشي يفيدونج

4 اكواب ارز بسمتي..
1كيلو دجاج..
نص كوب زيت..
4حبات كبار بصل شرائح..
2ملعقه ملح..
1ملعقه فلفل اسود..
4حبات كبيره جزر مقطع مثل اعواد الكبريت ..
1ملعقه كمون مطحون..
وشويه كشمش(زبيب)..

اغلسي العيش وانقعيه في الماي
قطعي الديايه 8 او6 قطع..
اول شي سخني الزيت وقلي الدياي لين يستوي لونهن ذهبي..وطلعي واتركيه..
حطي البصل الشرائحعلى الزيت الباجي في الجدروتمي جلبي لين يتغير لون البصل ويصير غامج..
حطي 3 اكواب مايوخليه يغلي ..
حطي الدياي في الجدر حطي ملح وفلفل اسود..غطي الجدر وخليه على النار 20دقيقه ..
حطي الجزر مع الدجاج..
حطي عليه الرز..حطي الكمون..وقلبيه بخفه وخليه على نار قويه لين يغلي المرقوبتلاحظين ان المرق يتاقص حجمه
اغسلي الكشمش وحطي فوق العيش
وغطيه بالالمينيوم القصدير..وحطي فوقه الغطا عسب يتسكر عدل وحطي في الفرن لمده 20دقيقه ..
وزينيه بشويه مكسرات يعني صنوبر بيذام كاجو..

وهذي صورته ..وبالعافيه حبيبتي ..[IMG][/IMG]

اظغي على الصوره بتكبر..

واااااااااااااااااااااااااااو شكلة يشهي

للرفع

السؤال : ما موقفنا ممن يضعف أحاديث في صحيح مسلم أو صحيح البخاري ؟

الحمد لله ..

"هذا شذوذ عن العلماء لا يعول عليه إلا في أشياء يسيرة عند مسلم رحمه الله نبه عليها الدارقطني وغيره ، والذي عليه أهل العلم هو تلقي أحاديث الصحيحين بالقبول والاحتجاج بها كما صرح بذلك الحافظ ابن حجر والحافظ ابن الصلاح وغيرهما ، وإذا كان في بعض الرجال المخرج لهم في الصحيحين ضعف فإن صاحبي الصحيح قد انتقيا من أحاديثهم ما لا بأس به ، مثل : إسماعيل بن أبي أويس ، ومثل عمر بن حمزة بن عبد الله بن عمر بن الخطاب ، وجماعات فيهم ضعف لكن صاحبي الصحيح انتقيا من أحاديثهم ما لا علة فيه ؛ لأن الرجل قد يكون عنده أحاديث كثيرة فيكون غلط في بعضها ، أو رواها بعد الاختلاط إن كان ممن اختلط ، فتنبه صاحبا الصحيحين لذلك فلم يرويا عنه إلا ما صح عندهما سلامته .

والخلاصة : أن ما رواه الشيخان قد تلقته الأمة بالقبول ، فلا يسمع كلام أحد في الطعن عليهما رحمة الله عليهما ، سوى ما أوضحه أهل العلم كما تقدم .

ومما أخذ على مسلم رحمه الله رواية حديث أبي هريرة : (أن الله خلق التربة يوم السبت . . . إلخ الحديث). والصواب : أن بعض رواته وهم برفعه للنبي صلى الله عليه وسلم ، وإنما هو من رواية أبي هريرة رضي الله عنه عن كعب الأحبار ؛ لأن الآيات القرآنية والأحاديث النبوية الصحيحة كلها قد دلت على أن الله سبحانه قد خلق السماوات والأرض وما بينهما في ستة أيام، أولها يوم الأحد ، وآخرها يوم الجمعة ؛ وبذلك علم أهل العلم غلط من روى عن النبي صلى الله عليه وسلم (أن الله خلق التربة يوم السبت) ، وغلط كعب الأحبار ومن قال بقوله في ذلك ، وإنما ذلك من الإسرائيليات الباطلة، والله ولي التوفيق" انتهى .

"مجموع فتاوى ابن باز" (25/69) .

