الوسم: البيتي

[08]يارييييييييييييييييت تكون الطرق مجربه ومضبوطه [/08]

ارجو الرد قبل العيد …
اترياكم
:1 (4):

يقدم لـ 15 شخص، مدة الاعداد 25دقيقة.

المقادير: 2 كاس فستق مطحون، 2 كاس دقيق رقم واحد، ثلاثة أرباع كاس سكر بودرة، كاس زيت، من 2-3 ملاعق صغيرة هال مطحون.

طريقة الاعداد: يخلط السكر مع الزيت في العجانة ثم يضاف الفستق المطحون، ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى يتماسك ثم تابعي العجن باليد ثم يفرد العجين بالنشابه ومن ثم يقطع حسب الرغبة.

تصف قطع العجين على صينية مدهونة بالزيت وتوضع بفرن مسخن مسبقا من الأسفل فقط وحرارته 160 درجة لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لون قاعدة البسكويت بني فاتح وبالعافية.

منقووول من
https://coolcook.net/cook/modules.php…rticle&sid=664

المقادير:

2 كاس سمن نباتي او زبده.
2 بيضه.
نصف كاس سكر ناعم.
5 اكواب دقيق.
ملعقة خل ابيض.

الطريقة:

ناخذ السمن او الزبدة ونذوبه على النار ثم نضعه مع جميع المقادير عدا الدقيق ونخفقها مع بعض ثم نضيف الدقيق عليها ونعجنها مع بعض تم نشكل المعمول بالطريقه المعتاده في القوالب الخاصه به ونضعه في الفرن على درجة حراره 80درجه ونتركها الى ان يصبح لونها اشقر فاتح ونطفى عليها ونخرجها
(ملاحضه)
يمكن الاحتفاض بها لمدة طويله..

منقووول من
https://acookweb.hawaaworld.com/cook….ok&cookid=1408

المقادير :

1-كأس دقيق أبيض 0 2-أربع بيضات – نصف كأس زيت 0 3-نصف كأس سكر ناعم 0 4-ملعقة صغيرة بيكنج بودر 0 5-تمر مطحون للحشوه 0

طريقة العمل :

1-يخفق البيض مع السكر والزيت جيداً ثم يصب على الدقيق والبيكنج بودر 0 2-تعجن المواد السابقة مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة 0 3-بعد أن ترتاح العجينة تفرد وتقطع إلى مستطيلات طويلة بحجم المسطرة وتحشى بالتمر وتلف وتتساوى لتكون مستطيل وتقطع من الأعلى بشكل خطوط متوازية دون أن تنفصل 0 4-تدخل الفرن إلى أن تتحمر من أسفل ثم النار العلوية لكى يتحمر الوجه العلوى 0 5-بعد إخراجها من الفرن تفصل كل حبة على حده وتغطى حتى لاتجف

منقول من
https://www.7ulum.com/recipe_display.asp?ID=2176&Lang=AR

الكعك محشو بالملبن من الحلويات المصرية الشهيرة يقدم فى المناسبات المختلفة مزين بالسكر الناعم

المقادير

1000جم دقيق ابيض منخول

400جم سمن البلدى

50حم من السكر الناعم للعجين

ماء دافىء للعجين

ملعقة من حبوب السمسم

ملعقة من الخميرة الجافة

250جم ملبن للحشو ويمكن استبداله بالمكسرات المختلفة او العجمية او العجوة

خطوات التحضير

يوضع الخمير فى نصف كوب ماء فاتر مع ملقعة سكر وتقلب حتى تنشط

يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب

يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن وبعد يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا وبعد يضاف

خليط الخميرة ويتم العجن بالماءحتى يصير عجين لين متماسك ويمكن اضافة ماء اخر

وياخذ من العجين قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة من الملبن ويطوى بين اليد

ويضع فى قوالب خاص لنقش الرسمات على الكعك بعد دهنها بالدقيق كل مرة وحتى ينتهى العجين

ويضع واحدات الكعك فى صينية

الطهى

يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة

يترك ليبر ويقدم مرشوش بالسكر الناعم

منقول من
https://www.khayma.com/sweets/kak.htm

اللي عندها خبره في البسكويتات .. ابى اسألكم عن البيتي فور وطريقتكم فيه لاني جربت طريقه وطلع حصى وياي مش بتي فور ولا بسكوت .. ابى افهم شو اللي يخليه يستوي جيه!!
وشي ثاني عن البيتي فور,, انا اللي سويته فردت العجينه واستخدمت قطاعات العجين.. هالشي عادي صح ومايأثر مفروض في العجينه!!!!!!!!

بليز اللي بتكتب الطريقه تكتب لي بالظبط هي شو تسوي..

وتسلمن..

