الوسم: التركية

اولا تحطين مقدار من الماء بقياس الكوب اللي بتشربين فيه مع سكر ( حسب الرغبه )

وبعد ما تشوفين الماء ثار حطي مقدار ملعقه كبيره من القهوه

وخليها تثور

وبالعافيه يا روحي

اي قهوووه تركييه ولا بس قهوه معينيه ؟؟

يسلموووو وآب لعنونج

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة

تسلم ايدينج….

بغيت أعرف سعر قطاوة نوع [الانجورا التركية ] فبوظبي ، + وين بيعونها ؟

لأني ودي أشتري وحدة =)

وداعة الله ـ،

15 مشاركة ، و 2 رد !!!!!!

محد منكم تعرف حد عنده هالنوع ! ؟

^^

المقادير :
•مقادير العجيين: 4 كوب طحين
•1 م ك خميرة
•1 م ك سكر
•1/2م ص ملح
•بيضة
•1/2 كوب زيت زيتون
•من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
•للحشو
•3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
•4 حبات بندورة مفرومة ناعم
•بصلة صغيرة مفرومة ناعم
•1 م ك ثوم مدقوق
•بابريكا مدخنة 1 م ص
•كمون 1 م ص
•1/2 م ص قرفة
•ملح
•1/2 م ص بهار مشكل
•1/4 م ص فلفل اسود
•بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
•1 م ك خل
•1 م ك صويا صوص
•3 م ك رب بندورة
•2 و 1/2 م ك كاتشب

طريقة التحضير :

لتحضير العجين :
1. نخلط المكونات الجافة مع الطحين ثم نضيف في وسط الطحين البيضة والزيت ونصف كمية الماء ونبدا بالتعجين
2. نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف
3. بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقائق

لتحضير الحشو :
1. بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الاسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة

لفرد كرات العجين :

1. نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون
2. نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقة كبيرة لملعقة ونصف من الحشو ونبدا بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة
3. ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر

بغيت اتعامل مع تاجرة اتوفر لي خيوط اليزيه التركية بأسعار حلوة
ف اللي تقدر اتوفر لي اياه اطرشلي عالخاص بليز

بسم الله الرحمن الرحيم
اليكم اليوم طريقة عملالدجاج المحشو على الطريقة التركية ان شاء الله يعجبكم :

المقادير وطريقة التحضير

المقادير:

ـ نصف دجاجة منزوعة العظام ما عدا عظمة الكتف.

ـ نصف كيلو أرز.

ـ كوب عصير طماطم.

ـ بصلة مقطعة شرائح.

ـ نصف كوب زيت زيتون.

ـ صنوبر.

ـ كزبرة خضراء.

ـ ملح وفلفل.

* الطريقة:

1 ـ يحمر الأرز تحميرا خفيفا في ملعقتين من زيت الزيتون، ثم يضاف إليه نصف كوب من عصير الطماطم مع شرائح البصل والصنوبر والكزبرة الخضراء والفلفل والملح ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه.

2 ـ يوضع نصف مقدار الأرز في قلب الدجاجة ويتم لفها على هيئة اسطوانة، ثم تلف في ورق معدني وتسلق لمدة ربع ساعة.

3 ـ تنشل الدجاجة وتخرج من الورق المعدني، ثم توضع في فرن هادئ الحرارة حتى تتماسك مع مراعاة عدم شيها حتى لا يجف الحشو بداخلها.

اتمنى ان يعجبكم

:22 (22):

و مشكوره ع الطريقه

القهوه ..ملئ فنجان القهوه ماي ويا خاشوقه شكر (صغيره)
عقب ما يفور الماي تهدين النار عالآآآآآآآآآآآخر وتحطين خاشوقة قهوه تركيه (صغيره)وتتركينها تغلي عراتها..وممكن تزيدين الشكر حسب الذوق لأن هالمقادير مضبوطه.

الكبوتشينو ..فوري كوب حليب والسكر حسب الرغبه ..وعقب حطي في الخلاط ..نسكافيه +ككاو بودره أو اي نوع تحبينه من القهوه السريعه …وصبي عليه الحليب وأضربيه في الخلاط ,بتتكون رغوه كثيفه .صبيه في المج وذري عليه كوفي وككاو بودره .

وبالعافيه ..

أدعيلي بظهر الغيب .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كو كو شانيل

مشكورة الغالية شوق الغلا ..
بس أريد أسال الحليب بعد ما نضربه في الخلاط ما بيبرد؟؟

أثناء الفوران تكونين مزهبه كل شي ..وهومايباله وايد لفه وحده بس عشان يرغي ..

وبالعافيه ..

شحالكن خواتي ؟

أبا أستفسر من خبيرات المطاغم في دبي . . . أبا أسماء مطاعم يسون أكلة أسكندر التركية وتكون مضبوطه

وين أقدر أحصله ؟ ,

وهاذي صورته
7
7
7
7

في مطعم تركي معروف اسمه "زهرة اسطنبول" .. بس مب متأكدة لو يسوون هالأكلة ولا لأ ..

هالاكله كلتها فتركيا عباره عن مطعبات خبز وفوقها صوص وفوقه اللحم مع الصوص وعليه شوي زبده مع الروب والطماط و الفلفل !