المصدر: الإسلام سؤال وجواب

بارك الله فيكى أختى وبيض الله وجهك وجمعنا الله وياكى فى الجنه أرحم الراحمين

شكرا على المرور

السلام عليكم … بغيت اسالكم تعرفون الجدر البخاري ووين يبيعونه … اباه حق العيش لاني كل ما اسوي العيش يطلع لين فيه ماي وايد وحده قالتلي فالدوام انه شي طبق بخاري ويستوي العيش منه بسهوله فاللي تعرف وين يبيعونه واشجايل استخدمه تقولي

حبيبتي يبيعونة في كارفور واللولو قسم الكهربائيات

مشكووورة اختي

مقادير و طريقة الارز البخاري طريقة عمل و طبخ ارز بخاري

المقادير :

لحم مقطع قطع متوسطه 8 حبات ثوم نص ملعقة صغيره (كل من فلفل اسود وكزبره ناشفه وهيل وكمون وقرنفل وقرفه ) ربع كوب زيت ذزه أو سمن نباتى 3 بصلات مفرومه كأس جزر مبشمر ومقطع قطع متوسطه 3حبات طماطم مفرومه 3 ملاعق كبيره صلصة طماطم + ملح 3 أكواب أرز قشر برتقاله متوسط الحجم نص كوب كل من اللوز والصنوبر والزبيب المحمر

طريقة العمل :

يتبل اللحم بالبهارات ويوضع فى مصفاه مع الثوم ويترك لمدة ساعه ويقلى البصل فى الزيت إلى ان يحمر ثم يضاف عليه اللحم والثوم ويقلب إلى أن ينشف الماء ويضاف الجزر وقشر البرتقال ويقلب الخليط وتضاف الطماطم وصلصه الطماطم وتقلب لمدة عشر دقائق ويضاف 5 أكواب ماء ساخن مع 2 حبة ماجى ويترك على النار حتى ينضج اللحم ويضاف الأرز المغسول ويخلط مع اللحم وتخفض النار عندغليان الماء ويترك الأرز على نار هادئه حتى ينضج ويزين باللوز والصنوبر المحمر والزبيب