ماكنت اعرف انه لازم يطلع لين ويرد اييبس خخخخ

يمكن انتي تسوين غلطتي ><"

هذي طريقه

اذا ماعندج نفس اكواب قياس سوي اكواب الحليب الصغيره اللي نفس قياسها

نضعها في الثلاجه او الفريزر تتماسك قليلاً.

ثم تفرد حوالي 1/2 سم .. وتقطع بالقطاعه بالشكل الذي نفضله.

انا استخدمت قطاعات العجين .. علي شكل قلوب ونجمه .. بنفس الأشكال التي نشتريها من الخارج.

بهذا الشكل كما هو موضح في الصورة.

ثم نضعها في الثلاجه تتماسك قليلاً.

في هذه الأثناء .. نطحن التوست والكورن فليكس .. كل واحد على حده كما هو موضح في الصورة.

ثم نغمس الناجيتس في الدقيق.

ثم البيض المخلوط مع قليل من الحليب.

ثم التوست المفروم ونضيف للتوست قليل من بصل وثوم بودر "يعطي طعم أكثر".

وكذلك الحال مع البقسماط والكورن فليكس.

وجزء آخر غمسته في البقسماط والكورن فليكس.

ونحفظهم في الثلاجه حوالي نصف ساعه.

ولو أحببنا أن نضعها في أكياس محكمة الغلق ونحتفظ فيها في الفريزر لحين وقت استعماله سيكون جميل جداً .. ويفيد في الأوقات الصعبة فقط نخرجه ونقليه.

وهذه النتيجة.

مشكورة يالغالية

ماشاءالله عليج

مشكورة يالغالية

وواااااااااايد مريح .. بس مشكلة الحلاوة اتم لازقة عالجسم ولازم تحطين زيت على جسمج عقب ما تشلين بالواكس وبعدها تتسبحين …

ويوم بتخلص عنج الحلاوة اشتريها عن نزية …

^_^

الطريقه :-
نخلي الطحين مع P.P
ذوبي الزبده وحطيها على العجين ( لا تحطينها كامله يمكن ما يحتاي ) بس لازم تكون لينه عشان ادش وتطلع من الظاغط بسهوله
بعدين حطي الشكر عليها وخلطي جميع المقادير لين تستوي العجينه OK ( بتعرفين اذا كانت عندج خبره في العجين )
بعدين خلي العجينه حتى تاخذ راحتها 1/2 ساعه او 1
بعدين حطي العجين في الظاغط مال البيتي فور وشكلي على كيف كيفج
للزينه ( كاكاو سائل + مربى + توفي ) حسب الرغبه
وبالهنا والعافيه

الطريقه :-
نخلي الطحين مع P.P
ذوبي الزبده وحطيها على العجين ( لا تحطينها كامله يمكن ما يحتاي ) بس لازم تكون لينه عشان ادش وتطلع من الظاغط بسهوله
بعدين حطي الشكر عليها وخلطي جميع المقادير لين تستوي العجينه OK ( بتعرفين اذا كانت عندج خبره في العجين )
بعدين خلي العجينه حتى تاخذ راحتها 1/2 ساعه او 1
بعدين حطي العجين في الظاغط مال البيتي فور وشكلي على كيف كيفج
للزينه ( كاكاو سائل + مربى + توفي ) حسب الرغبه
وبالهنا والعافيه

و عليك بتجهيز طش فيه ملح و ماء مع غلس الزيتون.
لاحظي الزيت الذي خرج من الزيتون.

طبعا الجميع يعرف بطعم الزيتون المر لهذا سنتابع غسل الزيتون لمده اسبوع (ماء + ملح).
و هذي الصوره بعد يومين.

وصفيها في المرطبانات النظيفة والمعقمة مع اضافة كل عصير الليمون الموجود مع الخلطة ووزعيه بالتساوي على المرطبانات

وهذا احدها

والان نأتي للجزء المهم وهو تجهيز الماء الملح الخاص للزيتون

نضع الماء في وعاء عميق او طشت نظيف والماء تكون من الفلتر ونضع عليها الملح

والان نأتي للشئ اللي يمكن تشفوه غريب وهو ان تقومي بغسل بيضه ونضيفها للماء والملح بعد التحريك وعندما ترتفع البيضة وتظهر منها دائرة صغيرة من الاعلى تكوني حصلتي على النتيجة المطلوبة وكثرة الملح تظهر لك كل البيضة وهذا يؤدي لملوحة زائدة والصورة توضح لك كيف ستظهر البيضة بعد ان ترتفع

وهنا المرطبان بعد اضافة الماء نغلفه بعد ان نضع فوقه شوية زيت زيتون ونغلقة جيدا

(منــــــــــــقول)

الله يعيينج والله يهدي بنااتج يارب

انزين انتي بش شغلي الفرن من تحت ,..