الوسم: البراونيز

اليوم حبيت اعرض لكم الكيك ..براونيز السريعة من كتاب اسامة اطيب…

بس للأســف..ما صورت الطريـقة…^^
وانا بعد مبتدأه يعني بالنسبة لي و كأول مره اجرب اقيم نفسي 610 …^^
واتمنى انكم تجربون الكيك لأن لذيذ وسهل …. وما ياخذ وقت ..

بسم الله نبدأ ..

المقادير:
•2 بيض

•12 كوب زبده لين

•12 كوب شوكلاته سائلة ..(انا استخدمت حلاوة الجلاكسي وذوبته )

•12 كوب سكر

•1 كوب طحين

•14 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

•فانيليا

oللتزين ..مكسرات .. عين الجمل او بندق او فستق حسب الرغبه ..
oصلصة شوكلاته ..

الطريقة:

•يسخن الفرن على درجة 180 مئوية

•يدهن قالب كيك مستطيل بالزبد, وثم يرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد

•يخفق البيض جيدا في وعاء عميق بواسطة المظرب الكهربائي على سرعة متوسطة ..( انا استخدمت الخلاط الكهربائي لأن ما عندي المظرب سهل و سريع بعد )

•يضاف الزبد و الشوكلاته السائلة و السكر الى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات ..(انا عن نفسي حطيت الفانيليا مع الخليط لأن اللي عندي سائل)

•يخلط الدقيق (الطحين) مع البيكنج باودر و الفانيليا ,,( مثل ما نبهت قبل انا حطيت الفنيليا مع المكونات في الخلاط)

•يضاف خليط البيض والشوكلاته والسكر (الفانيليا ) الى خليط الدقيق مع البيكنج باودر تدريجيا ,,و يقلب حتى تتجانس الخليط..

•يصب الخليط في القالب المعد ويساوى سطحه (طبعا واجهت صعوبه نوعا ما لأني مبتدأه مثل ما قلت)
•يزين بالمكسرات..حسب الرغبه

•يخبز في الفرن لمده 20 دقيقة من ثم يترك ليبرد تماما

•يقطع ويزين بالشوكلاته او بدون ..(طبعا انا ما زينته بالشوكلاته لأن حسيت انه دسم واذا زينته بالشوكو بزيد طعم الحلو وما بينأكل)

وصحه و عافية…

ملاحظة: كننت حابة انزل الصور بس ابا موقع المنتدى نفسه ! دورت و ما ليقت اي رابط فيا ريت حد يساعدني ..

المكونات:
400 جرام شيكولاتة داكنة
325 جرام من الزبد غير المملح
6 بيض
2 أصفر بيض
300 جرام من سكر الكاستر
50 جرام من مسحوق الكاكاو
80 جرام من الطحين

صوص التوت :
200 جرام توت
100 جرام فراولة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
150 ملل من الكريمة المخفوقة

طريقة التحضير

يتم إذابة الشيكولاتة والزبدة والكوكا في قدر على نار هادئة وبمجرد ذوبان الخليط وتجانسه تطفء النار يخفق بعد ذلك البيض وأصفر البيض والسكر في وعاء لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط سميك فاتح اللون. ثم يضاف خليط الشيكولاتة إلى خليط البيض بطء ويضاف بعدها الطحين ثم يصب الخليط في قدر خبز مدهون بالزبد ومرشوش بالطحين ويوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة . ولتحضير الصوص يخلط التوت والسكر وعصير الليمون وعصير البرتقال حتى ينضج وتهرس المكونات. وللتقديم يوضع الصوص على قطعة من كعك البراونيز مع الكريمة

بالعافيه,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, منقوووووووووووووووووول