مشكوره

سبحان الله كنت بدور عليه

سلمت يداك

.
1- التوبة: ( من تاب قبل أن تطلع الشمس من مغربها تاب الله عليه ) (يا أيها الناس توبوا إلى الله فإني أتوب في اليوم إليه مائة مرة).
2- ذكر الله تعالى: ( سيد الإستغفار أن يقول العبد : اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت أبوء(أعترف) لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت )، ( كلمتان خفيفتان على اللسان, ثقيلتان في الميزان, حبيبتان إلى الرحمن, سبحان الله وبحمده, سبحان الله العظيم )، (لأن أقول:سبحان الله, والحمد لله, ولا إله إلا الله, والله أكبر, أحب إلي مما طلعت عليه الشمس ).
3- الوضوء: ( من توضأ فأحسن الوضوء خرجت خطاياه من جسده حتى تخرج من تحت أظفاره )، ( من توضأ فقال أشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له وأشهد أن محمدا عبده ورسوله, إلا فتحت له أبواب الجنة الثمانية يدخل من أيها شاء ).
4- الذهاب إلى المسجد: ( من غدا إلى المسجد أو راح أعد الله له في الجنة نزلا كلما غدا أو راح ).
5- السواك: ( لو لا أن أشق على أمتي لأمرتهم بالسواك عند كل صلاة ).
6- الصلاة: ( ما من امرئ مسلم تحضره صلاة مكتوبة فيحسن وضوءها وخشوعها وركوعها إلا كانت كفارة لما قبلها من الذنوب ما لم يؤت كبيرة , وذلك الدهر كله ). 7- بر الوالدين: ( عن ابن مسعود قال: سألت النبي عليه الصلاة والسلام أي العمل أحب إلى الله تعالى قال: الصلاة على وقتها, قلت ثم أي قال: بر الوالدين, قلت ثم أي قال: الجهاد في سبيل الله ).
8- السنن الرواتب: ( ما من عبد مسلم يصلي لله تعالى كل يوم ثنتي عشرة ركعة تطوعا غير فريضة إلا بنى الله له بيتا في الجنة )، ( أفضل الصلاة بعد الفريضة صلاة الليل ).
9- الصلاة على النبي: ( من صلى علي صلاة, صلى الله عليه بها عشرا ).
10- الصوم: ( صوم ثلاثة أيام من كل شهر, صوم الدهر كله ).
11- قراءة القرآن: (اقرءوا القرآن فإنه يأتي يوم القيامة شفيعا لأصحابه )، (إن الله يرفع بهذا الكتاب أقواما ويضع به آخرين )، ( خيركم من تعلم القرآن وعلمه ).
12- الصدقة: ( ما من يوم يصبح العباد فيه إلا ملكان ينزلان ,فيقول أحدهما : اللهم أعط منفقا خلفا ويقول الآخر: اللهم أعط ممسكا تلفا )، ( كل معروف صدقة ).
13- السلام: ( لا تدخلوا الجنة حتى تؤمنوا ولا تؤمنوا حتى تحابوا,أولا أدلكم على شئ إذا فعلتموه تحاببتم أفشوا السلام بينكم )، ( لا يحل لمسلم أن يهجر أخاه فوق ثلاث ليال, يلتقيان, فيعرض هذا ويعرض هذا وخيرهما الذي يبدأ بالسلام ).
14- حفظ اللسان: ( من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليقل خيرا أو ليصمت )، ( إن العبد ليتكلم بالكلمة ما يتبين فيها يزل بها إلى النار أبعد مما بين المشرق والمغرب )، ( لا يرمي رجل رجلا بالفسق أو الكفر, إلا ارتدت عليه إن لم يكن صاحبه كذلك ).
15- الصدق: ( عليكم بالصدق فإن الصدق يهدي إلى البر, وإن البر يهدي إلى الجنة ). 16- الحب في الله: (إن الله يقول يوم القيامة: أين المتحابون بجلالي اليوم أظلهم في ظلي, يوم لا ظل إلا ظلي).
17- زيارة المريض: ( من عاد مريضا لم يزل في خرفة الجنة, قيل يا رسول الله وما خرفة الجنة قال: جناها)، ( إن الله عز وجل يقول يوم القيامة يا ابن آدم مرضت فلم تعدني ! قال :يارب كيف أعودك وأنت رب العالمين, قال : أما علمت أن عبدي فلانا مرض ولم تعده أماعلمت أنك لوعدته لوجدتني عنده).
18- صلة الرحم: ( من أحب أن يبسط له في رزقه وينسأ له في أثره فليصل رحمه )، ( ليس الواصل بالمكافئ ولكن الواصل من إذا قطعت رحمه وصلها )، ( الرحم معلقة بالعرش تقول: من وصلني وصله الله, ومن قطعني قطعه الله ).
19- الستر على الناس: ( لا يستر عبد عبدا في الدنيا إلا ستره الله يوم القيامة ).
20- حسن الخلقالبر حسن الخلق والإثم ما حاك في صدرك وكرهت أن يطلع عليه الناس ).
21- اتباع الجنائز : ( حق المسلم على المسلم خمس, رد السلام , وعيادة المريض , واتباع الجنائز , وإجابة الدعوة , وتشميت العاطس)، (من شهد الجنازة حتى يصلي فله قيراط ومن شهد حتى تدفن كان له قيراطان قيل وما القيراطان قال مثل الجبلين العظيمين).
22- إماطة الأذى عن الطريق: ( مر رجل بغصن شجرة على ظهر الطريق فقال والله لأنحين هذا عن المسلمين لا يؤذيهم, فأدخل الجنة ).
23- الدعاء لأخيك المسلم: ( من دعا لأخيه بظهر الغيب, قال الملك الموكل به: آمين ولك بمثل ).
24- الدعوة إلى الله: ( من دعا إلى هدى كان له من الأجر مثل أجور من تبعه لا ينقص ذلك من أجورهم شيئا ).
25- الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر: ( من رأى منكم منكرا فليغيره بيده, فإن لم يستطع فبلسانه, فإن لم يستطع فبقلبه وذلك أضعف الإيمان ).
26- الصبر: (ما يصيب المسلم من نصب ولا وصب ولا هم ولا حزن ولا أذى ولا غم حتى الشوكة يشاكها إلا كفر الله بها من خطاياه ).
27- عدم الحسد: ( لا تحاسدوا ولا تناجشوا ولا تباغضوا ولا تدابروا ولا يبع بعضكم على بيع بعض وكونوا عباد الله إخوانا. المسلم أخو المسلم.لا يظلمه ولا يخذله ولايحقره التقوى ههنا <ويشير إلى صدره ثلاث مرات> بحسب امرئ من الشر أن يحقر أخاه المسلم. كل المسلم على المسلم حرام,دمه وماله وعرضه).
28- الحج والعمرة: ( العمرة إلى العمرة كفارة لما بينهما, والحج المبرور ليس له جزاء إلا الجنة ).
29- الحسنات يذهبن السيئات عن ابن مسعود أن رجلا أصاب من امرأة قبلة فأتى النبي صلى الله عليه وسلم فذكر ذلك له قال فنزلت{ أقم الصلاة طرفي النهار وزلفا من الليل إن الحسنات يذهبن السيئات ذلك ذكرى للذاكرين } فقال الرجل : ألي هذه يا رسول الله قال : لمن عمل بها من أمتي ).
30- حب الله ورسوله: ( عن أنس أن أعرابيا قال لرسول الله صلى الله عليه وسلم متى الساعة قال له رسول الله ما أعددت لها, قال: حب الله ورسوله قال: أنت مع من أحببت )، ( من أشد أمتي لي حبا ناس يكونون بعدي يود أحدهم لو رآني بأهله وماله ).

نختم بوصف الجنة جعلني الله وإياكم ووالدينا وجميع المسلمين من أهلها ( قال الله عز وجل : أعددت لعبادي الصالحين ما لا عين رأت ولا أذن سمعت ولا خطر على قلب بشر )، ( إن الله يقول لأهل الجنة : يا أهل الجنة فيقولون لبيك ربنا وسعديك والخير في يديك. فيقول: هل رضيتم فيقولون: وما لنا لا نرضى يارب وقد أعطيتنا ما لم تعط أحدا من خلقك. فيقول: ألا أعطيكم أفضل من ذلك فيقولون: يارب وأي شئ أفضل من ذلك. فيقول: أحل عليكم رضواني فلا أسخط عليكم بعده أبدا )، ( أول زمرة تلج الجنة صورهم على صورة القمر ليلة البدر لا يبصقون فيها ولا يمتخطون ولا يتغوطون فيها آنيتهم وأمشاطهم من الذهب والفضة ومجامرهم من الألوة ورشحهم المسك ولكل واحد منهم زوجتان يرى مخ ساقهما من وراء اللحم من الحسن لا اختلاف بينهم ولا تباغض قلوبهم قلب واحد يسبحون الله بكرة وعشيا )، ( إن في الجنة لسوقا يأتونها كل جمعة فتهب ريح الشمال فتحثو في وجوههم وثيابهم فيزدادون حسنا وجمالا فيرجعون إلى أهليهم وقد ازدادوا حسنا وجمالا فيقول لهم أهلوهم والله لقد ازددتم بعدنا حسنا وجمالا فيقولون وأنتم والله لقد ازددتم بعدنا حسنا وجمالا )، ( من يدخل الجنة ينعم ولا يبأس لا تبلى ثيابه ولا يفنى شبابه )، ( إن للمؤمن في الجنة لخيمة من لؤلؤة واحدة مجوفة طولها ستون ميلا للمؤمن فيها أهلون يطوف عليهم المؤمن فلا يرى بعضهم بعضا )، ( ينادي مناد:إن لكم أن تصحوا فلا تسقموا أبدا وإن لكم أن تحيوا فلا تموتوا أبدا وإن لكم أن تشبوا فلا تهرموا أبدا وإن لكم أن تنعموا فلا تبأسوا أبدا فذلك قوله تعالى { ونودوا أن تلكم الجنة أورثتموها بما كنتم تعملون }.
وصلى الله وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.

بارك الله فيج أختي

جزاك الله خيرا

موضوع رائع وطرح قيم..
جزيتي خيرا أختي

جزاكي الله الجنة

يزاج الله كل خير

يزاج الله خيرا أختي وكتب أجرج

من انتاج شبكة السنة النبوية وعلومها alssunnah.com: كنز ثمين صحيح البخاري تسجيل صوتي كامل تسمعه في كل مكان.. archive.org/details/bokhar…
https://archive.org/details/bokhari_audio

مشكورة

السلام عليكن

شحالكن خواتي ربكن الا بخير ..

حبوبات اللي عندها طريقة المندي او البخاري .. وتكون لذيذه تعطيني طريقتها

لاني جربت ادور .. وحصلت بس مااقتنعت فيهن ..

اريد طريقة تكون لذيذه ..

زوجي يبا مندي وانا ماقد سويته في حياتي ..

للرفع

مشكورة اختي ..

بس اريد طريقه ثانيه

وايــــــد سهله الطريقه والله ماتاخذ عني ربع ساعه بعد اقل

ان شاء الله تفهميني

اول شي حمسي البصل وحطي عليه دياي مقطع على حسب الطريقه الي تحبينها وحطي عليه فلفل اسود حبات وقرنفل وهيل وحركيهم شوي يعني الين ماتحسين ان الدياي شوي ذبل وبعدين حطي عليه كركم وملح وحركيهم شوي وعقب حطي عليه ماي حار وخليه الين ما الدياي ينضج وخلاف سكري وطلعي الدياي من المرق وحطي الدياي على صوب ويبي الرز على المرق وخليه ينضج

ووفي هالوقت الي ينضج فيه العيش يبي الدجاج وادهنيه بزيت وكركم ودخليه الفرن خليه يتحمر

وعقب اشخلي العيش وردية الجدر وعلى صوب تكونين حمرتي فحمه

الحين حطي العيش في الجدر وسوي فراغ في نص العيش وحطي ورقة قصدير سويها على شكل صحن صغيره او حطي ورقة القصدير في صحن زجاج وحطي زيت فيها وعقب تكونين مجهزه قصدير على صوب عسب اول ماتحطين الفحمه على طول تغطينها وبعضهم يحبون يحطون الدياي عسب ياخذ طعم الفحم وانتي وراحتج ^_^ ان شاء الله فهمتي شرحي

واي شي تبينه مايردج الا كيبوردج

me to i like mindyyyyyyy